Koolraap (Brassica napobrassica) is een tweejarige voedsel- en voederplant die behoort tot het koolgenus van de kruisbloemigenfamilie. In sommige regio's van Rusland wordt deze plant ook bushma, grookhva, regenworm, geelzucht, bruchka, bukhva, kalivka, Duitse of Zweedse raap genoemd. Ook worden rutabaga's heel vaak voederbieten genoemd, ondanks het feit dat deze planten tot totaal verschillende families behoren. De verschijning van de Zweed vond plaats in zeer oude tijden in de Middellandse Zee door de natuurlijke kruising van boerenkool met een van de vormen van raap. Voor het eerst werd deze plant genoemd door de Zwitserse botanicus Kaspar Baugin, die hem beschreef en ook schreef dat hij in Zweden in het wild voorkomt. In andere bronnen wordt aangenomen dat Siberië het thuisland is van voederbieten en pas later op het Scandinavische schiereiland belandde. Deze cultuur is het populairst in Finland, Zweden en Duitsland. Het is interessant om te weten dat Heinrich Goethe haar gewoon aanbad.
Inhoud
Kenmerken van de raap
De groenteplant rutabagus is bestand tegen droogte en vorst. Ze is een familielid van radijs, mierikswortel, raap, raap, radijs, mosterd en kool (al zijn soorten). Voederbieten groeien gedurende 2 jaar, terwijl in het eerste jaar de vorming van een bladrozet en wortelgewassen wordt waargenomen, en in het tweede jaar bloemstengels en zaden groeien. De bladsteel is vrij hoog. Peristonized liervormige bladplaten kunnen praktisch naakt of behaard zijn. Het deel van de plant dat boven de grond staat, is grijs gekleurd. Borstels zijn samengesteld uit gele bloemen. De vrucht is een lange peul die klonterig of glad kan zijn, van binnen zijn bolvormige zaden en donkerbruin van kleur. Bij een wortelgewas is de vorm direct afhankelijk van de variëteit en kan deze rond plat, ovaal, cilindrisch of rond zijn. Het vruchtvlees kan in verschillende tinten geel of wit worden gekleurd. Koolraap smaakt vergelijkbaar met rapen, maar de eerste is veel voedzamer.
Koolraap kweken uit zaden
Zaaien
Als je besluit om rutabagas te laten groeien, moet je eerst de zaden voor zaailingen zaaien.Als de zaailingen binnenshuis worden gekweekt, worden ze betrouwbaar beschermd tegen kruisbloemige vlooien en andere schadelijke insecten. Voordat u verder gaat met zaaien, moeten de zaden worden voorbereid, hiervoor worden ze 1 uur in een knoflookoplossing geplaatst, om het voor te bereiden, moet u 100 milligram water combineren met 25 gram knoflook, die voorgehakt moet worden. Vervolgens moeten de zaden die in schoon water zijn gewassen, grondig worden gedroogd. Ervaren tuinders adviseren om zaden te ontkiemen voordat ze gaan zaaien. Om dit te doen, worden ze in een vochtige doek gewikkeld, waar ze blijven totdat er kleine witte spruitjes verschijnen.
Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd in de eerste dagen van april 40 dagen voordat zaailingen in de volle grond worden getransplanteerd. Gebruik hiervoor diepe dozen, die zijn gevuld met een vochtig substraat. Bij het zaaien moeten de zaden 10–15 mm in het grondmengsel worden begraven. Om ervoor te zorgen dat de gewassen niet overdreven dik worden, wordt aanbevolen om het zaad vóór het zaaien te combineren met gezeefd turf of tandpoeder, dat in gelijke delen wordt ingenomen. De afstand tussen de zaden op een rij moet 20 tot 30 mm zijn, met een rijafstand van 60 tot 70 mm. De container met gewassen van bovenaf moet worden afgedekt met glas of film, daarna wordt deze naar een redelijk koele plaats (17-18 graden) verwijderd.
Zaailing zorg
Nadat de eerste zaailingen zijn verschenen, moet de film uit de doos worden verwijderd en moet deze worden overgebracht naar een koudere plaats (van 6 tot 8 graden), na 7 dagen moeten de gewassen opnieuw worden gerangschikt naar een warmere plaats (van 12 tot 15 graden). Zaailingen moeten systematisch worden bewaterd, het oppervlak van het substraat worden losgemaakt en zaailingen moeten worden uitgedund.
