Prei

De kruidenprei (Allium porrum), ook wel parelui genoemd, is een lid van het geslacht Ui. Zijn vaderland is West-Azië, even later belandde hij op het grondgebied van de Middellandse Zee, en tegenwoordig kun je onder natuurlijke omstandigheden druivenuien ontmoeten, de oorspronkelijke in het wild groeiende vorm van deze groente. Dergelijke uien werden op grote schaal verbouwd in de landen van de antieke wereld (Rome, Egypte en Griekenland); in de middeleeuwen begonnen ze het op het hele Europese grondgebied te verbouwen. Deze plant is vooral populair onder de Fransen, daarom noemde Anatoly France prei-asperges voor de armen. Tegenwoordig wordt deze ui in bijna alle landen geteeld.

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Het zaaien van zaden in de volle grond wordt in november vóór de winter uitgevoerd en ze worden gezaaid voor zaailingen in de laatste dagen van februari of de eerste dagen in maart. Ze worden half april in de kas gezaaid en onder de film - in de laatste dagen van april. Zaailingen worden in de eerste helft van mei in de volle grond geplant.
2. Verlichting... Heeft veel fel zonlicht nodig.
3. Priming... De grond moet voedzaam, ademend en neutraal zijn.
4. Water geven... Water geven moet systematisch zijn. Nadat de zaailingen naar de site zijn overgeplant, krijgen ze een aantal dagen geen water. Vervolgens wordt er gemiddeld 1 keer in 5 dagen water gegeven, terwijl per vierkante meter van het perceel 1 à 1,5 emmers water worden ingenomen.
5. Kunstmest... Prei hebben tijdens het seizoen 3 of 4 voer nodig, hiervoor gebruiken ze minerale meststoffen en organisch materiaal. De eerste bemesting wordt 20 dagen na het planten van zaailingen in de tuin uitgevoerd. Vanaf het midden van de zomer tot het einde van het groeiseizoen moeten de struiken 3 of 4 keer worden geschud, deze procedure is verplicht voor zo'n plant.
6. Reproductie... Zaad.
7. Schadelijke insecten... Ui vliegt.
8. Ziekten... Roest, peronosporosis, viraal mozaïek.
9. Eigendommen... Dergelijke uien worden geclassificeerd als dieetplanten en hebben ook geneeskrachtige eigenschappen.

Kenmerken van prei

De prei is een kruidachtige tweejarige plant die in hoogte kan variëren van 0,4 tot 1 m.In het eerste jaar van groei vormt deze cultuur een krachtig wortelstelsel, een witte valse bol, die 10-12 centimeter lang en 2-8 centimeter in diameter is, en vervolgens verandert in een valse stengel en veel groenachtig blauwe of groene bladplaten gerangschikt in een waaier en met een lineair-lancetvormige vorm. Tijdens het tweede seizoen wordt een steel van twee meter gevormd in de struiken, waarop een paraplu groeit, bestaande uit witte of roze bloemen, dit wordt waargenomen in juni-juli, en in augustus-september rijpen de zaden, die gedurende 2 jaar levensvatbaar blijven, uiterlijk zijn ze vergelijkbaar met uienzaadjes.

Deze ui is een vochtminnende en vorstbestendige plant. In de noordelijke en centrale regio's wordt het gekweekt door zaailingen, terwijl in de zuidelijke regio's direct in de volle grond wordt gezaaid.

Prei uit zaden laten groeien

Zaailingen zaaien

De vegetatieperiode van prei duurt 150-200 dagen. Om het rijpingsproces te versnellen, wordt het gekweekt door zaailingen. Het wordt aanbevolen om zaden voor zaailingen in kameromstandigheden te zaaien in de laatste dagen van februari of de eerste - in maart. Half april worden zaden gezaaid in een kas en in de volle grond onder een film - in de laatste dagen van april.

Voordat u binnen gaat zaaien, moet u gerechten bereiden waarvan de diepte minimaal 10-12 centimeter moet zijn, aangezien deze plant lange wortels heeft. Afzonderlijke kopjes of potten zijn het meest geschikt om te zaaien. De container wordt gewassen met een sterke oplossing van kaliumpermanganaat voor desinfectiedoeleinden. Daarna wordt het zaad enkele uren in een thermoskan gevuld met lauw water (van 40 tot 45 graden) geplaatst. De zaden die uit de thermoskan worden gehaald, worden onmiddellijk ondergedompeld in koud water en vervolgens worden ze op een stuk stof of vel papier gelegd, ze moeten uitdrogen tot een vrij stromende toestand. De geselecteerde container is gevuld met een licht graszoden-humussubstraat, dat enigszins is verdicht. Vervolgens worden de zaden gezaaid, die er bovenop worden gestrooid met een halve centimeter zandlaag. De gerechten van bovenaf moeten worden afgedekt met glas (film) en overgebracht naar een warme plaats (van 22 tot 25 graden), waar de gewassen zullen blijven voordat de eerste zaailingen verschijnen.

