Koriander (koriander)

De kruidachtige eenjarige plant koriander (Coriandrum sativum), ook wel plantaardige koriander genoemd, is een lid van het geslacht Coriander van de Umbrella-familie. Het wordt veel gebruikt als specerij bij het koken, maar ook als smaakstof bij het maken van zeep, parfumerieën en cosmetica. Deze soort is een hagelplant. De naam koriander komt van het oude Griekse woord, sommige wetenschappers geloven dat de naam is afgeleid van het woord dat "kever" betekent. Een onrijpe plant heeft een geur die lijkt op de geur die een insect afgeeft wanneer hij wordt geplet. Een ander deel van de experts is van mening dat het afgeleide woord een homoniem heeft, wat "sint-janskruid" betekent. In dit verband is niet precies bekend waarom de koriander zo werd genoemd. Je moet ook weten dat koriander en koriander een en dezelfde plant zijn. Tot op heden is het niet precies bekend waar deze cultuur vandaan kwam, volgens een versie uit de Middellandse Zee. Deze plant kwam vanuit Rome naar Groot-Brittannië, Centraal- en West-Europa en later vanuit Europa naar Nieuw-Zeeland, Amerika en Australië. Tegenwoordig wordt koriander op grote schaal geteeld in de Kaukasus, Centraal-Azië, Oekraïne en de Krim.

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Voor binnenteelt worden zaden gezaaid van begin tot half maart en in mei - maart in de volle grond.
2. Verlichting... Schaduwrijke of goed verlichte ruimte.
3. Priming... Zandige leem of leemachtige grond, die licht alkalisch of neutraal moet zijn.
4. Water geven... Gewassen moeten overvloedig en systematisch worden bewaterd. Wanneer de zaailingen verschijnen, moet de watergift worden verminderd, terwijl de grond op de site de hele tijd licht vochtig moet zijn. Nadat de actieve groei van de groene massa in de struiken begint, moeten ze weer overvloedig worden bewaterd, anders worden ze kleur. Geef de koriander tijdens het rijpen van het fruit weer een beetje water.
5. Kunstmest... Als de nodige meststoffen vóór het zaaien op de grond zijn aangebracht, hoeven de struiken niet te worden gevoerd.
6. Reproductie... Zaden.
7. Schadelijke insecten... Zaadeters, paraplu- en gestreepte insecten, wintermotten en zijn rupsen.
8. Ziekten... Ramulariasis, roest en echte meeldauw.
9. Eigendommen... De greens van zo'n plant onderscheiden zich door anti-scheurbuik, pijnstillende, diuretische, anthelmintische en slijmoplossende effecten.Korianderfruit is een populaire specerij.

Kenmerken van koriander

Cilantro is een kruidachtige eenjarige plant. De vorm van de wortel is spoelvormig, de hoogte van de kale rechtopstaande stam varieert van 0,4 tot 0,7 m, die in het bovenste deel vertakt. Basale bladplaten zijn lang gesteeld, groot ontleed, tripartiet met brede lobben, terwijl hun rand gekerfd is. De onderste stengelbladeren zijn kort gesteeld, dubbel pinnatipartite, terwijl de bovenste en middelste bladeren vaginaal veervormig zijn ontleed in lineaire lobben. Aan de toppen van de steeltjes bevinden zich schermbloemige bloeiwijzen, waaronder 3-5 stralen, bestaande uit witte of roze kleine bloemen. Vruchten zijn geribbelde, stevige, eivormige of bolvormige druppels. Bloei vindt plaats in juni - juli, de rijpingstijd van fruit is afhankelijk van het klimaat en wordt waargenomen in juli - september. Het zaad blijft 2 jaar houdbaar. Geurige groenten worden koriander genoemd en worden gedroogd en vers gebruikt, terwijl de zaden worden gebruikt als een specerij die koriander wordt genoemd.

Koriander kweken op een vensterbank

Indien gewenst kan koriander op uw vensterbank worden gekweekt, dan staan ​​er altijd verse kruiden op uw tafel. Dergelijke groenten bevatten een grote hoeveelheid vitamines en andere stoffen die erg nuttig en noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam. Zaailingen worden van begin tot half maart gezaaid voor zaailingen. De zaden moeten gelijkmatig over het oppervlak van het bevochtigde grondmengsel worden verdeeld, met een onderlinge afstand van ongeveer 70 mm, terwijl ze ongeveer 10-15 mm in het substraat worden begraven. Gewassen moeten van bovenaf worden bedekt met transparant polyethyleen of glas en vervolgens wordt de container op een warme en goed verlichte plaats geplaatst. In het geval dat de daglichturen nog te kort zijn, dient boven de gewassen een fytolamp of fluorescentielamp op een hoogte van 20 tot 25 centimeter te worden geplaatst.