Hoe te duiken
Experts raden af om de zaailingen van deze cultuur te plukken, omdat tijdens de procedure de wortels van de planten gemakkelijk kunnen worden verwond. Om plukken te voorkomen, is het noodzakelijk om voldoende diepe dozen te gebruiken voor het kweken van zaailingen.
10-12 dagen voordat ze zaailingen in open grond planten, beginnen ze het te verharden. Om dit te doen, moet het elke dag de straat op worden gebracht, terwijl de duur van het verblijf van de planten in de frisse lucht geleidelijk moet worden verlengd. Nadat de koolraap een hele dag op straat kan blijven, worden ze overgeplant in open grond.
Koolraap planten in de volle grond
Wanneer te planten
Het planten van gekweekte zaailingen van rutabagas in open grond wordt uitgevoerd wanneer 40-50 dagen zijn verstreken vanaf het moment van zaaien van de zaden, terwijl de planten 4 of 5 gevormde bladplaten moeten hebben. Het weer heeft ook invloed op het tijdstip van het planten van de koolraap in de volle grond, maar in de meeste gevallen wordt deze procedure half mei uitgevoerd. Zaailingen van deze cultuur in de regio Moskou worden ongeveer tegelijkertijd geplant. Voordat u op een tuinbed plant, moet de plant zeer goed worden bewaterd.
Geschikte grond
Voor het kweken van deze plant is neutrale grond met een pH van 5,5-7,0 geschikt. Als de grond zuur is, moet deze worden gekalkt, anders heeft de koolraap een zeer lage weerstand tegen ziekten en wordt hij ook extreem slecht opgeslagen. Geschikte grond om te planten is verzadigd met voedingsstoffen, bijvoorbeeld: leemachtige, zandige leem of gecultiveerd veen. De grond moet ook goed water doorlaten. Het grondwater op de locatie moet diep genoeg zijn.
De beste voorlopers van voederbieten zijn komkommers, peulvruchten, meloenen, paprika's, pompoen, tomaten, pompoenen, aubergines, pompoen en aardappelen. Op de plek waar kruisbloemige planten (radijs, radijs, raap, daikon, raap, waterkers, mierikswortel en eventuele kool) groeiden, kan zo'n gewas pas na 4-5 jaar worden geteeld. De site heeft een voorbereidende voorbereiding nodig. Om dit te doen, wordt in de herfst diep gegraven, waarbij 15 gram ureum, 25 tot 30 gram potaszout, 3-4 kilogram mest, compost of humus en 30 tot 40 gram superfosfaat per vierkante meter in de grond worden gebracht verhaal. De grond kan worden gekalkt met dolomietmeel of houtas, deze procedure wordt ook in het najaar uitgevoerd, maar niet tegelijkertijd met het toedienen van kunstmest.
Landingsregels
Zaailingen worden in de volle grond geplant in vooraf voorbereide gaten, waartussen een afstand van 20 centimeter moet worden aangehouden, terwijl de afstand tussen de rijen 0,45 - 0,5 m moet zijn.Direct voor het planten worden de voorbereide gaten gevuld met water. Bij het planten van rutabaga's moet de wortel van elke plant worden ondergedompeld in een kleimest en enkele bladeren moeten eruit worden verwijderd. Let er bij het vullen van de gaten met aarde op dat de wortelhals van de planten niet in de grond wordt ingegraven. Bij het planten van de planten moet het grondoppervlak een beetje worden verdicht, waarna ze zeer goed worden bewaterd. De eerste dagen na het planten hebben de planten bescherming nodig tegen de brandende zonnestralen.
Koolraap planten voor de winter
De voordelen van podzimny aanplant van voederbieten zijn dat in de lente de scheuten gelijkmatig en vriendelijk lijken, terwijl de rijping van groenten 15-20 dagen eerder wordt waargenomen dan bij het zaaien van zaden in de lente. Zaden worden in de late herfst in de volle grond gezaaid nadat de grond is bevroren tot een diepte van 20-50 mm. Eerder moest het bed worden losgemaakt en werden ook meststoffen op de grond aangebracht voor diep graven, namelijk: 25 gram superfosfaat, 0,5 kilogram houtas, 6 kilogram humus en 15 gram kaliumzout per vierkante meter land.
