Zuring

Zuring (Rumex) is een struik of kruid, dat eenjarig of meerjarig is, het is een vertegenwoordiger van de boekweitfamilie. Voor dit geslacht komt de Russische naam uit de Proto-Slavische taal, terwijl het dezelfde wortel heeft als het woord "koolsoep". Thuis wordt deze cultuur zuur, zuur, zuur, zuur, zuur, zuur genoemd. Vertegenwoordigers van dit geslacht zijn te vinden op verschillende continenten waar er tenminste enkele planten zijn, maar de belangrijkste tepelhof van deze cultuur beslaat de gematigde breedtegraden van het noordelijk halfrond, namelijk: bosranden, hellingen van ravijnen, oevers van moerassen, meren, rivieren en weilanden. Zuring groeit ook als een onkruid niet ver van iemands woning, terwijl het niet pretentieus is voor de samenstelling van de grond. Dit geslacht verenigt meer dan 150 soorten, maar de meest populaire is het type - zure zuring of gewone zuring.

Sorrel-functies

Zuring is een kruidachtige tweehuizige plant met een vertakte korte penwortel. De rechtopstaande, geribbelde stengel is een meter hoog, terwijl hij aan de basis is geverfd in een donkerpaarse kleur. Aan de bovenkant van de stengel is er een paniculaire bloeiwijze. Volledig zure basale bladplaten zijn lang gesteeld en bereiken een lengte van 15 tot 20 centimeter. Hun basis is sagittaal, terwijl de middenader uitgesproken is. Vrijwel zittend, afwisselend gelegen stengelbladplaten hebben een ovaal-langwerpige vorm en een sagittale basis. Polygame cilindrische bloeiwijzen van pluimen bestaan ​​uit roze of lichtrode bloemen. Vrouwelijke en mannelijke bloemen verschillen in structuur. Bloei wordt waargenomen in juni en juli. De vrucht is een puntige, gladde bruinzwarte dopvrucht, ze bereiken een lengte van 1,7 cm en hebben scherpe randen en convexe randen.

Groeiende zuring in het open veld

Zaaien in de volle grond

Op dezelfde plaats kan zuring 3-4 jaar worden gekweekt, maar als de transplantatie niet op tijd wordt uitgevoerd, heeft dit een negatieve invloed op de kwaliteit en opbrengst van deze plant.Voor het zaaien worden gebieden vrij van onkruid gekozen, met vochtige voedingsbodem, terwijl er geen stagnatie van water op mag staan. Het voorkomen van grondwater op de locatie moet voldoende diep zijn (minimaal 100 cm). Zuring groeit het beste in gebieden met licht zure leem of zandige leem, die verzadigd zijn met humus. Goed doorlatende veengrond is ook geschikt voor het telen van zo'n gewas.

De plaats voor het planten moet in de herfst worden voorbereid, hiervoor wordt deze tot de diepte van de bajonet van de schop gegraven, terwijl 20-30 gram kaliumchloride, 6-8 kilogram compost of humus en 30-40 gram superfosfaat per vierkante meter in de grond worden gebracht ... Aan het begin van de lente moet ureum in de grond worden ingebed (20 gram per 1 vierkante meter van het perceel), gebruik hiervoor een hark. Het zaaien van deze cultuur kan driemaal per seizoen worden uitgevoerd, namelijk in het vroege voorjaar, in de zomer en in de herfst vóór de winter.

In het voorjaar moet zuring direct na de bodembewerking worden gezaaid en dit jaar wordt de eerste oogst al geoogst. In de zomer moeten de zaden worden gezaaid in juni-juli, wanneer de oogst van sla, radijs en groene uien zal worden uitgevoerd. De zaailingen die na het zaaien in de zomer zijn verschenen, worden sterker voordat de vorst begint, terwijl zuring een rijke oogst zal geven bij het begin van het volgende voorjaar. Dit gewas wordt in oktober of november voor de winter gezaaid. De planten die in het volgende seizoen verschijnen, zullen in het voorjaar een oogst opleveren.

Meestal zaaien tuinders zuring in de lente, het is een feit dat er op dit moment veel vocht in de grond zit, terwijl zaailingen verschijnen en samen groeien. Struiken die na het zaaien in de zomer zijn verschenen, hebben systematisch water nodig. Bij het zaaien van zaden vóór de winter, verschijnen zaailingen vaak kort voor het begin van de vorst, met als resultaat dat ze afsterven. Voor het zaaien van zuring worden bedden gebruikt die 100 cm breed en 12 cm hoog zijn, de rijen moeten over de lengte worden gemaakt, terwijl de onderlinge afstand ongeveer 25 centimeter moet zijn. De zaden worden 10-20 mm in de grond begraven, daarna wordt het oppervlak aangedrukt en krijgen de gewassen water.

