Venkel

De kruidachtige plant gewone venkel (Foeniculum vulgare) wordt beschouwd als een soort van het geslacht Fennel of the Umbrella-familie. Onder de mensen wordt het ook Voloshsky-dille of apotheek genoemd. Onder natuurlijke omstandigheden is venkel te vinden in West-Europa (Frankrijk, Spanje, Italië, Engeland en Portugal), Noord-Afrika (Libië, Algerije, Egypte, Marokko en Tunesië) en Zuidoost-Europa (Bulgarije, de landen van voormalig Joegoslavië) , Griekenland en Albanië). Bovendien is een dergelijke cultuur te vinden in Centraal-, Noord- en Zuid-Amerika, Centraal- en West-Azië, evenals in Nieuw-Zeeland. Hij groeit het liefst in sloten, op rotsachtige hellingen en in onkruidachtige gebieden.

Zo'n cultuur wordt in een groot aantal landen verbouwd. De eerste vermeldingen van venkel werden gevonden in de herboristen van het oude India, die ongeveer 5000 jaar geleden werden geschreven. Zo'n plant was ook bekend in het oude China, het werd daar gebruikt voor cosmetische en culinaire doeleinden, het was er ook over bekend in het oude Egypte, men geloofde daar dat het, naast zijn medicinale en smaakeigenschappen, macht heeft over boze geesten. De oude Saksen geloofden ook dat zo'n plant mystieke eigenschappen had; ze gebruikten bundels van dergelijk gras om hun huizen te beschermen tegen hekserij. De Grieken gebruikten venkel als een cholereticum, diureticum en abortus, en werd ook gebruikt om vlooien kwijt te raken. In de geschriften van Dioscorides, Avicenna, Hippocrates en Plinius worden vermeldingen van zo'n plant gevonden. In de middeleeuwen begon deze cultuur in heel Europa te worden gecultiveerd, en de Tsjechische arts Mattiol, die diende aan het hof van aartshertog Ferdinand, wijdde er een verhandeling aan genaamd "De kracht en het effect van venkel". In de 18e eeuw creëerde de apotheker Stephens op basis van venkel een zeer effectief medicijn voor nier- en maagaandoeningen; het Engelse parlement besloot hem een ​​behoorlijke vergoeding te betalen voor het feit dat dit recept openbaar werd gemaakt. Deze plant wordt als specerij gebruikt in de nationale keukens van een groot aantal landen, waaronder zowel Aziatische als Europese.

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Gebruik podzimny zaaizaden in de volle grond, die in oktober wordt uitgevoerd. Je kunt ze ook in het vroege voorjaar (in april) zaaien, in gebieden met een warm klimaat wordt het zaaien van droge zaden op een tuinbed in juli of augustus uitgevoerd.
2. Verlichting... Heeft veel zonlicht nodig.
3. Priming... De grond moet licht leemachtige of zandige leem zijn.
4. Water geven... Gemiddeld worden de struiken eens in de 5 dagen bewaterd, terwijl per vierkante meter tuin 1 tot 1,5 emmer water wordt ingenomen. Het is noodzakelijk om het aantal gietbeurten te verhogen tijdens langdurige droogte of als venkel groeit op lichte grond.
5. Kunstmest... Het wordt aanbevolen om deze cultuur te voeden met een oplossing van kippenmest (1:20) of koningskaars (1:10), en hiervoor een infuus van kruiden te gebruiken. Tijdens het seizoen moeten de struiken een paar keer worden gevoerd: wanneer ze worden uitgedund en na het begin van de vorming van steeltjes.
6. Hilling... Je hoeft groentesoorten maar twee of drie keer per seizoen samen te kruipen tot een hoogte van 30 tot 70 mm.
7. Reproductie... De zaadmethode, en de meest gebruikte methode, is vegetatieve vermeerdering (deling van de wortelstok).
8. Schadelijke insecten... Draadwormen, meikeverlarven, scheprupsbanden en weidemotten.
9. Ziekten... Cercosporosis, wortel- en stengelrot of roest.
10. Eigendommen... Dit kruid heeft een mild desinfecterend, krampstillend en mild diuretisch effect.