Groeiende zaailingen

Elke dag moeten de gewassen worden geventileerd. Zorg ervoor dat het substraat constant licht vochtig is, hiervoor wordt het systematisch uit een spuitfles gespoten. Na 1,5 week na het zaaien zouden de eerste zaailingen moeten verschijnen. Onmiddellijk daarna wordt de schuilplaats uit de containers verwijderd en worden de planten overgebracht naar een goed verlichte (licht moet diffuus) plaats zijn. Het temperatuurregime op dit moment zou als volgt moeten zijn: overdag - van 18 tot 20 graden en 's nachts - van 12 tot 14 graden.

Het wortelsysteem van de struiken moet worden beschermd tegen onderkoeling, daarom moet u onder de potten die op de vensterbank staan ​​een stuk schuim of gipsplaat plaatsen. Ook kunnen de zaailingen worden beschadigd door tocht en brandende directe zonnestralen. Overmatig dichte zaailingen moeten worden uitgedund. Voor het besproeien wordt lauw water gebruikt. De uitgeharde planten worden gevoed met een voedingsmengsel bestaande uit 10 liter water, 20 gram kaliumchloride, 40 gram superfosfaat en 20 gram ammoniumnitraat per vierkante meter gewas.

Prei buiten planten

Hoe laat om te planten

Prei zaailingen worden in de eerste helft van mei in de volle grond geplant, de leeftijd van de zaailingen moet op dit moment 50-60 dagen bedragen. Direct voordat zaailingen in de tuin worden geplant, moeten ze overvloedig worden bewaterd. En tijdens de transplantatie zelf worden de wortels en het blad met 1/3 van de planten ingekort. Het wordt aanbevolen om zaailingen op een bewolkte dag of 's avonds te planten.

Geschikte grond

Een goed verlichte open ruimte die niet wordt overschaduwd door bomen of gebouwen is geschikt voor het telen van een dergelijk gewas. De grond moet neutraal, voedzaam en goed doorlatend zijn.Overmatig zure grond moet worden gecorrigeerd door te bekalken. De voorbereiding van de site moet in de herfst worden gedaan, hiervoor graven ze het op en introduceren ze tegelijkertijd 1 theelepel in de grond. ureum, 2 el. l. Nitrophoska en 10 liter humus of compost per vierkante meter van de tuin. In het voorjaar worden humus en compost verspreid over het oppervlak van de site (3 kilogram per 1 vierkante meter), maar er wordt niet gegraven, deze organische stof komt in de grond tijdens het planten van zaailingen en door water geven. Na deze voorbereiding kunt u zaailingen planten.

De beste voorlopers van dit gewas zijn: bonen, erwten, sojabonen en andere peulvruchten, witte kool, vroegrijpe aardappelen, groenbemesters en tomaten. Het gebied waar de afgelopen 3 jaar enige ui is geteeld, is niet geschikt voor het planten van dit gewas.

Landingsregels

Zaailingen beginnen uit te harden op de leeftijd van 6-7 weken, hiervoor worden ze overdag naar buiten overgebracht. De duur van dergelijke procedures wordt geleidelijk verlengd, beginnend vanaf enkele uren. Als de planten uitgehard zijn, kunnen ze in de volle grond geplant worden.

Maak het oppervlak van het voorbereide gebied waterpas en maak diepe (van 10 tot 15 centimeter) groeven, terwijl de rijafstand tussen 0,2 en 0,3 m moet zijn. De grond die uit de groef wordt getrokken, wordt zo gelegd dat het er niet in kan verkruimelen. Afhankelijk van de variëteit wordt bij het planten van planten een afstand van 10 tot 25 centimeter tussen hen in acht genomen. Tijdens het planten van zaailingen worden hun wortels gesneden tot 40 mm en vervolgens worden ze ondergedompeld in een chatterbox, die koeienmest, klei en water bevat (1: 1: 1). De ui wordt slechts een klein beetje in de groef gedruppeld (het is niet nodig om deze helemaal op te vullen). De geplante planten hebben veel water nodig, waarna er geen holtes rond het wortelsysteem mogen zijn.