Zuringzorg in de tuin

Het is heel eenvoudig om zuring te verzorgen die in de volle grond is gekweekt, terwijl het oppervlak van de rijen systematisch moet worden losgemaakt, de struiken ook moeten worden bewaterd, onkruid, tijdig gevoed en ook beschermd tegen schadelijke insecten en ziekten.

Het is noodzakelijk om zuring op tijd water te geven, maar als de struiken lijden aan een gebrek aan water, zal dit een te vroege vorming van steeltjes veroorzaken, wat een extreem negatief effect heeft op de oogst. Steeltjes moeten worden afgesneden nadat ze zijn verschenen. Nadat de regen voorbij is of de struiken zijn bewaterd, moet het oppervlak tussen de rijen worden losgemaakt en moet onkruid worden verwijderd. Het oppervlak van het tuinbed is bedekt met een laag mulch (organisch materiaal), waardoor het veel gemakkelijker is om de struiken te verzorgen.

U moet de struiken tijdens het seizoen twee of drie keer voeren. Gebruik hiervoor een toortsoplossing (1: 6) en voeg 15 gram kalium en dezelfde hoeveelheid fosforhoudende meststof toe aan 10 liter van zo'n voedingsmengsel. In het tweede jaar moet deze cultuur worden gevoed met een oplossing van volledige minerale mest, terwijl ze per vierkante meter van het perceel 15 tot 20 gram ureum, 30 tot 40 gram superfosfaat en 15 tot 20 gram kaliumchloride opnemen. Het is noodzakelijk om de struiken te voeden met stikstofhoudende meststof elke keer nadat de bladeren zijn afgesneden, terwijl het op een mooie dag wordt geïntroduceerd in de vorm van een oplossing.

Het oogsten wordt uitgevoerd nadat op elke struik 4 of 5 bladplaten van normale grootte zijn gegroeid. Voor het oogsten moet al het onkruid uit de tuin worden verwijderd. Bij het afsnijden van het loof moet het oppervlak van de rijafstanden met een schoffel worden losgemaakt. Het is noodzakelijk om de bladplaten op een hoogte van 30-40 mm van het oppervlak van de site af te snijden, terwijl u probeert de apicale toppen niet te beschadigen.Van mei tot juli kan de zuring 3 keer worden geoogst. De laatste keer dat er geoogst wordt uiterlijk 30 dagen voor het invallen van de vorst, anders heeft het een extreem negatief effect op de toekomstige oogst. In de herfst moet het oppervlak tussen de rijen bedekt zijn met compost of humus (4-5 kilogram per vierkante meter), terwijl de blootliggende wortels ermee moeten worden besprenkeld.

Zuringplagen en ziekten met foto's en namen

Zuringziekten en hun behandeling

Valse meeldauw

In het eerste groeiseizoen kunnen de struiken worden aangetast door valse meeldauw (peronosporosis). In zieke struiken wordt het gebladerte gerimpeld, broos en verdikt, terwijl de rand naar beneden draait. Deze ziekte ontwikkelt zich het actiefst bij nat weer. Voor preventie is het noodzakelijk om op tijd onkruid van de site te verwijderen, terwijl het nodig is om zieke bladplaten op tijd af te snijden. Zieke struiken moeten worden besproeid met een Bordeaux-mengseloplossing.

Grijze rot

De ontwikkeling van grijsrot treedt op door het verdikken van de aanplant bij hoge luchtvochtigheid. Op zieke struiken vormen zich bordeauxrode vlekken, die geleidelijk waterig en lethargisch worden. Dan begint het gebladerte te rotten. Sta voor preventiedoeleinden geen verdikking van de aanplant toe, terwijl het oppervlak van het tuinbed bedekt moet zijn met een laag mulch (turf).

Roest

Roest komt veel voor in gematigde klimaten. In zieke struiken vormen zich bellen met een lichtgele kleur op het oppervlak, na verloop van tijd barsten ze open en komen de sporen van de schimmel eruit. Voor preventieve doeleinden moet in het najaar de site worden ontdaan van plantenresten en vervolgens wordt de grond gegraven. En in de lente is het oppervlak van het tuinbed bedekt met een laag mulch (turf, zaagsel of humus).