Het verzorgen van uw zaailingen is heel eenvoudig. Water geven mag alleen worden uitgevoerd als het nodig is, het wordt systematisch geventileerd, terwijl condensatie uit de schuilplaats moet worden verwijderd. Nadat de zaailingen zaadlobvormige bladplaten hebben gevormd, moet het glas worden verwijderd. De eerste greens kunnen na 20 dagen worden geknipt.

Koriander buiten planten

Om koriander in open grond te laten groeien, is het noodzakelijk om een ​​gebied te kiezen waar eerder komkommers, pompoen en pompoen, evenals aanverwante gewassen, groeiden. De site moet zonnig zijn en goed beschermd tegen tocht. Deze cultuur kan ook op een schaduwrijke plaats worden gekweekt, maar de schaduw is hiervoor niet geschikt, omdat daar koriander zwak wordt, met een kleine hoeveelheid blad, terwijl bloempijlen zich vroeg genoeg vormen, terwijl de vruchten klein worden en lange tijd rijpen. Laaggelegen gebieden zijn niet geschikt om koriander in te zaaien, anders worden de struiken nat voordat ze tijd hebben om te rijpen. Zo'n cultuur groeit heel goed op licht alkalische of neutrale grond, die leemachtige of zandige leem moet zijn.

De site moet worden voorbereid voordat koriander wordt gezaaid, hiervoor graven ze de grond op met de introductie van humus erin (voor 1 vierkante meter van de site ½ emmer), die moet worden gecombineerd met een niet erg grote hoeveelheid houtas. In plaats daarvan kan een complexe minerale meststof op de grond worden aangebracht (per vierkante meter van 20 tot 30 gram). Het zaaien vindt plaats in maart - mei. Spruiten beginnen al te verschijnen bij een bodemtemperatuur van 4 tot 6 graden, maar hoe warmer de grond, hoe sneller de zaailingen verschijnen.

Op de site is het noodzakelijk om niet erg diepe groeven te maken, terwijl het daarin nodig is om droge zaden in 2 of 3 stukken te ontbinden, waartussen een afstand van 80 tot 100 mm wordt waargenomen.De afstand tussen de groeven moet 10 tot 15 centimeter zijn, in dit geval blokkeren de groeiende struiken elkaar niet tegen de zonnestralen. De zaden worden 15–20 mm in de grond begraven. Dan moeten de gewassen worden bewaterd. De zaailingduur is afhankelijk van de koriandervariëteit, de opslagomstandigheden en het weer en varieert van 7 tot 20 dagen.

Koriander zorg

Nadat de zaailingen zijn opgegroeid, moeten ze worden verdund, in dit geval heeft elke plant voldoende ruimte voor normale groei en ontwikkeling. Van die zaailingen die in één nest zijn gegroeid, moet de sterkste worden achtergelaten en de rest moet worden uitgetrokken. Verder moet de koriander tijdig worden bewaterd, onkruid worden gewied en ook het grondoppervlak rond de struiken worden losgemaakt.

Hoe water te geven

Gewassen moeten vaak en overvloedig worden bewaterd, omdat ontkiemende zaden geen gebrek aan vloeistof mogen hebben. Nadat de zaailingen verschijnen, moet de watergift worden verminderd, terwijl de grond in de tuin de hele tijd licht vochtig moet zijn. Nadat de actieve groei van de groene massa begint, wordt de overvloed aan watergift verhoogd, als dit niet wordt gedaan, zullen de struiken te vroeg in kleur veranderen. Nadat de vruchten beginnen te rijpen, moet de watergift erg slecht worden. Als het bed water krijgt of het regent, moet het oppervlak worden losgemaakt, anders is er weinig groen en zullen de bloeiwijzen vroeg genoeg groeien.

Topdressing koriander

Het wordt aanbevolen om meststoffen op de grond aan te brengen voordat zaden worden gezaaid. En tijdens het groeiseizoen wordt het voeren van de struiken niet uitgevoerd. Het te zaaien perceel moet in het najaar worden voorbereid, hiervoor worden kalium-fosforhoudende meststoffen en compost tijdens het graven in de grond gebracht, terwijl in het voorjaar, net voor het zaaien van de zaden, stikstofhoudende meststoffen worden aangebracht.