Kenmerken van venkel

Venkel wordt gekweekt als eenjarige, tweejarige of meerjarige plant. De spoelvormige wortel is vlezig en gerimpeld; hij vertakt sterk in het bovenste deel. De kleur van alle bovengrondse delen van de plant is groen met een lichtblauwe bloei. De hoogte van de sterk vertakkende ronde rechte stengel varieert van 0,9 tot 2 m. De afwisselend geplaatste cirrusbladplaten worden vier of drie keer ontleed, het onderste blad heeft bladstelen en het bovenste is zittend op de schede met een smal-langwerpige vorm, waarvan de lengte 30-50 mm is, tot de top is het uitgezet ... Dubbelbloemige bloeiwijzen bereiken een doorsnede van 3-15 centimeter, ze bestaan ​​uit gele bloemen. Struiken bloeien in juli - augustus. De vrucht is een kale, langwerpige, bruingroene, kale vrucht, de smaak is zoet, de lengte is 0,5 tot 1 cm en de breedte is 0,2 tot 0,3 cm De vruchten vallen in 2 delen, hun rijping wordt waargenomen in september ...

Venkel kweken uit zaden

Zaaien in de volle grond

Voor de vermeerdering van venkel worden de zaadmethode en de methode voor het verdelen van de wortelstok gebruikt. Het zaad blijft 2-3 jaar levensvatbaar. Gebruikt als podzimny zaaien van zaden, dus ze worden gezaaid aan het begin van de lente. In warme streken wordt droog zaad gebruikt om venkel als vaste plant te laten groeien, die in juli of augustus in de volle grond wordt gezaaid. Bij het kopen van de zaden van deze cultuur moet in gedachten worden gehouden dat er 2 soorten zaad zijn: de eerste variëteit wordt gebruikt om geurige groenten te verkrijgen, en de tweede is een groente, wanneer gekweekt, worden groenten verkregen, evenals koolkoppen met een hoge smaak.

Voor het zaaien van dit gewas wordt aanbevolen om die gebieden te kiezen waar in de winter sneeuwophoping werd waargenomen. Venkel is thermofiel en groeit daarom erg slecht in schaduwrijke gebieden. Lichte leemachtige of zandige leemgronden zijn zeer geschikt voor teelt. Goede voorgangers voor zo'n plant zijn rij- en wintergewassen, evenals kruidachtige eenjarigen. Spinazie, paprika, bonen, tomaten, bonen en komijn mogen niet in de buurt van venkel worden verbouwd, omdat het de groei van dergelijke planten remt. Deskundigen adviseren om dit gewas naast kool en komkommers te laten groeien, omdat het met zijn aroma zo'n veel voorkomende plaag als bladluizen verjaagt.

Als er in de lente wordt gezaaid, moet de voorbereiding van de site in de herfst worden gedaan. Om dit te doen, wordt kalkzure grond uitgevoerd en na minstens 15 dagen wordt er onder diep graven 2 eetlepels in gebracht. l. superfosfaat, 1 emmer compost of humus en 2 liter oud zaagsel per vierkante meter land.In het voorjaar, voordat u verder gaat met het zaaien van zaden, wordt het oppervlak van de site losgemaakt en geëgaliseerd. Voor het zaaien vóór de winter, wordt aanbevolen om die gebieden in de bodem te selecteren waarvoor meststoffen zijn toegepast voor eerdere gewassen. Het is niet nodig om specifiek voor het planten van deze plant kunstmest op de grond aan te brengen, omdat deze hierdoor zeer langzaam rijpt.

