Knoflook

De kruidachtige vaste plant knoflook (Allium sativum) is een lid van het geslacht Onion van de onderfamilie Uien van de Amaryllis-familie. Deze plant is erg populair bij tuinders, het heeft een scherpe smaak en een specifiek aroma, vanwege het feit dat het thioesters bevat. Het komt uit Centraal-Azië, op zijn grondgebied werd knoflook verbouwd in Oezbekistan, Afghanistan, Noord-Iran, Turkmenistan, Tadzjikistan en Pakistan. Volgens wetenschappers is een dergelijke cultuur ontstaan ​​uit langwerpige uien, knoflook groeit in de kloven van de bergen van Turkmenistan, in de Tien Shan en Pamir-Alai. Deze plant werd lange tijd als zeer waardevol beschouwd vanwege het feit dat het helpt om de eetlust te stimuleren, het immuunsysteem te versterken en de spijsvertering te verbeteren. Het werd veel gebruikt als tegengif voor vergiftiging, maar ook als middel om gevaarlijke ziekten te voorkomen. Een aarden bol knoflook werd gevonden in het graf van Toetanchamon, een dergelijke cultuur werd vermeld in inscripties op de oude Egyptische piramides, en Pythagoras noemde zo'n groente "de koning van de specerijen". De mensheid kent al meer dan drieduizend jaar knoflook en het is nog steeds behoorlijk populair. India, Italië, China en Korea consumeren bijvoorbeeld 8-12 teentjes knoflook per dag per hoofd van de bevolking.

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Het is noodzakelijk om uiterlijk in de eerste helft van april knoflook in de volle grond te planten, terwijl de site in de herfst wordt voorbereid. Ook geschikt voor knoflook- en winterbeplanting van half september tot half oktober.
2. Verlichting... Het perceel moet zonnig of schaduwrijk zijn.
3. Priming... Matig vochtige en voedzame leem, die neutraal moet zijn, is het meest geschikt voor het telen van een dergelijk gewas.
4. Water geven... In een droge periode moet knoflook overvloedig worden gedrenkt (10 tot 12 liter water wordt per vierkante meter tuin ingenomen). Het water geven van de tuin wordt in augustus gestopt.
5. Kunstmest... Wanneer de zaailingen verschijnen, moeten ze worden gevoed met ureum of toorts, herhaalde voeding wordt uitgevoerd met tussenpozen van 15 dagen. Gedurende één seizoen hoeven de struiken slechts 4 keer te worden gevoerd.
6. Reproductie... Vegetatief - met behulp van kruidnagel.
7. Schadelijke insecten... Rupsen van tuin-, winter-, kool- en gamma-scheppen, duizendpoten, uienmotten en vliegen, beren, stengelaaltjes, loeraars, tabakstrips.
8. Ziekten... Grijze, witte en baarmoederhalsrot, valse meeldauw, geelzucht, fusarium, helminthosporium, vuiligheid, roest, virale mozaïek, tracheomycose.

Kenmerken van knoflook

Knoflook heeft een vezelig wortelstelsel. De complexe bol met een ronde vorm is enigszins afgeplat, hij vormt zich in de oksels van de schubben van 2-50 kinderen, die tanden of lobben worden genoemd, op hun oppervlak zijn er schubben van lichtgeel, donkerpaars, wit of paarsroze. Lanceolate smalle bladplaten zijn rechtopstaand of hangend gegroefd, gekield aan de zelfkant. De bladeren bereiken een breedte van 10 mm en variëren in lengte van 0,3 tot 1 meter. De bladmessen groeien uit elkaar en vormen zo een valse stengel, zoals bij uien, maar deze is duurzamer. De hoogte van de steel varieert van 0,6 tot 1,5 m, aan de bovenkant is er een parapluvormige bloeiwijze, deze is verborgen door een filmomhulsel, dat breekt op het moment van onthulling van steriele bloemen met lange steeltjes, ze bestaan ​​uit 6 meeldraden en witte of lichte bloembladen lila kleur, terwijl ze in lengte 0,3 cm bereiken De vrucht is een doos. Er is winter- en lenteknoflook.

Knoflook buitenshuis planten

Hoe laat om te planten

Het is noodzakelijk om uiterlijk in de eerste helft van april knoflook in de volle grond te planten, maar het is vrij moeilijk om de bevroren grond op te graven, dus begin in de herfst met het voorbereiden van een perceel voor lenteknoflook. Het is noodzakelijk om knoflook te planten in de herfst van half september tot de tweede helft van oktober, de geplante tanden voor het begin van de vorst moeten de tijd hebben om een ​​krachtig wortelstelsel te vormen, dat 10 centimeter diep moet doordringen. De struiken mogen echter niet gaan groeien.