Het verzamelen van groenten wordt uitgevoerd terwijl het groeit. Nadat de bloemstengels zijn gevormd, wordt het groen veel minder, terwijl het blad grover wordt en de voedingswaarde afneemt. Als u op de juiste manier voor het gewas zorgt en zich houdt aan de regels van koriander-agrotechniek, kunnen 3 groene gewassen per seizoen uit één struik worden verwijderd.

Op de plaats waar dit gewas werd verbouwd, kunnen volgend jaar aubergines en andere vertegenwoordigers van de Solanaceae-familie worden geplant.

Ziekten en plagen van koriander

Ziekten

Als de koriander verkeerd wordt behandeld of als de agrotechnische regels van de cultuur niet worden gevolgd, kunnen de struiken worden aangetast door roest, ramulariosis of echte meeldauw.

Ramulariasis

Ramulariasis is een schimmelziekte die zich actief ontwikkelt bij hoge luchtvochtigheid, als het in de zomer erg koud is en 's ochtends overvloedig dauw valt. Deze ziekte kan korianderstruiken vernietigen. Op het oppervlak van de bladplaten worden vlekken van bruine kleur gevormd; na verloop van tijd verschijnt er een lichtgrijze bloei op. Uiterlijk ziet de struik eruit als een verbrande en sterft hij vrij snel. Om het zaad te voorkomen, is het voor het zaaien noodzakelijk om te pekelen met een oplossing van Fitosporin-M, terwijl het in het gebied waar koriander vorig jaar groeide dit seizoen niet kan worden gezaaid.

Roest

Een andere schimmelziekte is roest, het komt veel voor en kan dit gewas enorm schaden. In de aangetaste struiken vormen zich puisten van een kastanjebruine kleur op het oppervlak van de bladplaten, ze scheuren na verloop van tijd en sporen van de schimmel, gedragen door insecten of de wind, morsen eruit. Om te voorkomen dat de struiken ziek worden van roest, is het noodzakelijk om dezelfde preventieve maatregelen te nemen als in de strijd tegen ramulariasis.

Echte meeldauw

Echte meeldauw is ook een schimmelziekte. Een witachtige bloei vormt zich op het bovengrondse deel van de aangetaste plant. Na verloop van tijd wordt deze plaque dichter en verandert hij van kleur naar bruin.De ziekte ontwikkelt zich het actiefst bij droog en zwoel weer met scherpe veranderingen in temperatuur en vochtigheid. Een grote hoeveelheid stikstof in de bodem kan ook bijdragen aan het ontstaan ​​van de ziekte. Alle zieke struiken moeten zo snel mogelijk uit de grond worden verwijderd en vernietigd. Om van een dergelijke ziekte af te komen, kunt u, als u dat wilt, toevlucht nemen tot folkremedies die zich onderscheiden door hun niet-toxiciteit: het gebladerte moet worden behandeld met een oplossing van natriumcarbonaat of verse toorts, yoghurt of een infusie van gefermenteerd onkruid.

Schadelijke insecten

Op koriander, gestreepte en parapluwantsen kunnen zaadeters en ook rupsen van de winterschep bezinken.

Omdat experts niet aanbevelen om de struiken met insecticiden te besproeien, moet het zaad vóór het zaaien worden geëtst om te voorkomen dat er een zaadeter op de struiken verschijnt. In de herfst is het absoluut noodzakelijk om alle plantenresten van de site te verwijderen, en de grond zal op dit moment diep moeten worden gegraven.

Als er insecten of scheprupsrupsen op de struiken verschijnen, moeten ze met de hand worden verzameld. Als er veel koriander wordt gekweekt, kunnen de struiken worden behandeld met een oplossing van houtas of mosterd en kan ook een infusie van uienkaf worden gebruikt.

Cilantro-variëteiten

Hieronder worden die soorten koriander beschreven die het populairst zijn bij tuinders.