Als de site klaar is, is het nodig om gaten in de grond te maken van 25-30 mm diep, terwijl de afstand tussen beide hetzelfde moet zijn als bij het planten van zaailingen in open grond (zie hierboven). In elk gat moet een laag zand worden gegoten, waarna er 2 zaden op worden geplaatst. Vervolgens worden de zaden bestrooid met een dunne (10-15 mm) laag zand, die droog moet zijn, en wordt er een laag humus of turfcompost overheen gegoten.
Verzorging van de raap
Het kweken van rutabaga's in uw tuin is vrij eenvoudig. Je moet voor zo'n gewas zorgen op dezelfde manier als voor andere planten die in de tuin worden gekweekt, namelijk de rutabaga's moeten worden bewaterd, geheld, onkruidvrij, gevoed, beschermd tegen ziekten en schadelijke insecten, en het grondoppervlak tussen de rijen moet worden losgemaakt.
De struiken worden opgestapeld tijdens de vorming van afdekbladplaten bij de rozetten. Het grondoppervlak moet worden losgemaakt tot een diepte van 40 tot 80 mm en dit kan het beste gebeuren na regen of water geven. De eerste keer wordt het grondoppervlak heel voorzichtig losgemaakt en ze doen het twee dagen na het verplanten van de zaailingen in de volle grond. Als er 7 dagen zijn verstreken na het eerste losmaken van de grond, wordt deze procedure herhaald. Gedurende het seizoen duurt het slechts 4 of 5 keer om het oppervlak van de grond los te maken, terwijl deze procedure kan worden uitgevoerd in combinatie met het verwijderen van onkruid.
De Zweed water geven
Deze cultuur behoort tot de vochtminnaars. Maar houd er rekening mee dat als de grond oververzadigd is met vocht, de wortels waterig worden, in dit opzicht hoeven de struiken slechts drie tot vijf keer per seizoen te worden bewaterd. Als de rutabaga's een gebrek aan water voelen, zullen de wortels hierdoor taai en bitter van smaak worden en bovendien zullen de struiken eerder dan gepland bloeien.
Voor 1 vierkante meter tuin tijdens irrigatie moet ongeveer 1 emmer water worden verbruikt. Tegelijkertijd moet het gieten van de vloeistof heel voorzichtig zijn, zodat de aarde op het bovenste deel van het wortelgewas op zijn plaats blijft, anders vormt zich er groen op, waardoor de voedingswaarde van het product aanzienlijk zal afnemen.
Kunstmest
Om de koolraap normaal te laten groeien en ontwikkelen, heeft hij voeding nodig. De eerste keer krijgen de planten een halve maand na het verplanten van de zaailingen in de volle grond te eten. Topdressing wordt uitgevoerd na voorafgaande bewatering van de bedden; mest wordt gebruikt als meststof. Nadat de vorming van het wortelgewas begint, moeten de planten een tweede keer worden gevoerd, hiervoor gebruiken ze een oplossing van complexe minerale meststoffen. Deze plant houdt van kalium, terwijl fosfor bijdraagt aan een verhoging van het suikergehalte van het wortelgewas. Deze cultuur heeft ook boor, mangaan en koper nodig. Trouwens, als ze niet genoeg boor heeft, wordt het vruchtvlees van de wortelgewassen donkerder en verliest het zijn smaak.
Behandeling
Wanneer de zaailingen in open grond worden overgeplant, moeten de struiken worden bestrooid met houtas. Dankzij dit zal de kruisbloemige vlo, die alle planten van de kruisbloemigenfamilie schaadt, zich niet op de planten nestelen. Gedurende het hele groeiseizoen is het noodzakelijk om systematisch een grondig onderzoek van de aanplant uit te voeren, wat zal helpen om tijdig tekenen van de ziekte te identificeren of ongedierte te vinden, en om de struiken relatief snel te genezen. Om dit te doen, kunt u zowel beproefde folkremedies als fungicide middelen gebruiken, evenals insecticide preparaten. Houd er rekening mee dat het noodzakelijk is om de struiken uiterlijk 4 weken vóór het oogsten van de wortelgewassen met chemicaliën te verwerken.
