Artisjok van Jeruzalem

De kruidachtige plant Jeruzalem-artisjok (Helianthus tuberosus), ook wel knolvormige zonnebloem genoemd, wordt beschouwd als een vertegenwoordiger van het geslacht Zonnebloem van de Astrovye-familie. Ook in de volksmond wordt deze plant de artisjok, bol, aarden peer of pak genoemd. De artisjok van Jeruzalem komt van de naam van de indianenstam Tupinamoas, die leefde op het grondgebied waar het moderne Brazilië zich vandaag bevindt. Zo'n plant werd in de 16e eeuw via Frankrijk en Engeland naar Europese landen gebracht en vanaf het midden van de 19e eeuw werd hij op grote schaal verbouwd als voedsel- en voedergewas. Onder natuurlijke omstandigheden is een dergelijke cultuur in Noord-Amerika te vinden in woestenijen en langs wegen. En de artisjok van Jeruzalem wordt in bijna alle landen verbouwd, terwijl het in sommige (bijvoorbeeld in Zwitserland, Japan en Australië) als een onkruid wordt beschouwd, omdat het vorstbestendig, pretentieloos, vruchtbaar is en zo'n plant zich ook snel aan alle omstandigheden kan aanpassen ...

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Knollen worden 15-20 dagen voor de eerste vorst vóór de winter in de volle grond geplant.
2. Verlichting... De site moet goed verlicht zijn.
3. Primen. De grond mag alle zijn, zolang deze neutraal of licht alkalisch is (pH 6,0-7,5), maar hij mag niet te zwaar zijn en kwelders zijn niet geschikt.
4. Water geven... De plant heeft alleen water nodig tijdens een langere droge periode. Voor 1 struik worden 1 à 1,5 emmers water genomen.
5. Kunstmest... Elk jaar in het voorjaar worden minerale meststoffen op de bodem aangebracht en in de herfstweken eens in de 2 of 3 jaar organische stof.
6. Reproductie... Meestal hele of gesneden knollen met ogen. Minder vaak wordt de generatieve (zaad) methode gebruikt.
7. Schadelijke insecten... Slakken, beren, draadwormen.
8. Ziekten... Witrot, Alternaria of echte meeldauw.

Kenmerken van de artisjok van Jeruzalem

De artisjok van Jeruzalem heeft een krachtig wortelstelsel, de vorming van knollen die kunnen worden gegeten vindt plaats op hun ondergrondse uitlopers. De kleur van de knollen kan rood, wit, geel of paars zijn, uiterlijk lijken ze op gemberwortel en hun smaak is vergelijkbaar met raap of koolstronk.Op het oppervlak van de rechte en krachtige stengel is de puberteit vertegenwoordigd door korte villi, de hoogte kan variëren van 0,4 tot 3 meter en in het bovenste deel vertakt het. Getande bladplaten hebben bladstelen en er is puberteit op hun oppervlak. De bovenste bladeren zijn afwisselend geplaatst, hun vorm is langwerpig-ovaal of lancetvormig, en de onderste zijn hart-ovaal, tegenover elkaar geplaatst. Bloeiwijzen-manden met een diameter van 10 centimeter, ze bevatten buisvormige mediane biseksuele gele bloemen, evenals 10-15 pseudolinguale marginale steriele bloemen met een goudgele kleur. De vrucht is een dopvrucht die in augustus - september rijpt.

Op industriële schaal wordt dit gewas verbouwd in Rusland, Amerika en Azië. Tuinders kweken echter al decennia lang artisjok uit Jeruzalem als een voedingsproduct met geneeskrachtige eigenschappen. De chemische samenstelling van aardpeerknollen van Jeruzalem lijkt sterk op die van aardappelen en de voedingswaarde is zelfs hoger dan die van bieten. Dergelijke knollen worden zowel rauw als gekookt, gebakken en gestoofd gegeten. Ze worden ook gebruikt voor het maken van thee en compote.

De artisjok van Jeruzalem in de volle grond planten

Hoe laat om te planten

Aardpeer van Jeruzalem kan worden gekweekt in een container en in de volle grond. De knollen worden 15-20 dagen voordat de aanhoudende vorst intreedt, vóór de winter in de volle grond geplant. Dit kan in het voorjaar, nadat de grond goed is opgewarmd. Voor het planten van podzimny worden hele knollen gebruikt en in de lente, indien nodig, in verschillende delen verdeeld.