Winter zaaien

Podzimny zaaien van prei is ook erg populair bij tuinders. De voorbereiding van de site wordt uitgevoerd in de zomermaanden, hiervoor graven ze, waarbij de nodige meststoffen op de grond worden aangebracht. Het zaaien van zaden wordt in november uitgevoerd in voorbereide groeven, met een onderlinge afstand van 8 tot 12 centimeter. In dit geval moet de rijafstand ongeveer 20 centimeter zijn. Voor het zaaien is het noodzakelijk om een ​​tijdstip te kiezen waarop er absoluut geen opwarming zal zijn, omdat de zaailingen die bij warm weer verschenen, dan bij de eerste nachtvorst kunnen sterven. Het oppervlak van het bed moet bedekt zijn met een laag mulch (humus of turf), en dan is het bedekt met een laag sneeuw, en hoe dikker het is, hoe beter. Wanneer in het voorjaar de sneeuwbedekking volledig verdwijnt, verschijnen de eerste scheuten, tegen die tijd zou de terugkerende nachtvorst al voorbij moeten zijn.

Prei zorg

Prei telen in uw tuin is eenvoudig genoeg. Zo'n plant moet tijdig worden bewaterd, gewied, gevoed, het grondoppervlak in de gangpaden losgemaakt en, indien nodig, worden beschermd tegen schadelijke insecten en ziekten. En om gebleekte stengels te krijgen, waarvoor prei wordt gewaardeerd, zullen de struiken gedurende het seizoen 3 of 4 keer moeten worden geschud. De eerste hilling wordt midden in de zomerperiode uitgevoerd. Elke keer dat de struiken worden geschud, moet het oppervlak van het tuinbed worden bedekt met een laag mulch (droog gras, gehakseld stro of droge mest).

Deskundigen adviseren om de grond in de gangpaden minstens 1 keer in een halve maand los te maken. Nadat de dikte van de stengel van de struiken gelijk is aan de diameter van het potlood, is het noodzakelijk om geleidelijk aan de groeven de grond toe te voegen die eruit is verwijderd tijdens de voorbereiding voor het planten, doe dit tegelijkertijd met het losmaken. Onmiddellijk nadat de groeven volledig zijn gesloten, moet de eerste hilling worden uitgevoerd.

Water geven

Zo'n cultuur houdt van vocht. Maar de eerste drie dagen na het planten van de zaailingen in de grond, mogen ze niet worden bewaterd. Vervolgens worden de struiken gemiddeld eens in de 5 dagen bewaterd, terwijl 1 à 1,5 emmers water moeten worden verbruikt per vierkante meter van het perceel, dat warm moet zijn.

Kunstmest

Gedurende het groeiseizoen moeten de struiken 3 of 4 keer worden gevoerd.Als er 20 dagen zijn verstreken na het planten van zaailingen in de volle grond, moet het voor de eerste keer worden gevoerd, gebruik hiervoor een voedingsoplossing bestaande uit ½ emmer water, 7,5 gram kaliumzout en 10 gram ammoniumnitraat (dit mengsel is voldoende voor 2 vierkante meter bedden) ... Deze plant kan ook gevoerd worden met organisch materiaal, namelijk: een oplossing van vogelpoep (1:20) of toorts (1:10). Alvorens verder te gaan met harken, moet onder elke prei stengel houtas worden gegoten (1 eetl. Per vierkante meter tuinbed). Dit moet vóór elke hilling worden gedaan.

Prei plagen en ziekten

Ziekten

Van alle ziekten is mozaïek het gevaarlijkst voor prei. Het is een virale ziekte en de belangrijkste vector is bladluis. U kunt begrijpen dat de struiken worden aangetast door mozaïeken door de gele longitudinaal uit elkaar geplaatste vlekken op de bladplaten. Bij zieke struiken wordt groeiachterstand waargenomen.

Dergelijke uien kunnen ook schimmelziekten infecteren, namelijk: roest en valse meeldauw (peronosporosis). Op het gebladerte van struiken die worden aangetast door peronospora, worden ovaalvormige stippen gevormd, die snel in omvang toenemen. Zieke planten mogen niet worden gegeten. Als de prei wordt aangetast door roest, worden op het oppervlak van de bladplaten pads gevormd met sporen van de schimmel met een rijke gele kleur. Na verloop van tijd worden de pads donkerder en dan zwart, terwijl het aangetaste blad afsterven.

