Marjolein (Origanum majorana), een kruidachtige vaste plant, is een lid van het geslacht Oregano van de lamfamilie. In het wild komt zo'n plant voor in Noord-Afrika, Centraal-Europa en het Midden-Oosten. Dit kruid werd gekweekt in het oude Egypte, het Romeinse rijk en Hellas als medicinale, decoratieve en kruidige plant. De Grieken geloofden dat marjolein magische krachten bezit die in staat zijn om liefde en moed terug te geven aan een persoon, ze geloofden dat zo'n kruid de geur ontving van de godin van de liefde Aphrodite, in dit opzicht versierden de pasgetrouwden hun hoofd met marjoleinkransen. De Romeinen geloofden dat deze plant een krachtig afrodisiacum is. Tegenwoordig wordt het pittige kruid marjolein in alle landen gebruikt als toevoeging aan voorgerechten, groenten, salades en vis. Dit kruid wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Deze smaakmaker wordt gebruikt bij de bereiding van likeuren, desserts, likeuren en ook als smaakstof voor azijn en thee.
Inhoud
Kenmerken van marjolein
De hoogte van rechte en vertakte scheuten varieert van 0,2 tot 0,5 m, ze hebben een grijszilveren kleur. De stengels zijn aan de basis verhout. De vorm van stompe bladplaten met hele randen is spatelvormig of langwerpig-ovaal, ze hebben bladstelen, beide oppervlakken zijn grijs-tomentose. Langwerpige bloeiwijzen zijn ook tomentose-harig, ze omvatten 3-5 sessiele, puntvormige bundels met een rond-eivormige vorm. Corollas in kleine bloemen zijn wit, lichtrood of roze gekleurd. De bloei begint in juli of augustus. De vrucht is een eivormige, gladde nootmuskaat. In de regel wordt deze vaste plant door tuinders jaarlijks gekweekt, wat tuinmarjolein wordt genoemd.
Marjolein kweken uit zaden
Zaaien
Marjolein heeft zeer kleine zaden, dus als ze in de volle grond worden gezaaid, is de kans groot dat ze niet zullen ontkiemen. In dit opzicht wordt aanbevolen om deze specerij door zaailingen te laten groeien. Voordat u begint met zaaien, moet het zaad worden gecombineerd met droog zand in een verhouding van 1: 5. Het zaaien wordt uitgevoerd in de eerste dagen van april, terwijl de dozen moeten worden gevuld met een grondmengsel bestaande uit graszoden en humus (2: 1), waarin je gemalen krijt moet gieten. Het grondmengsel moet goed worden bevochtigd, waarna er groeven in worden gemaakt, waarvan de afstand tussen 40 en 50 mm moet zijn.Het is noodzakelijk om de zaden slechts 0,2–0,3 cm in het substraat te verdiepen, terwijl ze bovenop met een droog grondmengsel door een zeef worden gestrooid. De doos bovenop moet worden afgedekt met folie of glas, waarna deze wordt verwijderd naar een warme plaats (van 20 tot 22 graden). De eerste zaailingen zouden binnen 15-20 dagen moeten verschijnen, waarna de hoes van de container moet worden verwijderd en de gewassen gedurende 7 dagen op een koele plaats (van 12 tot 16 graden) moeten worden verwijderd. Na een week moeten de zaailingen worden voorzien van het volgende temperatuurregime: 's nachts van 14 tot 16 graden en overdag - van 18 tot 20 graden.
Zaailing zorg
Nadat de zaailingen zijn verschenen, moet de zaailingen zo nodig worden bewaterd, waarbij er rekening mee moet worden gehouden dat het substraat constant vochtig moet zijn. Maak ook regelmatig het oppervlak van de ondergrond los. Nadat in de eerste dagen van mei 1 paar echte bladplaten in de planten is gevormd, moeten ze volgens het 6x6 of 5x5 centimeter schema worden uitgesneden in een kas of een warme kas. Daar zal de marjolein groeien voordat hij in de volle grond wordt getransplanteerd. Als de zaailingen echter vrij zelden ontkiemen, is het mogelijk om het zonder een pick te doen. 10 dagen voordat u de planten in de volle grond verplant, moet u beginnen met uitharden, hiervoor moet u de film elke dag een tijdje verwijderen. De duur van een dergelijke procedure moet geleidelijk worden verlengd. De zaailingen zijn klaar om te planten als ze de klok rond in de frisse lucht kunnen blijven. Tijdens het harden van de zaailingen is het ook nodig om het aantal gietbeurten geleidelijk te verminderen.