Tijdens het zaaien moet het zaad 20 mm in de grond worden begraven, terwijl de rijafstand minimaal 0,6 m moet zijn.Als begin april wordt gezaaid, moet het bed na het planten worden bewaterd en wordt het oppervlak bedekt met een film die alleen wordt verwijderd wanneer de eerste zaailingen verschijnen. Anderhalve week na het verschijnen van zaailingen, moeten ze worden verdund, terwijl de afstand tussen de planten van groentevariëteiten 20 tot 30 centimeter moet zijn, en tussen de zaailingen van groene - van 10 tot 15 centimeter. In regio's met een vrij koud klimaat wordt aanbevolen om venkel te laten groeien door zaailingen.

Venkel zorg

Het is vrij eenvoudig om deze cultuur op uw site te laten groeien. Zo'n plant moet worden voorzien van tijdig water geven, wieden, voeren, hij moet ook worden beschermd tegen ziekten en schadelijke insecten, en moet ook het aardoppervlak tussen de rijen 3 keer tijdens een seizoen losmaken. Als er groentevariëteiten worden gekweekt, moeten ze tijdens het groeiseizoen twee of drie keer worden geschud tot een hoogte van 30 tot 70 mm. Dit is nodig om de koolkoppen wit te maken, en zelfs na het harken worden ze vleziger en sappiger.

Hoe water te geven

Deze plant houdt van water. Als het in de zomer regelmatig regent, moet het gemiddeld eens in de 5 dagen worden bewaterd, terwijl per vierkante meter tuin 1 tot 1,5 emmer water wordt ingenomen. Als het gewas op lichte grond wordt gekweekt, moet er vaker water worden gegeven. Er moet speciale aandacht worden besteed aan het water geven bij het kweken van groentesoorten, want als ze niet genoeg water hebben, heeft dit een extreem negatief effect op de kwaliteit van de konchaniks, terwijl de struiken zelf in de stengel kunnen gaan. Er moet ook aan worden herinnerd dat bij onvoldoende water geven de struiken hun wortels beginnen te lanceren op de aangrenzende bedden.

Als het regent of de venkel wordt bewaterd, moet het oppervlak van de aarde rond de struiken beslist worden losgemaakt. Om het aantal water geven, wieden en losmaken te verminderen, moet het oppervlak van het tuinbed worden bedekt met een laag mulch.

Venkelvoeding

Venkel reageert het beste op voeding met een toortsoplossing. Om het te bereiden, moet je water combineren met koeienmest in een verhouding van 10: 1. U kunt ook een oplossing van kippenmest gebruiken, maar in dit geval worden water en organisch materiaal gecombineerd in een verhouding van 20: 1. Je kunt deze cultuur ook voeden met een aftreksel van kruiden. In totaal moeten de struiken tijdens het groeiseizoen 2 keer worden gevoerd. De eerste keer dat het bed wordt bevrucht onmiddellijk nadat de zaailingen zijn uitgedund, en de tweede - wanneer de vorming van bloempijlen begint in groene variëteiten, en bij het kweken van kopvariëteiten, 4 weken na de eerste voeding.

Oogsten

Het snijden van venkelgroente wordt uitgevoerd nadat de hoogte van de struiken gelijk is aan 0,3 m, het is een feit dat het op dit moment de meest intense geur heeft. Snijd de greens in de vroege ochtend, voordat de dauw is opgedroogd, of 's avonds als de zon ondergaat.

Het is mogelijk om te beginnen met het verzamelen van de koolkoppen nadat ze een diameter van 10 centimeter hebben bereikt. De koolkoppen moeten tot aan de wortel worden gesneden, maar tegelijkertijd moeten bladstelen met een blad van ongeveer 20 centimeter lang erop blijven. Gesneden koolkoppen moeten op een schaduwrijke plaats in de frisse lucht worden neergelegd, ze moeten daar een tijdje blijven. Vervolgens snijden ze alle bladstelen af, behalve één, die wordt ingekort tot 10 centimeter, en vervolgens worden ze verwijderd voor opslag. Ze worden op een koele plaats begraven in het zand bewaard, omdat ze niet langer dan een halve maand in de koelkast kunnen worden bewaard.