Schadelijke insecten

De uienvlieg kan zo'n plant vooral schaden. Het kan het grootste deel van de oogst doden. De uienvlieg verschijnt al half mei, op welk moment hij het leggen van eieren op het oppervlak van het prei-gebladerte en in de grond regelt. Twee dagen later komen er larven uit de eieren, die het centrale deel van de struik opeten, wat er rot op veroorzaakt, en het begint te verdorren.

Prei verwerking

Om te voorkomen dat een uienvlieg op het tuinbed verschijnt, wordt deze gepoederd met houtas (per vierkante meter van een perceel van 1 eetl.). De as kan worden vervangen door tabaksstof, of het stof wordt gecombineerd met as. Je kunt zo'n plaag ook afschrikken met gemalen peper, die wordt gebruikt om het oppervlak van de grond te behandelen (voor 1 vierkante meter van het perceel, 1 theelepel). Nadat de bestuiving is voltooid, moet het grondoppervlak worden losgemaakt tot een diepte van 20 tot 30 mm, het maakt niet uit wat u precies kiest voor verwerking. De infusie van tabak doet uitstekend werk met de uienvlieg; voor de bereiding moet je 1 emmer heet water, 0,2 kg tabak en 1 eetl. l. elke vloeibare zeep. Na een paar uur is de infusie klaar, het is alleen nodig om deze te spannen en u kunt beginnen met het verwerken van de struiken. Om te voorkomen dat zo'n schadelijk insect op de site verschijnt, adviseren ervaren tuinders om selderij in de gangpaden te planten.

Struiken en het grondoppervlak in het tuinbed met schimmelziekte moeten worden behandeld met een oplossing van koperoxychloride of Fitosporin. Tot op heden zijn er geen effectieve medicijnen gevonden voor virale ziekten, dus het is zo belangrijk om preventieve maatregelen te nemen:

• onthoud de regels van vruchtwisseling;
• verwijder onkruid tijdig van de site en bestrijd ongedierte;
• zorg ervoor dat u het zaad desinfecteert voordat u gaat zaaien;
• graaf en vernietig zieke struiken onmiddellijk nadat ze zijn gevonden;
• kies voor de teelt rassen die resistent zijn tegen virale ziekten.

Prei oogsten en bewaren

Het oogsten van prei moet worden uitgevoerd voordat de luchttemperatuur op de site tot minus 5 graden daalt.Het feit is dat dit type uien slechts tot min 7 graden vorst kan weerstaan. Gebruik een schep om de planten van de grond te halen en vouw ze over de rand van de groef zodat ze kunnen uitdrogen. Daarna worden de restanten van de grond voorzichtig uit de struiken verwijderd, terwijl ze proberen deze niet tussen de bladplaten te krijgen. Vervolgens worden de wortels lichtjes bijgesneden en wordt de prei verwijderd voor opslag. Onthoud dat de bladeren niet van de ui moeten worden gesneden, omdat deze dan zo snel mogelijk zal verwelken.

Zo'n groente wordt op verschillende manieren bewaard.Het kan bijvoorbeeld naar de kelder worden verwijderd, terwijl de luchttemperatuur van min 1 graden tot plus 1 graden moet zijn en de luchtvochtigheid ongeveer 85 procent moet zijn. Pak een doos en leg op de bodem een ​​laag nat rivierzand van vijf centimeter. Vervolgens worden preistengels er verticaal in geplaatst en worden de holtes ertussen gevuld met zand. In de kelder kan zo'n groente ongeveer 6 maanden worden bewaard. Ook kan de ui die in een doos met zand is gelegd op het balkon worden geplaatst voor opslag, deze goed afdekken en hij zal niet bang zijn voor vorst tot min 7 graden.

U kunt deze groente in de koelkast bewaren. Kies hiervoor de hoogste kwaliteit prei, verkort het blad en de wortels en laat het vervolgens afkoelen tot 0 graden. Vervolgens wordt de ui eruit gehaald en onmiddellijk gevouwen in geperforeerde polyethyleenzakken van 6-8 stengels. Daarna worden ze op een koelkastrek geplaatst en vier tot vijf maanden bewaard bij een luchttemperatuur van ongeveer min 5 graden. Je kunt de prei ook afspoelen, in stukjes snijden en in zakjes met een laag van ongeveer 50 mm doen, dan worden ze in de vriezer bewaard.