Marjolein planten in de volle grond
Het planten van marjoleinzaailingen in open grond wordt uitgevoerd nadat de terugkeer van de voorjaarsvorst is achtergelaten. Afhankelijk van de regio kan deze tijd vallen in de laatste dagen van mei of de eerste dagen van juni. Plant u 15 tot 20 grote en goed ontwikkelde zaailingen op 1 bed, dan is deze hoeveelheid voldoende om de tuinman van het nodige volume bloemen en blad te voorzien.
Om te landen, moet u een goed verlichte plaats kiezen, die moet worden beschermd tegen windstoten en tocht.
Geschikte grond
Deze plant wordt aangeraden om op leem- of zanderige leemgrond te kweken, omdat hij goed wordt opgewarmd door de zon. Het is het beste om marjolein te planten in een gebied waar voorheen aardappelen werden geteeld. Niet minder dan een halve maand voordat u marjolein in de tuin plant, moet u de site voorbereiden. Om dit te doen, moet het worden gegraven tot een diepte van 20 centimeter, terwijl 20 gram ureum, 30 tot 40 gram superfosfaat, een halve emmer compost of humus en 20 gram kaliumsulfaat per vierkante meter perceel aan de grond moet worden toegevoegd. Wanneer het graven is voltooid, moet de site worden gemorst met lauw water, terwijl 5 liter per vierkante meter wordt ingenomen.
Landingsregels
Het planten en verzorgen van zo'n plant is niet belastend, maar zodat er geen problemen zijn met de plant, is het noodzakelijk om de regels van de landbouwtechnologie van deze cultuur na te leven. De afstand tussen zaailingen moet 15 tot 20 centimeter zijn en de rijafstand moet 40 tot 45 centimeter zijn. Direct voor het planten, moeten de gaten overvloedig worden bewaterd, terwijl eerst 1 handvol compost verbonden met de grond in elk wordt gegoten. Vervolgens worden de planten geplant, ze moeten worden genomen met een klomp aarde, waarna de gaten moeten worden gevuld met aarde, die goed is aangedrukt. De geplante planten hebben water nodig. Na 15-20 dagen moeten de zaailingen volledig geworteld zijn na het verplanten in de volle grond. De eerste dagen na het planten moet marjolein worden beschermd tegen direct zonlicht en moet het ook systematisch worden bewaterd. Nadat de planten wortel hebben geschoten op een nieuwe plaats, tijdens een van de gietbeurten, moeten ze worden gevoed met een oplossing van nitraat (15 gram van de stof wordt ingenomen voor 1 emmer water), terwijl 10 liter voedingsmengsel naar 1 vierkante meter van de tuin moet gaan.
Marjolein zorg
Wanneer marjolein in de volle grond wordt gekweekt, moet het worden bewaterd, gewied, het oppervlak van de bedden tijdig worden losgemaakt, worden gevoerd en, indien nodig, worden beschermd tegen ziekten en schadelijke insecten. Houd er rekening mee dat marjolein, net als weinig tuingewassen, tijdig moet worden gewied en de grond moet worden losgemaakt, anders heeft het een negatieve invloed op de groei en ontwikkeling ervan.
Hoe water te geven
Ondanks het feit dat marjolein bestand is tegen droogte, behoort het tot vochtminnende planten, in dit opzicht moet het regelmatig en vaak worden bewaterd. Watergift wordt in de vroege ochtend of 's avonds na zonsondergang uitgevoerd. Het is verboden hiervoor koud water te gebruiken. Vanaf het midden van de zomerperiode moet het aantal gietbeurten geleidelijk worden verminderd, terwijl het nodig is om de grond alleen te bevochtigen als er een korst op het oppervlak verschijnt. Wanneer de struiken worden bewaterd, moet het oppervlak van de site worden losgemaakt.