Plagen en ziekten van de Zweed
Bij het kweken van rutabaga's moet eraan worden herinnerd dat het zich zorgen maakt over dezelfde ziekten en plagen als radijs, rapen, mierikswortel en alle soorten kool. Meestal wordt een dergelijke cultuur aangetast door leukorroe, viltziekte, keela, mozaïek, vasculaire bacteriose en zwart been. Het grootste gevaar voor Zweed wordt gevormd door ongedierte als: kiemvlieg, koolzaadkever, slakken, insecten, bladluizen, motten, vlooien, lentekoolvlieg en babanukha.
Om ziekteschade aan struiken of het verschijnen van ongedierte te voorkomen, is het noodzakelijk om zich te houden aan de regels voor vruchtwisseling, het zaad te desinfecteren vóór het zaaien, tijdig te wieden en wanneer het gewas wordt geoogst, is het noodzakelijk om plantenresten van de site te verwijderen, en het wordt ook onderworpen aan diep graven. Bovendien mogen met dit gewas alleen compatibele planten in de buurt van het tuinbed worden gekweekt. In de buurt van elk lid van de kruisbloemigenfamilie, ook in de buurt van de koolraap, kun je een verscheidenheid aan slasoorten laten groeien, evenals aromatische kruidachtige planten: bonenkruid, munt, hysop, kamille, salie en alsem. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om tussen de rijen goudsbloemen, goudsbloemen of Oost-Indische kers te laten groeien, die witte vliegen, bladluizen en koolvliegen afschrikken.
Reiniging en opslag van koolraap
Het gewas kan 3-4 maanden na het planten in de volle grond worden geoogst. Zijn de wortels bedoeld voor langdurige bewaring in de winter, dan worden ze direct voor het begin van de eerste vorst geoogst. Probeer bij het verwijderen van wortels uit de grond ze niet te verwonden, terwijl het groene bovengrondse deel helemaal aan de basis moet worden afgesneden. De overblijfselen van de aarde moeten worden verwijderd van de uitgegraven vruchten en vervolgens worden ze op een donkere plaats op straat gedroogd. Bereide wortelgroenten worden opgeslagen in een onverwarmde opslagruimte; ze kunnen in dozen, op de grond of op planken worden geplaatst. Als er geen geschikte ruimte is, kunnen de rutabaga's in de moestuin worden bewaard. Om dit te doen, worden ze gevouwen in niet erg diepe greppels die van tevoren zijn gegraven en bovenop zijn ze bedekt met een laag droog zaagsel of stro, dat met aarde wordt gegooid.
Soorten en variëteiten van koolraap
Tuinders cultiveren zowel tafel- als voedersoorten rutabagas. De voedersoort is in feite een hybride van kool en koolraap. Dergelijke soorten onderscheiden zich door hun productiviteit en niet veeleisende voorwaarden voor onderhoud en verzorging. De vorm van de wortelgroenten van tafelvariëteiten is rond-plat, het malse en sappige vruchtvlees is bleekgeel of wit gekleurd. De meest populaire zijn de volgende soorten rutabaga:
- Beste van alles... Deze variëteit heeft een stabiele opbrengst en is winterhard. De schil van de wortelgroenten is paars van kleur, de smaak van het vruchtvlees is vrij mild.
- Uitnodiging... Het ras is bestand tegen echte meeldauw en kiel.
- Zweeds... Deze tafel- en voedersoort onderscheidt zich door zijn opbrengst, de duur van het groeiseizoen is ongeveer 130 dagen. Wortelgewassen hebben een roodachtige tint, in het onderste deel zijn ze rond en geel en in het bovenste deel zijn ze groenachtig grijs. De kleur van het vruchtvlees is geel.
- Krasnoselskaya... Deze tafelvariëteit is middenseizoen, heeft een hoge opbrengst en een goede houdbaarheid. De duur van het groeiseizoen is 90–120 dagen.Platronde wortelgewassen hebben een massa van 0,3-0,6 kg, ze zijn groenachtig grijs gekleurd met een paarse tint. Het gele vruchtvlees is suikerachtig en mals.
