Broccoli

De broccoliplant, ook wel asperge genoemd (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), is een variant van de bekende tuinkool. Dit groentegewas is een eenjarig en representatief voor de koolfamilie. In tegenstelling tot andere ondersoorten, waarbij bladplaten als eetbaar worden beschouwd, worden ongeopende bloeiwijzen gegeten in broccoli. Bloemkool en broccoli worden beschouwd als zeer naaste familieleden. Meer specifiek is broccoli de genetische voorloper van bloemkool.

Asperges is een hybride die werd geboren in de 6-5e eeuw voor Christus in het noordoostelijke Middellandse Zeegebied. Eeuwenlang werd deze plant alleen verbouwd op het grondgebied van het moderne Italië. Het woord broccolo is uit het Italiaans vertaald als "koolbloemsteel" (brocco - shoot). In de Franse verhandeling "General History of Plants" werd de vroegste vermelding van deze hybride gevonden, die dateert uit 1587. Broccoli kwam in het begin van de 18e eeuw naar Engeland, terwijl het in die tijd Italiaanse asperges heette. In dezelfde eeuw begon broccoli te worden verbouwd in Amerika, maar deze cultuur kreeg op dat moment niet veel populariteit onder de lokale bevolking. Pas relatief recent, in de 20e eeuw, verscheen de commerciële productie van asperges in Californië, sinds die tijd worden de Verenigde Staten beschouwd als de grootste producent van broccoli. Landen als China, India, Israël, Turkije, Spanje, Frankrijk en Italië lopen hierin niet ver achter.

Kenmerken van broccoli

Broccoli lijkt qua uiterlijk sterk op bloemkool, maar de bloeiwijzen zijn groen gekleurd, niet crème. In het eerste jaar van groei in aspergekool, groeit de stengel tot een hoogte van 0,6–0,9 meter, aan de bovenkant worden veel sappige steeltjes gevormd en ze worden bekroond met groene knoppen, die in dichte groepen worden verzameld. En ze maken op hun beurt deel uit van een relatief kleine losse kop. Deze kop wordt gegeten voordat de bloemen zich vormen.De plant met vergeelde knoppen wordt niet als voedsel gebruikt. Wanneer de kop wordt afgesneden, vormen zich nieuwe bloeiwijzen uit de zijknoppen in deze plant. Hierdoor duurt het vruchtlichamen van broccoli enkele maanden. Momenteel zijn asperges net zo populair onder tuinders als bieten, rode en witte kool, wortelen en andere groentegewassen, die meestal worden geteeld in tuinen op de middelste breedtegraden.

Broccoli kweken uit zaden

Hoe laat om te zaaien

Het zaaien van broccolizaden voor zaailingen gebeurt in het voorjaar, of liever, van begin tot half maart. Het zaaien van zaden kan, indien gewenst, worden uitgevoerd met een transportband, hiervoor worden ze tot de tweede helft van juni meerdere keren om de 15 dagen gezaaid. Sinds de laatste dagen van april worden zaden echter in de volle grond gezaaid. Als de zomerperiode in de regio relatief kort en koel genoeg is, dan is het aan te raden om vroege en middenseizoen broccolirassen te telen. Als u kiest voor laatrijpe variëteiten, hebben de planten in dit geval mogelijk geen tijd om te rijpen.

Groeiende broccoli zaailingen

Sorteer het zaad voor het zaaien. Om dit te doen, moet je de grootste zaden kiezen, waarna ze 15 tot 20 minuten in zeer warm (ongeveer 50 graden) water worden bewaard. Nadat de zaden uit het hete water zijn gehaald, moeten ze onmiddellijk in koud water worden geplaatst. Daarna moet het zaad worden gedrenkt in de oplossing van Epin, waarin het 12-15 uur moet blijven. Vervolgens moeten de zaden grondig onder stromend water worden afgespoeld en vervolgens 24 uur op de koelkast worden geplaatst, waarna ze worden gedroogd totdat ze stromen.

Voor het zaaien wordt een doos gebruikt die een hoogte van 25 centimeter bereikt. Op de bodem moet een goede drainagelaag worden gelegd. De ondergrond moet waterdoorlatend en los zijn, evenals licht alkalisch of neutraal. Het moet zand, humus, graszoden en houtas bevatten. Om te beginnen moet het grondmengsel goed worden bevochtigd, waarna er ondiepe (10-15 mm) groeven op het oppervlak moeten worden gemaakt, terwijl de afstand tussen beide gelijk moet zijn aan 30 mm. Nadat de zaden langs de groeven zijn verdeeld, moeten ze worden gerepareerd en vervolgens wordt het substraat lichtjes aangedrukt.