Kunstmest
Als er 20 dagen zijn verstreken na het verplanten van marjolein in de volle grond, moet het worden gevoed met complexe mest. Gebruik hiervoor een voedingsoplossing bestaande uit 15-20 gram superfosfaat, 10 gram ureum en dezelfde hoeveelheid kaliumzout (per vierkante meter van het perceel). Eén voeding voor deze plant is voldoende om te groeien en zich normaal te ontwikkelen.
Verzamelen, drogen en bewaren van marjolein
Marjolein wordt 2 keer per seizoen geoogst, namelijk: in de laatste dagen van juli en de eerste in augustus, evenals in september en begin oktober. Bij het verzamelen van grondstoffen wordt met een zeer scherp mes het gehele bladgedeelte van de struik op een hoogte van 60-80 mm van het oppervlak van de site afgesneden. Daarna wordt het gras heel goed gewassen en gedroogd. Om dit te doen, kan het in bundels worden gebonden en op een goed geventileerde en schaduwrijke plaats (onder een luifel of op zolder) worden opgehangen of op planken en rekken worden gelegd, die eerst met papier moeten worden bedekt. Als het gras volledig droog is, moet het worden gesorteerd en moet gewond of geel blad worden verwijderd. Vervolgens wordt de marjolein grondig geplet tot een poederachtige staat en in glazen potten gegoten, die moeten worden afgesloten met een deksel. Het kruid wordt op een donkere plaats bewaard.
Wat te planten na marjolein
In de regel is het gebied waar de bladgewassen werden verbouwd zeer geschikt voor het planten van wortelgewassen: wortelen, radijs, rapen en bieten.
Ziekten en plagen van marjolein
Hoewel de marjolein jong is en geen tijd heeft gehad om sterker te worden, kan hij ziek worden van Alternaria. In de aangetaste struik stopt de groei en vormen zich vlekken op de bladplaten. De ziekte ontwikkelt zich actief bij nat weer wanneer de aanplant dikker wordt. De zieke plant moet worden besproeid met een fungicide-oplossing.
Op zo'n plant kunnen de larven van de marjoleinmot zich nestelen, die zich voeden met het gebladerte. Om van de larven af te komen, moeten de struik en het oppervlak van de grond eronder worden behandeld met een insectendodende oplossing.
Soorten en variëteiten van marjolein met foto's en namen
Tegenwoordig cultiveren tuinders slechts 2 soorten marjolein: bloemen en blad. Bladachtig uiterlijk - de struik heeft een vertakte sterke stengel met weelderige bladeren en een klein aantal bloemen. Bij de bloemsoort zijn de wortels en stengels niet zo sterk als in het blad, en de bloei onderscheidt zich niet door zijn pracht. Beide soorten worden gekweekt als specerij-, decoratieve en medicinale plant. De meest populaire soorten zijn:
- Baikal... Deze variëteit onderscheidt zich door zijn opbrengst. De hoogte van de struik is ongeveer 0,55 m, de bloemen zijn wit van kleur en de kleine, gladde en geurige bladplaten zijn groen geverfd.
- Gastronomisch... Deze variëteit is een van de meest productieve. De rijpingstijd is ongeveer 120 dagen. De hoogte van de struik is ongeveer 0,6 m, geurige, gladde groenachtige bladplaten zijn ovaal van vorm, er kan een waslaag op hun oppervlak zitten.
- Tushinsky Semko... De rijpingstijd van deze Russische variëteit is van 130 tot 140 dagen.Struiken zijn niet erg vertakt, in de regel hebben ze een paarse kleur en een zilveren behaardheid. Planten verhouten aan de basis. De vorm van de bladplaten is langwerpig, en hun rand is gekarteld. Langwerpige bloeiwijzen zijn samengesteld uit witte bloemen. Voordat de plant bloeit, worden gebladerte en scheuten vers voor voedsel gebruikt en wanneer de bloei begint - in gedroogde vorm.