Zaadcollectie

In de regel wordt de eerste bloei pas in het tweede jaar na het zaaien van venkel waargenomen. En het verzamelen van zaden kan pas worden uitgevoerd nadat de struiken zijn vervaagd. Het is alleen mogelijk om ze te verzamelen als de lichtgroene bloeiwijzen van kleur veranderen in bruinachtig geel. Knip ze voorzichtig uit en hang ze op een goed geventileerde, droge en koele plaats om te drogen met krantenpapier eronder. Nadat de paraplu's goed droog zijn, moet je de zaadjes eruit schudden op een blad. Wanneer ze van het plantenresten worden gescheiden, worden ze in papieren zakken gestrooid. Voor opslag worden ze op een donkere en droge plaats geplaatst.

Venkelplagen en ziekten met foto's en namen

Venkel ziekten

Venkel heeft een vrij hoge ziekteresistentie, maar wordt soms toch ziek van stengel- of wortelrot, cercospora of roest.

Cercosporosis

Als de struik ziek is van cercosporosis, worden op al zijn groene delen hoekige kleine stipjes van gele kleur gevormd. Na verloop van tijd wordt de kleur van de vlekken donkerder, ze worden met elkaar versmolten. De aangetaste delen van de struik worden geel en sterven dan af. Ter preventie mogen de gewassen niet indikken. De aangetaste struiken moeten worden besproeid met een oplossing van Bordeaux-mengsel (1%), Kaptan of Kuprozan.

Wortelrot

Wortelrot doodt venkel. Aanvankelijk wordt verwelking van het gebladerte waargenomen, en dan verdort het, wordt bruin en sterft af. Als je bij de struik een gat van 15 centimeter diep graaft, kun je zwartgeblakerde wortels vinden. De aangetaste plant moet worden opgegraven en van de locatie worden verwijderd, samen met de grond die grenst aan de wortels. Als de ziekte in de beginfase van de ontwikkeling werd ontdekt, wordt aanbevolen om de venkel niet meer water te geven en deze ook te besproeien met een oplossing van een fungicide preparaat.

Stam rot

In planten die zijn aangetast door stengelrot, worden scheuten en stengels beschadigd. Aanvankelijk vervalt een deel van de stengel of scheut, waarna deze afsterven. In sommige gevallen wordt ook het loof aangetast. In de regel rot de plant ter hoogte van het grondoppervlak en ook daarboven, terwijl het eerste symptoom van de ziekte het verschijnen van een witte bloei is, waarna zich kleine bruine vlekken op het oppervlak van de stengel vormen. Nadat de tekenen van deze ziekte in de struik zijn gevonden, moet u stoppen met water geven, vervolgens moet u de tandplak verwijderen en de aangetaste gebieden bedekken met een sterke oplossing van kaliummangaan, waarna de planten worden gepoederd met houtas.

Roest

Als de struik wordt aangetast door roest, wat een schimmelziekte is, verschijnen er bruin-oranje bultjes op de bovengrondse delen, evenals puisten, die een verhoogde verdamping van vocht veroorzaken. Als de plant erg zwaar is aangetast, begint het gebladerte eromheen te vliegen. Zodra de eerste symptomen van de ziekte worden opgemerkt, is het noodzakelijk om alle aangetaste stengels en bladeren af ​​te snijden, waarna de venkel wordt besproeid met een oplossing van het fungicide preparaat.

Venkel ongedierte

Venkel heeft het vermogen om verschillende plagen af ​​te weren, maar er moet rekening mee worden gehouden dat veel gewassen er niet mee overweg kunnen. Bladluizen, vlooien, slakken en bosluizen nestelen zich er bijvoorbeeld nooit op, dus het is aan te raden om een ​​bed met zo'n plant naast groentegewassen te plaatsen, die er vaak last van hebben. Maar dit is alleen als deze gewassen goed overweg kunnen met venkel. Het kan echter nog steeds worden geschaad door de keverlarven, weidemotten, draadwormen en ook de rupsen van de schep.