Om de artisjok van Jeruzalem te planten, moet u een zonnig gebied kiezen, terwijl u een plaats moet vinden waar krachtige struiken, waarvan de hoogte ongeveer 300 centimeter is, andere gewassen niet beschadigen. Ervaren tuinders planten struiken langs het hek of langs de omtrek van de site.

Geschikte grond

Aardpeer groeit het beste in neutrale of licht alkalische grond, terwijl de pH 6,0-7,5 moet zijn. Het is niet kieskeurig over de samenstelling van de grond, dus het kan op bijna elke grond worden gekweekt. Een dergelijke plant kan echter niet worden gekweekt op kwelders en ook niet op te zware grond. De voorbereiding van de site voor aanplant vóór de winter gebeurt 15-20 dagen voordat de knollen worden geplant. Als het planten in het voorjaar wordt uitgevoerd, moet de voorbereiding van de site ook in de herfst worden afgehandeld. Het graven van de grond gebeurt tot de diepte van de bajonet van de schop, terwijl er compost aan moet worden toegevoegd. Als de aanplant gepland is voor de lente, worden de kluiten grond tijdens het graven niet gebroken. Dit moet aan het einde van de winterperiode gebeuren. Tijdens het planten wordt potas-fosfor-meststof op de grond aangebracht. Dan kun je beginnen met het planten van aardpeer. Het is het beste om zo'n gewas te planten in een gebied waar voorheen kool, aardappelen en komkommers groeiden.

Landingsregels

In de laatste dagen van april of de eerste dagen van mei moet u kleine, nette knollen ter grootte van een kippenei selecteren. Ze moeten worden gedrenkt in de oplossing van Epin (1 milligram per 1 liter water), waarna ze worden geplant met een afstand van 0,4 m, terwijl de diepte van de greppel 12 tot 15 centimeter moet zijn en de breedte tussen de rijen - van 0,6 tot 0,7 m. De grond die uit de sleuf wordt gehaald, moet worden gecombineerd met beendermeel, daarna wordt dit grondmengsel in de groef gegoten.

Zorg voor artisjok uit Jeruzalem

Bij het kweken van aardpeer is het heel gemakkelijk om ervoor te zorgen. Na het planten van de knollen, moet de site tijdig worden verwijderd en moet het oppervlak worden losgemaakt. Nadat de zaailingen een hoogte van 0,3 meter hebben bereikt, moeten ze worden gekweekt met tuincompost. Deze procedure wordt gedurende het groeiseizoen naar behoefte uitgevoerd.En als de hoogte van de stengels 100 cm is, moet je de palen aan beide uiteinden van de rij ingraven, en vervolgens moet je de draad in de plastic wikkeling trekken, deze wordt horizontaal geplaatst. Vervolgens wordt er een kousenband van struiken naar toe gevoerd, dit zal hen behoeden voor verwonding door windstoten. Nadat de vorming van knoppen is begonnen, moeten ze worden afgesneden, waardoor de plant geen energie zal besteden aan bloei en de vorming van fruit. Voor hetzelfde doel moeten de struiken worden ingekort tot 150-200 cm.

Water geven

Planten mogen alleen worden bewaterd tijdens een langdurige droge periode, met 1 tot 1,5 emmer water per plant. Als het in de zomer regelmatig regent, hoeft de artisjok van Jeruzalem helemaal niet water te geven.

Kunstmest

Wanneer u een dergelijke plant op uw site kweekt, moeten er meststoffen op de grond worden aangebracht. In het voorjaar, bij het losmaken van een site, wordt een korrelige meststof in de grond gebracht, waaronder kalium en stikstof. Tijdens de vorming van knoppen om te voeden, wordt het aanbevolen om een ​​vloeibare meststof te gebruiken. In het midden van de zomerperiode wordt bijvoorbeeld aanbevolen om te voeren met groenbemester of zeewieroplossing. Elk jaar moeten minerale meststoffen op de grond worden aangebracht, terwijl organische bemesting 1 keer in de 2 of 3 jaar wordt uitgevoerd.

Voortplanting van de artisjok van Jeruzalem

Onder tuinders is de vegetatieve reproductiemethode de meest populaire: knollen, hun ogen en delen. Dit wordt hierboven in meer detail beschreven. Het is ook mogelijk om deze cultuur uit zaden te laten groeien, maar het voortplanten van zaden kost veel tijd en moeite en er is speciale kennis vereist.