Geschikte grond

Om zo'n gewas te laten groeien, heb je een neutrale en voedzame grond nodig, maar leem is hiervoor het beste. De grond mag niet te droog zijn, maar voor het planten van knoflook kun je geen laaggelegen gebieden kiezen waar zich regen of smeltwater ophoopt. De voorbereiding van de site wordt uitgevoerd in de herfst, hiervoor wordt deze diep gegraven, terwijl 20 gram kaliumzout, 30 gram superfosfaat en 1 emmer humus per vierkante meter van de site aan de grond worden toegevoegd. In het voorjaar hoeft het oppervlak van het tuinbed alleen met een hark te worden geëgaliseerd. Daarna kun je de knoflook gaan planten. Planten zoals courgette, bonen, groene mest, eventuele kool, pompoen en erwten worden beschouwd als goede voorlopers van een dergelijke cultuur. In die gebieden waar komkommers, tomaten, uien, wortelen en knoflook groeiden, wordt het niet aanbevolen om dit gewas te telen. Als knoflook naast aardbeien, aardappelen, zwarte bessen, aardbeien, frambozen of kruisbessen wordt geplant, kan het dergelijke gewassen tegen veel ongedierte beschermen. Het wordt ook aanbevolen om knoflook te telen naast gladiolen, rozen en tulpen, omdat het rupsen, slakken en boormachines kan verjagen, en mollen graven nooit hun gaten in de buurt van gebieden met dit gewas.

Regels voor het planten van open grond

Heel vaak hoor je de uitdrukking "knoflookzaden" of "knoflook kweken uit zaden", maar dit gewas kan geen zaden vormen. Knoflook wordt op een vegetatieve manier vermeerderd, namelijk met kruidnagel. En voor de reproductie van wintervariëteiten worden ook luchtbollen gebruikt.

Om een ​​rijke oogst te krijgen, hebt u plantmateriaal van hoge kwaliteit nodig, in dit opzicht worden 15-20 dagen voordat u knoflook in de grond plant in de lente, de kruidnagels verwijderd op de plank van de koelkast, waar ze worden gestratificeerd en vervolgens worden ze op maat gesorteerd, terwijl ze gebogen, zacht zijn ziek, getraumatiseerd, te klein en onregelmatig van vorm, en mensen zonder schaal.Vervolgens moeten de geselecteerde tanden worden gedesinfecteerd, ze worden een paar uur ondergedompeld in een asoplossing, voor de bereiding is het noodzakelijk om 1 liter water en 200 gram houtas te combineren, daarna moet het mengsel 30 minuten worden gekookt en afgekoeld. In plaats van een asoplossing, kunt u een oplossing van kopersulfaat (1%) of een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat gebruiken, de tanden moeten er ongeveer 12 uur in blijven. De tanden moeten op kamertemperatuur worden ontkiemd, hiervoor worden ze omwikkeld met een servet, dat eerst met water moet worden bevochtigd, en vervolgens in een plastic een pakket waar ze 2 tot 3 dagen moeten blijven. Het is echter niet nodig om de knoflook voor het planten te ontkiemen. Nadat de grond is opgewarmd tot 5-7 graden, moet u beginnen met het voorbereiden van de site, want er worden groeven op gemaakt, waarvan de diepte 70-90 mm moet zijn, met een rijafstand van 20-25 centimeter. Plant de teentjes knoflook ondersteboven en plaats ze verticaal in de grond, terwijl de afstand tussen de struiken tussen de 60 en 80 mm moet zijn. De plakjes moeten in de grond worden begraven tot een diepte die 2 keer hun hoogte is (ongeveer 50-60 mm). In de groef worden de plakjes met de rand naar het zuiden geplaatst, hierdoor kunnen de knoflookveren in de lente een zeer grote hoeveelheid zonlicht ontvangen, waardoor de struiken productiever worden en het veel gemakkelijker is om voor ze te zorgen. Als de grond wordt bevochtigd met gesmolten sneeuw, hoeft u de tuin na het planten van de knoflook niet water te geven. Als de grond echter een droog bed is, moet deze zeer overvloedig worden bewaterd. Scheuten van lenteknoflook verschijnen al bij een temperatuur van 3-4 graden, terwijl ze niet bang zijn voor vorst, maar het oppervlak van de tuin moet bedekt zijn met een laag mulch (turf).