Weide mot

De weidemot is een polyfaag schadelijk insect dat de tuin sterk kan schaden. In de lengte bereikt zo'n vlinder 10 mm, bij vrouwen is de spanwijdte ongeveer 26 centimeter en bij mannen - tot 20 centimeter. De kleur van de voorvleugels is bruingrijs met donkere vlekken; aan de buitenrand is er een gele streep.De achtervleugels zijn grijs met 2 strepen. De zwartkoprups van zo'n mot heeft een grijsgroene kleur, terwijl langs de rug een donkere streep loopt. Deze plaag onderscheidt zich door zijn vruchtbaarheid, daarom is het erg gevaarlijk voor gecultiveerde planten. Rupsen eten alles wat op hun pad komt en laten alleen bladstelen en nerven van het gebladerte over. De vlinders eten zelf nectar; daarom is er tijdens de jaren van massale zomer van weidemotten vaak een merkbare vermindering van de hoeveelheid honing die in dit gebied wordt geproduceerd. Dit gebeurt eens in de 8-10 jaar, gedurende welke tijd tuinders en tuinders hard moeten proberen om de oogst te behouden. Er worden verschillende methoden gebruikt om motten te doden. Als er relatief weinig ongedierte op de site is, kunnen deze handmatig worden verzameld, waarbij er rekening mee moet worden gehouden dat hoe meer onkruid op de site, hoe groter de kans dat motten zich erop nestelen. Als er veel schadelijke insecten zijn, moeten chemische preparaten worden gebruikt om ze te vernietigen, terwijl Metaphos, Decis, Fufanon, Phosphamide en Karbofos het meest effectief zijn.

Winter primeurs

Wintermotten zijn ook een polyfaag schadelijk insect dat zeer wijdverspreid is. De kleur van de voorvleugels is donkergrijs, bijna zwart, terwijl ze 3 strepen hebben van een nog donkerdere tint, en er is ook een dunne zwarte rand. Bij het vrouwtje zijn de achterste vleugels lichtbruin en bij het mannetje wit. De rupsen van zo'n insect zijn in een aardse grijze kleur geverfd, terwijl in een later ontwikkelingsstadium een ​​donkere streep op hun rug ontstaat. Deze cultuur kan worden geschaad door de vlinders zelf en hun rupsen, die erg vraatzuchtig zijn. Voor preventiedoeleinden moet u zich houden aan de regels van de landbouwtechnologie van venkel en ook systematisch wieden. Als er veel bolletjes op de site zijn, is een behandeling met een insectendodend preparaat vereist, dat wordt gebruikt om de weidemot te bestrijden (zie hierboven).

Belangrijkste variëteiten

Er zijn niet veel soorten venkel. Oliezaadvariëteiten:

1. Tsjernivtsi 3... De rijping van deze variëteit wordt 135-150 dagen waargenomen.
2. Krim... Deze variëteit onderscheidt zich door zijn compactheid en is minder krachtig. Hij rijpt 15 dagen eerder dan de variëteit Chernivtskiy 3. Doordat de bloeiwijzen op dezelfde hoogte staan, is het oogsten vrij eenvoudig.

Naast deze variëteiten worden groenten met een hoog gehalte aan etherische oliën en genezende geurige vruchten geproduceerd door variëteiten als: Zephyr, Oksamit of Crimea, Martisor. Peper heeft een scherpe smaak.

Veredelaars uit Italië en Rusland werken voornamelijk aan de ontwikkeling van groenterassen van venkel. De meest populaire onder tuinders zijn de volgende Russische variëteiten - Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: de hoogte van de struiken is van 0,5 tot 0,6 m, rijpen in 60-70 dagen, het gewicht van de kool is gemiddeld 0,25 kg. En de volgende krachtige late Russische variëteiten zijn ook populair - Leader en Autumn Handsome: de hoogte van de struiken met een delicate geur is ongeveer 1,8 m, de kleur van het blad is lichtblauw. De hybride vroegrijpe variëteit Udalets is ook algemeen bekend: slechts 40-55 dagen na het verschijnen van de scheuten groeit een dichte kop met een witachtige kleur die 100-350 gram weegt, terwijl hij 10 tot 18 centimeter breed wordt.