Artisjok van Jeruzalem thuis

Gebruik voor het ontschepen grote containers of dozen met afvoer. Het is noodzakelijk om een ​​dergelijke cultuur in binnenomstandigheden op dezelfde manier te laten groeien als in open grond. Maar in dit geval moet de artisjok van Jeruzalem systematisch worden bewaterd.

Artisjokplagen en ziekten van Jeruzalem

Ziekten van de artisjok van Jeruzalem

De artisjok van Jeruzalem is zeer resistent tegen ziekten. Maar soms kan hij worden getroffen door Alternaria, witrot of echte meeldauw.

Witte rot

Sclerotinosis (witrot) - hierdoor vormt zich een vilt beschimmelde bloei op de scheuten, hierdoor worden de struiken ziek en naarmate de ziekte zich van binnenuit ontwikkelt, worden ze bedekt met zwarte gezwellen. Het verslaan van planten gebeurt via de grond. Witrot ontwikkelt zich actief bij hoge luchtvochtigheid en plotselinge temperatuurveranderingen. Alle aangetaste struiken moeten uit de grond worden verwijderd en vernietigd.

Alternaria

Alternaria - deze ziekte is wijdverspreid, het draagt ​​bij aan de nederlaag van alle bovengrondse delen van de struik. Op de bladmessen worden donkere of lichtbruine vlekken gevormd met een lichtgele rand. Na verloop van tijd wordt de groei van vlekken waargenomen tussen de aderen van het blad, terwijl de bladplaten samen met de bladstelen uitdrogen. Om van een dergelijke ziekte af te komen, moeten de struiken worden besproeid met fungicide preparaten, terwijl de behandeling moet worden uitgevoerd bij een temperatuur van meer dan 18 graden. In sommige gevallen is één behandeling voldoende, maar het is beter om de planten na 10-12 dagen opnieuw te besproeien.

Echte meeldauw

Echte meeldauw - de nederlaag van de artisjok van Jeruzalem vindt plaats in de tweede helft van het groeiseizoen, terwijl een losse witte bloei op het vooroppervlak van de bladplaten verschijnt. Naarmate de ziekte voortschrijdt, verandert de kleur van de plaque in bruin of lichtroze en wordt het aangetaste blad broos en kwetsbaar. De ziekte ontwikkelt zich actief bij warm weer met scherpe veranderingen in temperatuur en vochtigheid, en ook door het hoge stikstofgehalte. De ziekte kan worden genezen door de struiken te besproeien met een oplossing van een fungicide preparaat, bijvoorbeeld Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin en soortgelijke middelen.

Artisjokplagen uit Jeruzalem

De cultuur kan worden beschadigd door beren, slakken en de larven van sommige insecten.Om de artisjok van Jeruzalem tegen slakken te beschermen, moeten speciale antislakkorrels over het oppervlak van de site worden verspreid.

Als dergelijke schadelijke insecten zoals kevers, schepjes of beren van mei op de site worden gezien, graven ze het op en voegen Foxim of Diazonon toe voordat ze de artisjok van Jeruzalem in de grond planten.

Artisjokreiniging en opslag van Jeruzalem

De rijpingstijd van aardpeerknollen uit Jeruzalem is niet minder dan 120 dagen. Het is niet nodig om ze van tevoren uit te graven, omdat ze in dit geval geen tijd hebben om te rijpen tot de vereiste kwaliteit. Het is noodzakelijk om de knollen in de lente te extraheren nadat de grond goed is opgewarmd, of in de herfst nadat de grond begint te bevriezen. Knollen, die zich in open grond bevinden, kunnen veilig een daling van de luchttemperatuur tot min 40 graden weerstaan, maar voor de winter moet de site bedekt zijn met een laag sneeuw of droge grond. Tuinders graven meestal zo'n aantal knollen op in de herfst, wat voldoende is voor de hele winter, terwijl de rest in de lente van de grond wordt gehaald (ze zijn niet overbodig tijdens de periode van vitaminetekort). Ze moeten echter worden verwijderd voordat het warme weer begint, anders groeien de knollen en verliezen ze hun smaak en voordelen, terwijl aardpeer slechts een onkruid zal worden.