Knoflook planten voor de winter

De regels voor het planten van knoflook in de herfst worden hierboven beschreven, terwijl het op dezelfde manier moet worden uitgevoerd als in de lente, maar de voorbereiding van de site moet 15 dagen vóór het planten van de knoflook worden gedaan. De onderkant van de groef moet bedekt zijn met een laag houtas of grof zand, waarvan de dikte 15-30 mm moet zijn, dit beschermt de plakjes tegen contact met de grond en bederf.

Meestal is lenteknoflook kleiner dan winterknoflook. Bij het planten moet een afstand van 12 tot 15 centimeter worden aangehouden tussen de grootste tanden, terwijl een afstand van 8 tot 10 centimeter tussen kleine plakjes moet worden aangehouden. Tijdens het planten voor de winter, moet knoflook 15-20 centimeter in de grond worden begraven. Het zaaien van de bollen wordt tegelijkertijd uitgevoerd, terwijl ze 30 mm in de grond worden begraven, volgens het schema van 2x10 centimeter. Volgend jaar groeien er eentandige bollen uit de bollen. Plant je ze opnieuw, dan kweek je volgend jaar volwaardige knoflookbollen.

Voor de winter moet het oppervlak van het tuinbed worden bedekt met een laag mulch (zaagsel gemengd met aarde of droge turf). De mulchlaag beschermt de knoflook tegen bevriezing, terwijl de dikte minimaal 20 mm moet zijn. In het geval dat de sneeuw nog niet is gevallen, maar er al strenge vorst is opgetreden, moet het tuinbed van bovenaf worden bedekt met dakbedekkingsmateriaal of folie. Nadat de sneeuw begint te vallen, moet de schuilplaats van de site worden verwijderd. Onder een laag sneeuw is knoflook bestand tegen temperaturen tot minus 20 graden.

Knoflook zorg

Om knoflook op uw site te laten groeien, moet u het grondoppervlak systematisch water geven, voeren, wieden en losmaken. Om een ​​goede oogst te krijgen, is het noodzakelijk om de pijlen onmiddellijk na het verschijnen eruit te trekken, en het moet ook tijdig worden behandeld tegen ziekten en plagen.

Hoe water te geven

Water geven wordt zo nodig uitgevoerd, zodra de bovenste laag van de grond opdroogt, moet deze overvloedig zijn (voor 1 vierkante meter van de tuin van 10 tot 12 liter water). Als het echter systematisch regent, kan de knoflook helemaal niet worden bewaterd. In augustus, wanneer de bollen aan volume en gewicht beginnen toe te nemen, moet de bewatering worden gestopt.

Kunstmest

Onmiddellijk nadat de eerste zaailingen in de lente verschijnen, is het noodzakelijk om ze te voeden met stikstofhoudende meststoffen (toorts, Fertaka of ureum), na een halve maand wordt opnieuw gevoederd. Gedurende het seizoen hoef je de knoflook maar 4 keer te voeren.

Knoflookplagen en ziekten

Mogelijke problemen

Knoflook en ui vallen bijna dezelfde schadelijke insecten en ziekten aan. Van de ziekten worden struiken het vaakst aangetast door witte, cervicale en grijze rot, helminthosporium, fusarium, vuiligheid, geelzucht, valse meeldauw (of peronosporosis), mozaïek, roest en tracheomycose. En van de schadelijke insecten is knoflook het meest hinderlijk bij ongedierte als: ui-loer, tabakstrips, stengelaaltjes, winterrupsen, kool, tuin- en gamma-scheppen, spruit- en uienvliegen, gewone beer, uienmot en lange steel.

Knoflookverwerking

Er is een groot aantal verschillende chemische preparaten die bijna alle plagen kunnen vernietigen en een verscheidenheid aan ziekten kunnen genezen, maar voordat u met de behandeling begint, moet u er rekening mee houden dat de schadelijke stoffen in deze producten zich kunnen ophopen in de knoflookbol. In dit opzicht mag men geen situatie toestaan ​​waarin u moet kiezen tussen het redden van de oogst of het riskeren van uw eigen gezondheid.

Om een ​​rijke knoflookoogst te krijgen, is het noodzakelijk om zich te houden aan de regels voor vruchtwisseling en landbouwtechnologie van dit gewas:

• knoflook kan pas na 4 of 5 jaar worden gekweekt in hetzelfde gebied waar het groeide;
• de opslag vereist een verplichte verwerking, die 8 weken vóór het leggen van het gewas wordt uitgevoerd, hiervoor wordt een oplossing van bleekmiddel gebruikt (voor 1 emmer water, 400 gram stof);
• voor het zaaien moeten de kruidnagel en bollen worden verwerkt.