Verschillende plekken (septoria, ovularia en andere) zijn erg moeilijk van elkaar te onderscheiden. Maar als een struik ziek wordt van een van de vlekken, vormen zich vlekken van verschillende kleuren, vormen en contouren op het oppervlak. In dit opzicht moet het, zodra er vlekken op het gebladerte verschijnen, worden afgesneden en verbrand. Voor preventieve doeleinden is het in het najaar noodzakelijk om plantenresten van het oppervlak van de site te verwijderen en vervolgens wordt het oppervlak van de grond bedekt met een laag mulch (humus).

Zuring plagen en bestrijding

Meestal wordt zuring geschaad door ongedierte zoals: bladluizen, bladkevers, zuringbladwespen, wintermotten en draadwormen.

Bladluis

Bladluizen nestelen zich op een struik en zuigen het sap eruit, waardoor de bladplaten traag geel worden, de wortels verzwakken en de planten afsterven. Om van zo'n schadelijk insect af te komen, is het noodzakelijk om aftreksels van knoflook, houtas, klis en tomatentoppen te gebruiken, terwijl er een kleine hoeveelheid vloeibare zeep in wordt gegoten.

Als er vaak gaten op het oppervlak van het gebladerte verschijnen, geeft dit aan dat bladkevers zich op de struik hebben gevestigd. Een ander dergelijk ongedierte op het zelfkant van de bladplaten regelt het leggen van eieren. Om het verschijnen van een dergelijk ongedierte op de struiken te voorkomen, is het noodzakelijk om moederkruid in de gangpaden van de zuring te planten. Van zo'n bloem kun je nog steeds een infusie bereiden waarmee de struiken tijdens het seizoen twee of drie keer worden behandeld.

Bladwesp

Bladwespen leggen hun eieren ook op zuringstruiken, terwijl de groene rupsen die verschijnen aan het gebladerte knagen, waarna er slechts een skelet van aderen van overblijft. Voor preventiedoeleinden is het noodzakelijk om op tijd onkruid van de site te verwijderen. U moet ook het gebied van plantenresten tijdig schoonmaken en de struiken behandelen met de infusie van kamille uit de apotheek, waarin vloeibare zeep moet worden gegoten.

Winter schep

In de tuin kan de laatste lenteweken een winterschep bezinken, maar zo'n insect kan de zuring grote schade toebrengen.Gedurende de zomerperiode eet het het gebladerte van de plant en met het begin van de herfst komt zo'n plaag dichter bij het grondoppervlak. Met het oog op preventie is het graven van de site in de herfst verplicht.

Om op meerdere plaatsen op het terrein schepvlinders te vangen, moeten vallen worden geplaatst; hiervoor worden containers gevuld met gefermenteerde vloeistof, bijvoorbeeld: compote, honingwater of melasse, op een meter hoogte opgehangen.

Draadworm

De draadworm is de larve van een klikkever, hij beschadigt zowel het wortelsysteem van de plant als het blad. Voor profylaxe moet al het onkruid tijdig van de site worden verwijderd, te zure grond moet worden geneutraliseerd, na het oogsten moet de site worden gegraven en u moet ook onthouden dat dit gewas op dezelfde plaats niet wordt aanbevolen om langer dan 4 jaar te worden gekweekt.

Soorten en variëteiten van zuring

Hierboven werd al vermeld dat het meest populaire type zuring onder tuinders zure zuring of gewone zuring is. Ook gekweekt in de tuinen zijn soorten zoals: zangzuring (klein, zuring), water (water), paard (dicht, paard oxalis, rode mot), gekruld, kust, dofbladig, spinazie en Russisch. Als medicinale plant wordt paardenzuring het vaakst gekweekt.

Paardenzuring (Rumex confertus)

Zo'n kruidachtige vaste plant heeft een zwak vertakte, dikke en korte wortelstok met veel adventieve wortels. Gegroefde kaal, rechtopstaande, enkele stengels vertakken zich aan de bovenkant, hun hoogte kan variëren van 0,9 tot 1,5 m, ze bereiken een dikte van 20 mm. Afwisselend geplaatste onderste stengel en rozetbladplaten hebben een hartvormige basis en hun vorm is langwerpig-driehoekig-eivormig. De bladeren zijn stomp aan de bovenkant en hun rand is golvend, ze bereiken 25 centimeter lang en 13 centimeter breed, hun bladstelen zijn lang en gegroefd aan de bovenkant. De korte gesteelde bladeren van de bovenste stengel zijn, in tegenstelling tot de onderste, scherper en korter, ze hebben een lancetvormig-eivormige vorm. Het zelfkant van de bladplaten heeft een dichte beharing, vertegenwoordigd door een harde, korte pool. De meeste puberteit bevindt zich op de aderen van het blad. Groenen van dit type hebben een niet-zure smaak. Niet erg grote kransen zijn samengesteld uit biseksuele geelgroene bloemen. Dergelijke kransen vormen een thyrsus, wat een weelderige, lange en smalle, paniculaire bloeiwijze is. Deze soort bloeit in mei - juni. De vrucht is een bruine noot, die ongeveer 0,7 cm lang wordt en een driehoekige ovale vorm heeft. In de natuur komt deze soort voor in de bossteppe- en steppegebieden, terwijl hij het liefst groeit op matig vochtige en vochtige grond, wordt hij beschouwd als een typische weidewier.