De knollen moeten op dezelfde manier worden bewaard als andere wortelgewassen; hiervoor worden ze in dozen geplaatst en bestrooid met zand. Voordat u aardpeer in de kelder bewaart, moeten ze worden afgespoeld en wachten tot ze grondig zijn opgedroogd. Dozen met aardpeer kunnen ook op een geïsoleerd balkon of loggia worden bewaard. Als er weinig knollen zijn, kunnen ze op het groenteschap van de koelkast worden bewaard.

Aardpeervariëteiten van Jeruzalem

Tot op heden proberen fokkers dergelijke variëteiten van Jeruzalem-artisjok te ontwikkelen, waarin de knollen in de grond compact worden geplaatst, omdat het wortelsysteem met gevormde knobbeltjes in de breedte en diepte kan groeien. Fokkers hebben al enig succes. Ze werken ook aan het fokken van een dergelijke voedersoort, waarbij de dikte van de scheuten groter zal zijn dan normaal. Ze werken ook aan de veredeling van gezoneerde rassen.

De rassen die vandaag beschikbaar zijn, zijn onderverdeeld in knolgewassen en voeder. In voedervariëteiten van knollen wordt niet veel gevormd, maar er groeit een rijke oogst aan groene massa. Deze rassen worden gebruikt voor de teelt op industriële schaal. Toch worden alle voeder- en knolvariëteiten onderverdeeld in vroege en late rijpingsperiodes. De beste soorten artisjok van Jeruzalem worden hieronder beschreven:

1. Interesseren... Deze late, snelgroeiende variëteit onderscheidt zich door zijn productiviteit, veeleisend vocht en ook weerstand tegen hitte en vorst. Rechtopstaande sterke scheuten met een gemiddelde vertakking zijn versierd met ruwe grote bladplaten met een donkergroene kleur. Gladde witte knollen hebben diepe ogen. Het wordt gebruikt voor industriële teelt in streken met een warm klimaat.
2. Leningradsky... Deze late variëteit heeft een hoge opbrengst. De plant heeft een bossige vorm en donkergroene scheuten. Groene bladplaten zijn ovaal van vorm. Langwerpige witte knollen zijn middelgroot. Ze blijven tot het begin van de winter goed in de grond. Deze variëteit kan in het noordwesten worden geteeld.
3. Volzjski 2... Dit groeikrachtige ras is bestand tegen droogte en vorst. De struiken hebben een compact wortelgestel en ronde scheuten. Het oppervlak van de groene bladplaten is slecht behaard. Witte peervormige knollen hebben lichtpaarse fragmenten.
4. Skorospelka... Dit vroege ras kenmerkt zich door weinig veeleisende belichting en vorstbestendigheid. Het wortelstelsel is compact. Sterk vertakte scheuten hebben hartvormige bladplaten, die met grote tanden langs de rand ingesprongen zijn. Witte gladde knollen hebben een ronde vorm.
5. Pasko... Late knolachtige bossige variëteit heeft een hoge opbrengst. Krachtige struiken bestaan ​​uit zwak vertakte scheuten, grote bladplaten en ronde witte knollen, die ongeveer 80 gram wegen.
6. Zonne... Zo'n laatrijpend knolras heeft een hoge opbrengst, het kan in elke regio geteeld worden. Matig bossige planten hebben sterk vertakte scheuten en grote bladplaten. Middelgrote witte knollen hebben een langwerpige elliptische vorm en wegen ongeveer 60 gram.
7. Vind... Een laat ras met een hoge opbrengst. Op zwak vertakte scheuten zijn grote bladplaten asymmetrisch geplaatst. Het wortelstelsel is compact, peervormige witte knollen bij de ogen hebben roze aderen. Het ras is bedoeld voor teelt in de zuidelijke streken.

Onder tuinders zijn de volgende soorten artisjok van Jeruzalem erg populair: wit, patat, fusiform, vadim, rood, omsk wit en Noord-Kaukasisch.

Aardpeereigenschappen van Jeruzalem: schade en voordeel

De genezende eigenschappen van artisjok van Jeruzalem

Aardpeer van Jeruzalem bevat een grote hoeveelheid verschillende vitamines en mineralen. De knollen bevatten meer ijzer dan rapen, wortelen en bieten, terwijl 1 kilogram aardpeer 60 tot 70 milligram caroteen bevat. Aardpeer bevat kalium en calcium, chroom en fluor, magnesium en mangaan, silicium en natrium, vitamine B1, B2, B6, B7, C, PP, evenals vezels, pectine, vetten, eiwitten, organische zuren, een natuurlijk analoog van insuline-inuline en aminozuren arginine, valine, leicine en lysine.