1. Caribe... Deze hybride Nederlandse variëteit is relatief recent verschenen. De struiken hebben veel blad, dat een sterke en aangename geur heeft. Deze eenjarige plant is winterhard. De bladeren zijn erg mals en worden gebruikt als smaakmaker voor de eerste en tweede gangen, maar ook voor salades, en de zaden worden gebruikt bij de bereiding van zoetwaren en marinade.
2. Amber... De variëteit onderscheidt zich door langzame opnamen. De struiken hebben een groot aantal zeer geurige bladeren. De samenstelling van zo'n plant omvat veel etherische oliën, de groenten worden toegevoegd aan de eerste en tweede gangen, en ook aan salades, terwijl de zaden worden gebruikt bij de bereiding van worsten, zoetwaren en marinades.
3. Borodinsky... Deze gemiddeld rijpende variëteit kan vers worden gegeten en er worden ook kruiden van gemaakt. Deze koriander heeft een zeer aangename smaak en een delicate geur.
4. Debuut... Deze gemiddeld rijpende variëteit is resistent tegen stengel. Het wordt gebruikt bij de bereiding van marinades en diverse gerechten.
5. Stimulus... Middel laat ras. De struik heeft een compacte rozet, bestaande uit donkergroene glanzende bladplaten, in diameter bereikt hij 25-30 centimeter. Deze koriander kan worden toegevoegd aan vleesgerechten, salades en soepen.
6. Venus... Deze laatrijpe variëteit heeft een verhoogde bladrozet. Groenen hebben een aangename smaak en een voortreffelijke geur, ze worden toegevoegd aan salades en worden gebruikt om verschillende gerechten te versieren, zaden worden gebruikt om brood en zoetwaren op smaak te brengen, evenals bij de bereiding van marinades.
7. Taiga... Een laatrijpe, kruidige variëteit, die een grote hoeveelheid blad heeft, geverfd in een rijke kleur, ze hebben een ongebruikelijke geur. De zaden worden gebruikt als smaakmaker en kruiden worden aan diverse gerechten toegevoegd.
8. Voorhoede... Deze gemiddeld rijpende variëteit is ondermaats. De rozet is verhoogd en heeft een sterke geur. De zaden worden aan marinades toegevoegd en gedroogd en vers blad wordt aan een verscheidenheid aan gerechten toegevoegd.

Nog steeds populair zijn korianderrassen als: Alekseevsky, King of the Market, Early, Kirovogradsky en Oktyabrsky.

Eigenschappen van koriander: voor- en nadelen

Nuttige eigenschappen van koriander

De scheuten en bladeren van koriander bevatten rutine, caroteen, vitamines, sporenelementen en essentiële oliën, en de vruchten bevatten steroïde verbindingen, tannines, sucrose, fructose, glucose, polyfenolen, vette oliën, pectine, alkaloïden, zetmeel en etherische olie.Zo'n plant wordt nog nuttiger vanwege het feit dat het een mengsel van organische zuren bevat: linolzuur, oliezuur, isooleïnezuur, ascorbinezuur, myristinezuur, stearinezuur en palmitinezuur.

Koriander heeft een anti-scheurbuik, pijnstillend, diuretisch, anthelmintisch en slijmoplossend effect. Het helpt de eetlust te verhogen, de bloeddruk te verlagen, het maagdarmkanaal te desinfecteren, de darmmotiliteit en het gezichtsvermogen te verbeteren, de potentie te verbeteren, de nierfunctie te stimuleren, en koriander helpt bij slapeloosheid, elimineert oedeem en verlicht nerveuze spanning, geeft energie en toont.

Het sap van een dergelijke cultuur helpt bloedend tandvlees te verminderen en te versterken, kiespijn te elimineren en de mond te desinfecteren met stomatitis. Groenen helpen het menselijk lichaam van schadelijk cholesterol te reinigen en hebben ook een gunstig effect op de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Het eten van een paar korianderblaadjes kan de effecten van alcohol helpen verminderen en een kater genezen.

Contra-indicaties

Koriander mag niet worden gegeten bij diabetes mellitus, coronaire hartziekte, trombose en tromboflebitis, na een hartaanval en beroerte, evenals bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Als u te veel koriandergroenten eet, kan het zelfs een volledig gezond persoon schaden: er is een schending van de menstruatiecyclus en slaap, evenals een verzwakking van het geheugen. In sommige gevallen kunnen allergieën optreden bij te veel eten van groenten: buikpijn, braken, jeukende uitslag op het huidoppervlak, misselijkheid en ontlasting van streek. Zodra de eerste symptomen van allergie worden opgemerkt, is het noodzakelijk om onmiddellijk een antihistaminicum in te nemen, anders kunnen complicaties zoals Quincke's oedeem en anafylactische shock snel genoeg optreden.

Ivan thee (wilgenroosje) Marjolein Strik op veer Oregano Dille Kurkuma Rucola Waterkers Basilicum