- Kohaliq xining... Deze middenvroege soort heeft een hoge opbrengst. De vruchten van zo'n plant hebben een massa van ongeveer 0,9 kg. Het onderste deel van het wortelgewas is geel en het bovenste deel is bronspaars. Gemiddeld wegen de vruchten 0,94 kg. Sappig en taai vruchtvlees is niet bitter.
- Dzeltene abolu... Dit ras is gefokt door Letse fokkers en heeft een redelijk goede houdbaarheid. De massa van plat afgerond fruit is ongeveer 0,4 kg, het onderste deel is geel en het bovenste deel is groenachtig grijs met een paarse tint. De kleur van het vruchtvlees is geel. Het groeiseizoen van zo'n plant duurt 70-130 dagen.
- Novgorod... Deze middenseizoenvariëteit is bestand tegen schieten. Het onderste deel van de vrucht is wit en het bovenste deel is paars. Wortelgewassen wegen van 0,35 tot 0,4 kg. Het malse en sappige vruchtvlees is geel van kleur. De vruchten zijn goed houdbaar.
- Kindliefde... Deze middelvroege variëteit heeft rond-ovale wortels en weegt 0,3-0,5 kg. Het dichte en sappige vruchtvlees is geel-crèmekleurig gekleurd.
- Marian... Dit ras, dat een goede opbrengst heeft, onderscheidt zich door een vrij hoge weerstand tegen kiel en echte meeldauw. Het fruit smaakt goed.
- Brora... Glanzende vruchten zijn paars van kleur, hun vruchtvlees heeft een verhoogd suikergehalte.
- Acme... De vruchten van deze variëteit hebben een paarse bovenkant en oranje vruchtvlees.
Naast de genoemde zijn de volgende buitenlandse variëteiten van tafelraap behoorlijk populair: Lizzie, Ruby en Kaya. Ze zijn ziekteresistent en smaken beter.
Eigenschappen van Zweed: schade en voordeel
Nuttige eigenschappen van Zweed
De wortels van koolraap bevatten suikers, plantaardige eiwitten, vetten, vezels, licht verteerbare koolhydraten, ascorbinezuur (vitamine C), caroteen (provitamine A), vitamine B, rutine, etherische olie, sporenelementen kalium, zwavel, natrium, koper, fosfor, etc. ijzer. De samenstelling van dergelijke vruchten bevat een grote hoeveelheid calcium, in dit opzicht worden ze aanbevolen voor gebruik tijdens therapie voor het verzachten van botweefsel.
De zaden van zo'n plant worden al lang gebruikt om de mond te spoelen bij ontstekingen, en ze genazen ook mazelen bij kinderen. De vruchten onderscheiden zich door brandwerende, ontstekingsremmende, diuretische en wondgenezende effecten. Het sap van deze plant helpt bij de behandeling van brandwonden of etterende wonden die langdurig genezen. Bovendien zijn deze wortels een zeer waardevol voedingsproduct, vooral bij vitaminetekorten in de winter en het voorjaar. Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid grove vezels, daarom adviseren experts om het in de voeding op te nemen voor obstipatie. Ook wordt dit vruchtvlees gebruikt tijdens de therapie van atherosclerose.
Een persoon eet al sinds de oudheid rutabagas, er wordt aangenomen dat het de vitaliteit van ouderen kan herstellen en ook kan helpen het immuunsysteem te versterken en snel te herstellen van verkoudheid, omdat het een grote hoeveelheid ascorbinezuur bevat. Vanwege het diuretisch effect kan het fruit helpen het lichaam van overtollig vocht te reinigen tijdens hypertensie-therapie. Deze plant onderscheidt zich ook door zijn mucolytische werking; in het geval van ziekten van de longen en bronchiën helpt het om het sputum te verdunnen. Als rutabagas in het dieet van de patiënt worden opgenomen, wordt een helende droge hoest al snel productief en slijmoplossend, waarna de persoon snel herstelt.
Contra-indicaties
Dergelijke wortelgewassen moeten worden uitgesloten van het dieet tijdens verergering van ziekten van het maagdarmkanaal, omdat grove plantenvezels bijdragen aan irritatie van het slijmvlies van inwendige organen, dat op dit moment ontstoken is. Toch kunnen rutabagas niet worden gegeten met individuele intolerantie.