Veldzuring of zuur

Een gedetailleerde beschrijving van dit type staat aan het begin van het artikel. De volgende soorten zijn het populairst bij tuinders:

1. Breedbladige... Deze vaste plant is vorstbestendig en heeft een hoge opbrengst: hij rijpt in slechts 40-45 dagen. Het wordt vers gegeten en wordt ook gebruikt om winterbereidingen te bereiden. Langstammige groene bladplaten hebben een langwerpige ovale vorm.
2. Malachiet... De rijpingsperiode van zo'n middelvroeg ras is van 40 tot 45 dagen. Heldergroen blad heeft een glad of bruisend oppervlak en een golvende rand, het wordt ongeveer 15 centimeter lang. De staande koker zit los.
3. Spinazie... Het middenvroeg ras is bestand tegen vorst en ziekte. Een losse en grote rozet bestaat uit grote bladplaten met een helder donkergroene kleur, waarvan het oppervlak bruisend is.
4. Grootbladig... Deze vroege variëteit is bestand tegen vorst en schieten. De staande rozet bestaat uit delicaat groenachtig blad.In lengte kunnen bladplaten 20 centimeter of zelfs meer bereiken. Deze variëteit rijpt in 30-45 dagen.
5. Bloody Mary... Deze decoratieve soort is vorstbestendig en wordt veel gebruikt bij het koken. De variëteit is zo genoemd vanwege het feit dat er rode vlekken op het oppervlak van het groene blad zijn. De bladeren zijn 15 centimeter lang en 10 centimeter breed. Rijptijd - 45-50 dagen.
6. Odessa 17... Zo'n vroege hoogproductieve variëteit heeft langwerpige donkergroene bladplaten, hun lengte is 16 centimeter en hun breedte is 7 centimeter, ze maken deel uit van een rechtopstaande losse rozet. Deze plant wordt gebruikt voor het maken van soepen, salades en voor conservering.
7. Nikolsky... De gemiddeld rijpende variëteit onderscheidt zich door zijn opbrengst. De verhoogde losse rozet bestaat uit groene bladplaten die ongeveer 38 centimeter lang en maximaal 12 centimeter breed zijn. Het wordt gebruikt voor vers voedsel en wordt ook gebruikt bij de bereiding van winterbereidingen.
8. Sanguine... Deze middelgroeiende vaste plant onderscheidt zich door zijn opbrengst. De half verheven rechtopstaande rozet is vrij hoog, de steel is bleekrood. Grote ovaal-langwerpige groene bladplaten hebben een licht bubbelend of glad oppervlak, evenals rode aderen.
9. Emerald King... Een vroege variëteit met een hoge opbrengst. Gladde, zachte groenachtige bladplaten hebben een langwerpige ovale vorm.
10. Kampioen... Zo'n vaste plant heeft decoratieve eigenschappen, een hoge smaak en is een plant met een hoge opbrengst. De hoogte van de rechtopstaande rozet is ongeveer 0,4 m, en in diameter reikt tot 0,3 m. Het bestaat uit sappige groene grote bladplaten, waarvan de vorm ovaal langwerpig is.
11. Smaragdgroene sneeuw... De medium rijpende variëteit heeft een uitstekende smaak en een hoog rendement. De spreidende verhoogde rozet bevat licht borrelende, rijke groene bladplaten van gemiddelde grootte.
12. Maikop 10... Deze vroege variëteit is erg populair onder tuinders, is resistent tegen ziekten en vorst en heeft een goede opbrengst. De plant bevat een matige hoeveelheid zuur. Vlezige grote bladplaten zijn geelachtig groen van kleur, de lengte van dikke bladstelen is gemiddeld.
13. Altaïsch... Zo'n vorstbestendige variëteit heeft een lancetvormig blad met een medium zure smaak, de bladstelen zijn lang en dun. Jong loof is donkergroen gekleurd, na verloop van tijd krijgt het een roodachtige tint.
14. Lyons... De variëteit is van hoge kwaliteit en heeft een uitstekende smaak. Vlezige bladplaten zijn op dikke bladstelen. Zodra de greens zijn afgesneden, groeien ze zeer snel terug. Dit ras is niet vorstbestendig en kan in de winter bevriezen.
15. Rode aderen... De hoogte van zo'n decoratieve variëteit is ongeveer 0,4 m. De rechtopstaande compacte rozet bestaat uit groene lommerrijke lancetvormige platen, terwijl hun nerven bordeauxrood zijn. Bij deze variëteit worden alleen jonge bladplaten gegeten voordat ze grof worden.