- Thermosfles... De hoogte van de rechte stelen is ongeveer 0,4 m, ze zijn grijs-zilver van kleur. Er is puberteit op het oppervlak van kleine groene bladplaten. Witte bloemen zijn ook vrij klein.
- Scandi... De hoogte van de struik is ongeveer 0,6 m. Kleine, gladde en geurige bladplaten zijn ovaal en groen van kleur, er is geen waslaag op hun oppervlak. De bloemen zijn wit.
Marjolein eigenschappen: schade en voordeel
Nuttige eigenschappen van marjolein
In de bloeiende toppen van marjolein worden actieve biologische stoffen aangetroffen. Dit kruid bevat zink, mangaan, pectines en flavonoïden, fytonciden, vitamine A, C en P, evenals een etherische olie verrijkt met terpineol, linalool en sabineen hydraten. Dankzij zo'n rijke samenstelling heeft deze plant de volgende genezende eigenschappen:
- elimineert kiespijn, bestrijdt ontstekingen en maakt tandvlees en tandglazuur sterker;
- bevordert de afvoer van sputum bij longaandoeningen;
- gebruikt tijdens de behandeling van gynaecologische aandoeningen, bijvoorbeeld menstruele onregelmatigheden en reproductieve functie;
- helpt de bloedcirculatie en de vorming van nieuwe bloedcellen te versnellen;
- helpt om de werking van het spijsverteringskanaal te verbeteren, terwijl het de spijsvertering stimuleert, ontstekingen in de darmen en winderigheid elimineert;
- heeft een diuretisch effect en helpt ontstekingsprocessen in het blaasgebied te elimineren;
- goed voor slapeloosheid.
Thee wordt gemaakt van deze plant: hiervoor wordt een halve liter vers gekookt water gecombineerd met 2 theelepels. droge of verse marjoleinbloemen, het mengsel mag brouwen. Slechts 1 eetl. deze drank helpt bij migraine.
De zalf gemaakt op basis van deze plant wordt gebruikt bij schaafwonden, reuma, verstuikingen, kneuzingen en een loopneus bij zuigelingen. Om zo'n tool te maken, moet je 1 theelepel combineren. alcohol, gedroogde marjolein en ongezouten verse koeienboter. De resulterende massa moet 10-15 minuten in een waterbad worden verwarmd, daarna moet het worden gefilterd en wachten tot het is afgekoeld. Als de baby een loopneus heeft, is het met een dergelijke remedie nodig om zijn neus van binnenuit te smeren. En voor verstuikingen en reuma moet het middel in het probleemgebied worden ingewreven.
Het meest waardevolle is de etherische olie van deze plant, een lichtgele vloeistof met een warme en scherpe geur. Met het systematische gebruik van deze remedie voor aromatherapie, kunt u het gevoel van angst, nervositeit lange tijd vergeten en ook een golf van opgewektheid voelen. Deze remedie helpt ook om likdoorns, wratten en keratosen te verwijderen. Om dit te doen, moet u olijfolie en een paar druppels van deze essentiële olie combineren, dit mengsel moet regelmatig worden ingesmeerd met probleemgebieden. Een paar druppels van deze olie kunnen aan voet- en handcrème worden toegevoegd, hierdoor wordt de huid erg zacht en teder.
Contra-indicaties
Bij gebruik van een kleine hoeveelheid van zo'n plant verdwijnt zelfs een zeer sterke migraine, maar bij een overdosis wordt de pijn veel sterker. Zwangere vrouwen kunnen beter afzien van het veelvuldig gebruik van grote hoeveelheden marjolein als preparaat of smaakmaker, omdat het fyto-oestrogenen bevat. Het is ook beter om te weigeren om een dergelijk kruid te gebruiken voor mensen met een verhoogde bloedstolling, die lijden aan trombose of tromboflebitis.Kinderen jonger dan 5 jaar hoeven ook geen preparaten op basis van marjolein te geven, evenals gerechten met deze plant.