Voor het planten kunnen de tanden op een andere manier worden bewerkt, hiervoor worden ze 10 uur verwarmd op een temperatuur van 40 tot 42 graden.

Knoflook oogsten en bewaren

Het oogsten van lenteknoflook wordt uitgevoerd van de tweede helft van augustus tot het tweede decennium van september. En ze beginnen de winterknoflook te oogsten in de laatste dagen van juli of in de eerste dagen van augustus. U kunt aan de hand van verschillende tekenen begrijpen dat het tijd is om de knoflook te oogsten:

• de vorming van nieuwe veren is gestopt;
• oude veren stierven en werden geel;
• de kroppen zijn volledig gevormd, ze hebben de kleur en grootte die kenmerkend zijn voor de gegeven variëteit.

Als je het gewas niet op tijd oogst, gaan de planten weer groeien, vallen de koppen uit elkaar in plakjes en zijn ze niet langer houdbaar. De koppen moeten met een hooivork uit de grond worden getrokken of uit de grond worden gegraven, terwijl ze aan de rand van de voor moeten worden gevouwen om te drogen. Daarna moeten ze van de grond worden geschud en in de open lucht worden gevouwen, waar ze anderhalve week moeten drogen bij een temperatuur van ongeveer 25 graden, of de knoflook wordt 7 dagen gedroogd in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van 30 tot 35 graden, daarna moet het blad worden afgesneden en wortels, en de resterende neklengte moet ongeveer 50 mm bedragen voor niet-schietende variëteiten en voor schietvariëteiten - ongeveer 20 mm.

Winterknoflook wordt het best bewaard bij een luchttemperatuur van 2 tot 4 graden, terwijl lenteknoflook wordt bewaard bij 16-20 graden. Winterknoflook wordt veel erger bewaard dan lenteknoflook, het rot meestal en droogt snel. Tegelijkertijd mag de opslag niet te vochtig of te droog zijn. Het beste van alles is dat zo'n groente wordt bewaard bij een luchtvochtigheid van 60 tot 80 procent. Het langst opgeslagen zijn de koppen met drie ondoorzichtige schalen en de bodems zijn verbrand met vuur.

Een zeer populaire manier om knoflook te bewaren, waarbij het tot kransen of vlechten wordt geweven.De valse stengel mag niet aan het hoofd worden verwijderd, terwijl het gebladerte moet worden afgesneden, dan wordt het in een vlecht gevlochten en begint het van onderaf te doen, terwijl nieuwe koppen geleidelijk worden toegevoegd zodat de vlecht duurzamer is, er moet touw in worden geweven. Om het in hangende toestand op te slaan, moet aan het einde een lus worden gemaakt. De eenvoudigste manier is om de koppen in een bundel te binden voor valse scheuten. Voor opslag worden zowel bundels als vlechten onder het plafond of onder het dak van een zolder of droge schuur opgehangen.

Ook is de methode om knoflook in netten of nylon kousen op te slaan erg populair bij tuinders, terwijl ze moeten worden opgehangen. Je kunt de knoflook bewaren door hem in een rieten mand te vouwen, die voor opslag in een woonkamer wordt bewaard, maar in de winter niet verwarmd, bijvoorbeeld op een veranda of zolder. Toch wordt zo'n groente bewaard in glazen potten, die van tevoren moeten worden gesteriliseerd en, indien gewenst, met zout besprenkeld kunnen worden. Als de knoflookkoppen met zout worden besprenkeld, moeten ze in kleine houten kisten worden bewaard. Knoflookkoppen kunnen in pekel worden afgespoeld, nadat ze zijn gedroogd, moeten ze worden bewaard in kleine linnen zakjes die aan het plafond worden gehangen. De opgeslagen knoflookkoppen moeten systematisch worden gesorteerd, zodat rotte en gedroogde exemplaren tijdig kunnen worden verwijderd.

Soorten en variëteiten knoflook

Rassen bedoeld voor teelt in open grond zijn onderverdeeld in 3 groepen:

• niet-schietende wintergewassen;
• winter shooters;
• lente niet-schieten.

Winterknoflook rijpt erg vroeg, het heeft een hoge opbrengst en relatief grote kroppen en kruidnagel, maar de houdbaarheid van dergelijke variëteiten is slecht, daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor het koken van verschillende gerechten of als smaakmaker voor groentemarinades en ingeblikte groenten.