Zuringeigenschappen: voor- en nadelen

De genezende eigenschappen van zuring

Tuinders waarderen zuring vanwege het feit dat het in de lente greens geeft, wanneer het gebrek aan vitamines bijzonder acuut is en er nog steeds te weinig verse groenten zijn. Het groene deel van planten bevat eiwitten, koolhydraten, organische zuren, vezels, vitamine C (ascorbinezuur), E (tocoferol), A (bètacaroteen), K (phylloquinon), H (biotine), PP (niacine) en vitamines groep B: thiamine, riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur, pyridoxine. Ook wordt deze cultuur beschouwd als een bron van kalium, calcium, magnesium, chloor, zwavel, fosfor, natrium, fluor, koper, zink, ijzer, mangaan en jodium. De wortelstok van paardenzuring bevat vitamine K, etherische olie, harsen, ijzer, tannines, flavonoïden, organische zuren, zoals koffie en oxaalzuren, evenals andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Paardenzuring lijkt qua samenstelling sterk op zo'n zeer nuttige plant als rabarber.

Jong gebladerte van een dergelijke cultuur onderscheidt zich door de grootste voedingswaarde en voordelen, terwijl ze citroenzuur en appelzuur bevatten.Zure zuringblad heeft een verdovend, ontstekingsremmend, fixerend, wondgenezing, anti-scorbutisch en antitoxisch effect en het helpt ook om de spijsvertering te verbeteren. Gebruik bij maagklachten een afkooksel van het blad. Deze drank heeft een anti-allergisch en choleretisch effect, verbetert de leverfunctie en elimineert ook jeuk en acne.

Deze plant wordt gebruikt bij pijnlijke menstruatie en tijdens de menopauze. Hiervoor 1 eetl. vers gekookt water moet worden gecombineerd met 1 grote lepel droog blad. De drank moet gedurende 60 minuten worden toegediend, waarna deze driemaal per dag wordt gedronken, een derde van een glas in 30 minuten. voor de maaltijd.

Bij onvruchtbaarheid helpt de volgende samenstelling: 1 eetl. vers gekookt water moet worden gecombineerd met 1 grote lepel zuring, het mengsel wordt 60 seconden gekookt en vervolgens van het vuur gehaald en volledig afgekoeld. Ze drinken de remedie op dezelfde manier als bij pijnlijke menstruatie. Om de effectiviteit van de drank te vergroten, voegt u duizendknoop of mummie eraan toe.

Een afkooksel van het blad van gewone zuring wordt gebruikt om de leverfunctie te verbeteren, de vorming van gal te stimuleren en het kan ook het bloeden stoppen. Fondsen op basis van wortelstokken van paardenzuring worden gebruikt voor leveraandoeningen, baarmoeder- en longbloedingen, aambeien, obstipatie, scheuren in de anus en ook uitwendig voor brandwonden, gingivitis, stomatitis, wonden en huidaandoeningen. In de alternatieve geneeskunde wordt dergelijke zuring gebruikt als antitumormiddel. Een afkooksel wordt bereid uit het gebladerte van paardenzuring, dat helpt bij verkoudheid, diarree, colitis, entero- en hemocolitis.

Contra-indicaties

Deskundigen raden af ​​om zure zuring te veel of te lang te eten, omdat het veel oxaalzuur bevat en het kan bijdragen aan de verstoring van de nieren en het mineraalmetabolisme in het lichaam. Ook mag deze plant niet worden gegeten met maag- en darmzweren, nieraandoeningen, gastritis met een hoge zuurgraad, jicht en zwangere vrouwen.

Marjolein Prei Koriander (koriander) Ui Rucola Basilicum Peterselie Dille Kurkuma