Soorten en variëteiten prei

Alle soorten prei worden door rijpingstijden verdeeld in de zomer (vroege rijping), de oogst vindt plaats in augustus of in de eerste dagen van september, de herfst (gemiddelde rijping), de groente rijpt in oktober en ook in de winter (late rijping).

Vroegrijpe rassen

Vroegrijpe variëteiten rijpen in 130-150 dagen, het gewicht van hun poten varieert van 0,2 tot 0,35 kg en ze bereiken een diameter van 30 mm. Bij dergelijke variëteiten is het blad groen en smal, het wordt in een scherpe hoek op een valse stengel geplaatst, terwijl ze tegen de laatste dagen van juli ruw worden. De volgende soorten zijn het populairst bij tuinders:

1. Columbus... Dit ras is een van de beste vroegrijpe rassen, het is gemaakt door veredelaars uit Nederland. Deze prei heeft een hoge smaak. De hoogte van een volwassen struik is ongeveer 0,7-0,8 m, de lengte van zijn poten is ongeveer 20 centimeter, in diameter bereikt hij 60 mm en weegt hij gemiddeld 0,4 kg. Dit ras is goed omdat het niet gehakt hoeft te worden om de stengel te bleken.
2. Vesta... Deze vruchtbare soort heeft een struikhoogte van ongeveer anderhalve meter. Bovendien, als u regelmatig de kruidenierswinkelsteel kruipt, kan de hoogte ongeveer 0,3 m zijn en ongeveer 0,35 kg wegen. Deze ui is erg lekker en heeft een zoetige smaak.
3. Olifantenslurf... Door het veelvuldig ophopen kan de poothoogte van zo'n plant 0,3 m. Deze plant is geschikt voor langdurige bewaring en heeft een heerlijk zoetige smaak.
4. Goliath... De hoogte van het gebleekte deel kan ongeveer 0,3 m bereiken, het heeft een diameter van 60 mm en weegt ongeveer 0,2 kg. De bol is slecht uitgedrukt en de brede bladplaten hebben een groen-grijsachtige of groene kleur.
5. Kilima... Deze middenvroege soort heeft een hoge opbrengst. De hoogte van het gebleekte deel van de plant is 10-25 centimeter, de diameter reikt van 30 tot 40 mm en weegt ongeveer 150 gram.

Middenseizoen variëteiten

In vergelijking met vroegrijpe rassen met gemiddelde rijping, hebben ze een lagere opbrengst, maar zijn ze van hogere kwaliteit. De rijpingsperiode van dergelijke variëteiten is 150-180 dagen. Hun groenblauwe bladplaten zijn ongeveer 70 mm breed, de poten zijn ongeveer 25 centimeter hoog en hun gemiddelde gewicht is 0,2 kg. De beste rassen in deze groep:

1. Jolant... Deze variëteit onderscheidt zich door zijn opbrengst en resistentie tegen schimmelziekten. De hoogte van het been is ongeveer 0,35 m, de bol is zwak uitgedrukt, de bladplaten zijn gegroefd en smal, donkergroen met een anthocyaan tint, ze bevinden zich verticaal.
2. Casimir... Zo'n grote variëteit is compact, productief en resistent tegen schimmelziekten. Bladplaten strekken zich bijna verticaal uit vanaf de stengel, de hoogte van het gebleekte deel van de stengel is ongeveer 0,25 m, terwijl het een diameter van 35 mm bereikt.
3. Camus... Het ras is resistent tegen schimmelziekten. De hoogte van de struik is gemiddeld, op het oppervlak van de groene concave bladplaten is er een kleine waslaag, de bol is zwak uitgedrukt. De hoogte van de gebleekte stengel is ongeveer 0,2 m en heeft een diameter van 25 mm.
4. Tango... Het ras is hoogproductief en winterhard. De bladplaten bevinden zich bijna verticaal, de bol is slecht uitgedrukt. De hoogte van de gebleekte stengel is ongeveer 12 centimeter, hij heeft een diameter van 50 mm en het gemiddelde gewicht is 0,22 kg.