De meest populaire zijn de Italiaanse variëteiten Sicilian, Zelma, Carmo, Florentine, Italian round, Bologna: de hoogte van de struiken is ongeveer 0,6 m en de koolkoppen hebben een diameter van 15 centimeter. Houd er echter rekening mee dat dergelijke variëteiten, wanneer ze op de middelste breedtegraden worden gekweekt, worden gekenmerkt door de neiging om pijlen te schieten. De rassen groeien het beste in de middelste rijstrook: Zeta Fino, Cantino, Romanesco en de Nederlandse hybride Rudi, ze zijn ook zeer resistent tegen bloei. De meest populaire tafelvariëteiten van venkel zijn Grebnevoy en Ogorodny.

Venkeleigenschappen: schade en voordeel

De gunstige eigenschappen van venkel

Sinds de oudheid gebruiken mensen venkel als genezend middel. De etherische oliën van planten en vruchten in poedervorm hebben de grootste geneeskrachtige waarde. Bij het koken worden echter alleen het gebladerte, de zaden en de koppen van zo'n plant gebruikt. Het bevat vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 en B9, calcium, natrium, selenium, magnesium, koper, zink, kalium, ijzer, chroom en aluminium, as en voedingsvezels. De vette oliën in deze plant bevatten waardevolle zuren als: linolzuur, petroselinezuur, palmitinezuur en oliezuur.

Venkel en op basis daarvan gemaakte producten onderscheiden zich door desinfecterend, mild krampstillend en ook een zwak diuretisch effect. Venkel wordt aanbevolen voor pasgeborenen met darmkrampen in de eerste levensmaanden, maar het is absoluut noodzakelijk om de door de behandelende arts voorgeschreven dosering te volgen. Bij velen bekend dillewater wordt bereid met de vruchten van deze plant. De etherische olie van venkel reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, daarom wordt het vaak gebruikt na zware maaltijden of na het eten van vet voedsel. Het poeder van deze plant wordt gebruikt bij de vervaardiging van hoesttabletten, omdat het een slijmoplossend effect heeft. Het wordt aanbevolen om deze plant te gebruiken voor de volgende ziekten: longontsteking, tonsillitis, laryngitis, bronchitis, ARVI, laryngotracheitis. Venkel en op basis daarvan gemaakte producten helpen de eetlust te herstellen, die tijdens de ziekte verloren ging, en verbeteren de spijsvertering. Hierdoor wordt het gebruikt voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal, ook tijdens obstipatie. Tijdens de zwangerschap worden op venkel gebaseerde producten gebruikt om aanvallen van toxicose te elimineren, en na de bevalling worden ze gebruikt om de spijsvertering te normaliseren. Bovendien helpen dergelijke medicijnen bij zogende vrouwen om de lactatie te stimuleren. Deze plant wordt ook gebruikt in cosmetica en parfumerie.

Venkel wordt het meest gebruikt als:

• antimicrobieel medicijn;
• een medicijn dat het immuunsysteem versterkt en wonden geneest;
• kanker profylactisch;
• ontstekingsremmend middel;
• een medicijn dat het werk van het spijsverteringskanaal normaliseert;
• een middel dat het metabolisme in het lichaam verbetert;
• een medicijn dat borstvoeding stimuleert;
• een middel dat het werk van het hart ondersteunt en normaliseert.

Contra-indicaties

Sommige mensen kunnen een individuele intolerantie hebben voor zo'n plant. Het wordt aanbevolen dat mensen met epilepsie, zwangere vrouwen en diarree venkel heel voorzichtig en in kleine doses gebruiken. Als een persoon een slechte gezondheid heeft, kan het te veel gebruiken van deze plant bovendien bijdragen aan de ontwikkeling van bloedingen.

Marjolein Dille Strik op veer Ivan thee (wilgenroosje) Peterselie Koriander (koriander) Kurkuma Waterkers Rucola