Dit kruid kan helpen bij nierstenen, zoutafzettingen, bloedarmoede, jicht en obesitas. Een afkooksel wordt bereid uit de artisjok van Jeruzalem, wat helpt om de activiteit van de alvleesklier te normaliseren en zelfs het suikerniveau te verlagen. Deskundigen bevelen aan dat inwoners van grote steden met een ongunstige ecologische situatie de aardpeerknollen van Jeruzalem in hun dieet opnemen, omdat ze inuline en vezels bevatten, die helpen om het menselijk lichaam te reinigen van radionucliden, zouten van zware metalen, overtollig cholesterol en gifstoffen. Deskundigen adviseren om knollen van zo'n plant in uw dieet op te nemen in de volgende situaties:

• met verschillende ziekten van het maagdarmkanaal;
• om het lichaam van gifstoffen te reinigen;
• ter bescherming tegen virale infecties;
• voor de preventie van diabetes mellitus;
• om de bloeddruk te verlagen;
• om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen.

Deze plant bevat meer koolhydraten dan bieten en suikerriet. Aardpeerknollen van Jeruzalem hebben het grootste voordeel direct na het oogsten, omdat tijdens langdurige opslag een bepaald deel van de insuline fructose wordt als gevolg van hydrolyse. Maar dit betekent niet dat knollen schadelijk worden, vooral voor patiënten met diabetes mellitus, omdat ze fructose gebruiken in plaats van suiker.

Zo'n cultuur kan misselijkheid elimineren, braken stoppen en het helpt ook om de bittere smaak in de mond te elimineren en een hoge zuurgraad te neutraliseren. Dergelijke knollen kunnen ook worden opgenomen in het dieet van zwangere vrouwen, omdat ze het lichaam van de foetus en de moeder verrijken met nuttige stoffen. Als u tijdens de medicamenteuze behandeling van verschillende ziekten regelmatig de knollen van een dergelijke plant eet, zal het als gevolg van herstel veel sneller passeren, dit komt door het feit dat de artisjok van Jeruzalem helpt om het immuunsysteem te versterken en het lichaam van gifstoffen te reinigen. Als u regelmatig het sap van een dergelijke plant drinkt, helpt het de zuurgraad van maagsap te verminderen, hoofdpijn geassocieerd met hoge bloeddruk te elimineren, en het helpt ook om zweren en wonden sneller te genezen, en helpt de aandoening te verlichten bij ziekten van de twaalfvingerige darm en maag, en bij polyartritis ...Vers geperst Jeruzalem-artisjoksap moet drie keer per dag worden ingenomen, elk 15 milligram, een kwartier voor een maaltijd.

Zo'n cultuur wordt ook veel gebruikt in cosmetologie. Aardpeer helpt irritatie of ontsteking van de huid te elimineren, en helpt ook om de poriën te reinigen en rimpels glad te strijken. Om de laksheid van de huid te elimineren, moeten de nek en het gezicht 's nachts worden afgeveegd met het sap van deze plant. Voor de behandeling van een vette huid wordt een masker gebruikt, voor de bereiding waarvan een op een rasp geplette topinambur wordt gebruikt met toevoeging van ½ theelepel. Lieve schat. Hetzelfde masker, waarvan de samenstelling hierboven wordt beschreven, voedt de droge huid van het gezicht, maar het moet worden gemengd met ½ theelepel. olijfolie. Na een derde van een uur moet het gezicht worden gewassen met lauwwarme groene thee en na nog eens 10 minuten. wrijf het in met een ijsblokje. De cosmetische cursus omvat 20 procedures.

Contra-indicaties

Deze cultuur heeft geen contra-indicaties. Het mag echter niet worden gebruikt voor individuele intolerantie. Als de knollen rauw worden gegeten, kan dit bijdragen aan de ontwikkeling van winderigheid, maar na verloop van tijd zullen de darmen eraan wennen. Er zijn gevallen waarin een dergelijke verslaving niet optreedt, dan adviseren experts of er gekookte of gestoofde knollen zijn. Je moet ook onthouden dat je niet een grote hoeveelheid aardpeer per keer kunt eten.

Zoete aardappel Aardappelen Lijst met de beste tomatensoorten Peperzaden voorbereiden voor het zaaien van zaailingen Biet Mierikswortel Zweed Radijs Bonen