Laatrijpe rassen

Het rijpen van laatrijpe rassen duurt meer dan 180 dagen. Ze hebben dezelfde opbrengst als middelrijpe rassen, maar kunnen langer bewaard worden. Op het oppervlak van blauwgroene brede bladplaten zit vaak een waslaag. Op de valse stengel worden ze heel strak geplaatst en bewegen ze er bijna in een rechte hoek vanaf, waardoor de struik er gedrongen uitziet. Het dikke en dichte been is relatief kort. De meest populaire soorten zijn:

1. Karantansky... De lengte van de gebleekte poot van zo'n plant is ongeveer 0,25 m, en in diameter bereikt hij slechts 40 mm, terwijl hij 0,2 kg of meer kan wegen. Donkergroene, spreidende, brede bladplaten hebben een sterke waslaag op het oppervlak.
2. Olifant. Deze variëteit is gemaakt door Tsjechische fokkers, heeft een licht scherpe smaak en is ook bestand tegen vorst en droogte. De poot is ongeveer 0,25 m lang en weegt ongeveer 0,2 kg. De bol is zwak uitgedrukt, er is een sterke waslaag op het oppervlak van de groenachtig blauwe bladplaten.
3. Bandiet... Het is een winterharde, krachtige en spectaculaire Nederlandse plant met een smakelijke gebleekte steel, dik en kort.
4. Herfst reus... Ook dit ras is geboren dankzij Nederlandse veredelaars, het voordeel is dat het een uitstekende houdbaarheid heeft. De hoogte van de grote gebleekte poot kan oplopen tot 0,4 m en heeft een diameter van ongeveer 80 mm.
5. Asgeos... Bij deze vorstbestendige variëteit is de bol zwak uitgedrukt, donkere brede bladplaten hebben een groen-blauwachtige kleur. De smaak van de gebleekte poot is semi-scherp, de hoogte is ongeveer 0,2 m en hij weegt ongeveer 0,35 kg.
6. Kwik... Zo'n plant is resistent tegen virale ziekten. De bladplaten zijn donkergroen. De smaak van de gebleekte poot is semi-scherp, de hoogte is ongeveer 0,25 m en hij weegt tot 0,2 kg.

Eigenschappen van prei: schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van prei

Prei bevat een grote hoeveelheid vitamines (B2, B1, E, C), caroteen, evenals eiwitstoffen, kaliumzouten, magnesium, ijzer, fosfor, calcium en zwavel. Tijdens opslag neemt de hoeveelheid ascorbinezuur meer dan 1,5 keer toe.

Sinds de oudheid weten mensen dat zo'n plant geneeskrachtige eigenschappen heeft. Het wordt gebruikt bij de behandeling van jicht, scheurbuik, reuma, obesitas, stofwisselingsstoornissen, vitaminegebrek, uitputting, urolithiasis en mentale en fysieke vermoeidheid. Tijdens klinische onderzoeken ontdekten experts dat prei een diuretisch en choleretisch effect heeft, en ook helpt om de leverfunctie te verbeteren en de eetlust te vergroten. Deze ui wordt ook gebruikt om de progressie van kanker te vertragen, bijvoorbeeld bij kanker van de prostaat, darm en baarmoeder. Bovendien helpt zo'n groente om het lichaam te herstellen, te versterken en energie te geven tijdens de lente beriberi. Het wordt ook gebruikt voor de snelle genezing van krassen en schaafwonden, om de hoeveelheid hemoglobine in het bloed te verhogen, evenals bij de behandeling van tuberculose en miltvuur, streptokokken- en stafylokokkeninfecties, diarree, slapeloosheid, koude rillingen, astma-aanvallen, artritis en andere ziekten en aandoeningen van het lichaam.

Deze groente heeft een zeer laag caloriegehalte, in dit opzicht is het geclassificeerd als een dieetproduct. Daarom adviseren voedingsdeskundigen dat het wordt gegeten door degenen die de figuur volgen of overtollig gewicht kwijt willen. Prei wordt gebruikt voor het maken van borsjt, puree soepen, augurken, maar ook toegevoegd aan omelet, salades, groentestoofpot, ovenschotels en pizza.Gestoofde ui met citroendressing is een uitstekend bijgerecht.

Contra-indicaties

Voor ziekten van de twaalfvingerige darm en maag wordt het niet aanbevolen om verse prei te eten. Na een warmtebehandeling zal deze ui dergelijke ziekten echter niet schaden. Eet geen prei voor ziekten van de blaas en nieren. Voor degenen die nierstenen hebben, moet deze groente met de nodige voorzichtigheid worden gegeten, omdat het de stof oxaliet bevat. Te veel prei eten kan hevige hoofdpijn veroorzaken.

Ui Strik op veer Lijst met de beste tomatensoorten Sjalot Ui Knoflook Radijs Bonen Koriander (koriander)