De beste wintersoorten knoflook

1. Boguslavsky... De vorm van de koppen van zo'n vorstbestendige variëteit is bolvormig, ze wegen ongeveer 45 gram en bevatten niet meer dan 6 kruidnagels, de schelpen zijn geverfd in een grijs-lila kleur.
2. Komsomolets... De middelste rijpingsvariëteit is vorstbestendig. Een dichte, grote kop is bedekt met een lichtroze schil en bevat 6-13 plakjes met een scherpe smaak.
3. Jubileum Gribovsky... De medium-rijpende, hoogproductieve shooter-variëteit is resistent tegen ziekten, grote koppen zijn bedekt met een matte paarse schil, het bevat 10-12 plakjes met een zeer scherpe smaak.
4. Gribovsky 60... Een vroeg rijpende variëteit die wordt gekenmerkt door zijn winterhardheid. De kop, die een scherpe smaak heeft, bestaat uit 7-11 lobben.
5. Petrovsky... Dit hoogproductieve pijlpuntras heeft een uitstekende houdbaarheid en is ziekteresistent. Het vruchtvlees van de kruidnagel is dicht en de smaak is scherp.
6. Losevsky... Het middelrijpe vorstbestendige, hoogproductieve pijlpuntras heeft platronde bollen met een naar boven toe versmalling. De kroppen wegen ongeveer 80 gram en bestaan ​​uit 4-5 plakjes pittige smaak. Het ras wordt ongeveer zes maanden bewaard.
7. Jubileum 07... De middelste rijpende variëteit onderscheidt zich door zijn opbrengst. De platte ronde koppen wegen ongeveer 80 gram, ze hebben 5-8 lobben met een semi-scherpe smaak. Dergelijke knoflook kan niet langer dan zes maanden worden bewaard.
8. Gulliver... Deze middellate variëteit is pijlpunt. De platronde koppen zijn bedekt met donkergrijze bedekkende schubben, het vlees van de tanden is wit en heeft een scherpe smaak. De krop weegt 90-120 gram, bevat 3-5 kruidnagels, deze knoflook is ongeveer 8 maanden houdbaar.
9. Vlucht... De samenstelling van niet erg grote koudebestendige bollen omvat niet meer dan 8 lobben.

Daarnaast zijn populaire variëteiten: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saki, etc.

Voorjaarsknoflook wordt veel beter bewaard dan winterknoflook, maar het moet onder bepaalde omstandigheden bewaard worden, anders kunnen de koppen gaan rotten. Het groeiseizoen voor dergelijke rassen is ongeveer 12 weken.

Populaire soorten lenteknoflook

1. Gafurian... De vroeg rijpende variëteit is pittig en multi-fruitig. De grote kop heeft ongeveer 10 lobben.
2. Oekraïens wit... De afgeplatte grote kop bestaat uit ongeveer 20 lobben.
3. Degtyarsky... Gemiddeld rijpende, niet-schietende variëteit heeft een semi-scherpe smaak. De koppen bestaan ​​uit 16-18 lobben.
4. Yelenovsky... Dit ras schiet niet en heeft een uitstekende houdbaarheid en een medium scherpe smaak. De binnenschubben zijn bleekroze, terwijl de bovenste wit zijn.
5. Ershovsky... Medium rijpende, niet-schietende variëteit heeft een semi-scherpe smaak. De massa van platronde koppen is ongeveer 35 gram, ze worden ongeveer 7 maanden bewaard. Een kop bevat 16-25 lobben.

Populaire soorten buitenlandse selectie

1. Franse variëteiten van roze knoflook Lautrec.
2. De Czech Red Duke-variëteit is winterhard. De koppen hebben 8 grote paarse tanden, maar de buitenste schubben zijn wit.
3. Olifantsknoflook met een delicate smaak. Een knoflookkop is 15 centimeter breed en weegt ongeveer 1 kg, maar soms kunnen ze ongeveer 2,5 kg wegen. Een kop kan ongeveer 20 lobben bevatten, die tot 50 gram wegen.
4. Zilver. Deze niet-schietende variëteit is vruchtbaar en roestbestendig. De buitenste schubben zijn sneeuwwit met een zilverachtige tint, de kop bevat 18-20 kruidnagels.

Lente knoflook Lijst met de beste tomatensoorten Erwten Broccoli Zweed Sjalot Salade Kool Wortel