De zaailingen van deze cultuur worden op dezelfde manier gekweekt als de zaailingen van witte kool. Voordat de scheuten verschijnen, moeten de gewassen op een relatief warme plaats staan ​​(ongeveer 20 graden). Nadat de zaailingen zijn verschenen, moeten de dozen gedurende 7 dagen worden verplaatst naar een koelere plaats (ongeveer 10 graden). Dan hebben de zaailingen het volgende temperatuurregime nodig: op een bewolkte dag - 14 graden, op een mooie dag - 16 graden en 's nachts - 9 graden. Broccoli-zaailingen hebben een hoge luchtvochtigheid nodig, waarbij er rekening mee moet worden gehouden dat het grondmengsel altijd licht vochtig moet zijn. Maar je kunt het niet overdrijven met water geven, omdat langdurige stagnatie van water in het substraat leidt tot de ontwikkeling van een zwarte poot, die de meeste planten kan vernietigen.

Kies regels

Nadat 15 dagen zijn verstreken vanaf het moment dat de zaailingen verschijnen, moet u uw toevlucht nemen tot het plukken ervan. Voor het verplanten wordt het aanbevolen om individuele turfpotten te gebruiken, het is daarin dat de planten later in de volle grond worden geplant. Enkele dagen na de oogst moeten de planten worden beschermd tegen direct zonlicht, hiervoor zijn ze bedekt met vellen papier, terwijl de temperatuur in de kamer ongeveer 21 graden moet zijn. Nadat de zaailingen wortel hebben geschoten, moeten ze worden bemest met kunstmest, waaronder boor en molybdeen. Overdag moeten zaailingen worden voorzien van een temperatuur van ongeveer 17 graden en 's nachts - 9 graden.Start de zaailingen 15 dagen voordat u ze in de volle grond verplant.

Broccoli buitenshuis planten

Hoe laat om te planten

Zaailingen van aspergekool worden geplant op de leeftijd van 35-45 dagen, op welk moment de planten al 5 of 6 echte bladplaten moeten hebben gevormd. In de regel vindt de ontscheping half mei plaats. Als de grond echter nog niet goed is opgewarmd of als er een dreiging is van terugkerende voorjaarsvorst, raden ervaren tuinders aan om de aanplant uit te stellen tot een latere datum.

Het gebied dat geschikt is om te planten, moet goed verlicht zijn. Het is het beste om broccoli te planten in een gebied waar voorheen wortelen, granen, aardappelen, groenbemesters, uien, komkommers en peulvruchten werden verbouwd. Op de plek waar voorheen kool, radijs, raap, biet, tomaat of radijs werd geteeld, mag broccoli pas na minimaal vier jaar worden geplant.

Geschikte grond

De grond op de site moet licht alkalisch (pH 6,7-7,4) of neutraal zijn. Het voorbereiden van de grond moet in de herfst gebeuren, hiervoor moet je het opgraven, compost of mest toevoegen (van 4 tot 5 kilogram wordt per vierkante meter van het perceel genomen). Zure grond kan worden gecorrigeerd door er kalk aan toe te voegen.

Regels voor planten in open grond

Het wordt aanbevolen om zaailingen op een bewolkte dag of 's avonds in de volle grond te planten, hiervoor gebruiken ze een schema van 35x60 centimeter. In elk van de voorbereide plantgaten is het noodzakelijk om 5 tot 10 gram volledige minerale meststof aan te brengen, die grondig met de grond moet worden gemengd. Vervolgens wordt een plant in het gat geplaatst en gevuld met aarde, die goed moet worden aangedrukt. De geplante planten hebben een goede watergift nodig. Als de mogelijkheid bestaat dat 's nachts terugkerende nachtvorst kan worden waargenomen, kan het broccoligebied het beste worden bedekt met een film, want als de temperatuur daalt tot min 2 graden, zullen de planten afsterven.

Broccoli kan niet alleen door zaailingen worden gekweekt, zaden kunnen ook in de volle grond worden gezaaid. Dit mag alleen worden gedaan nadat de herbruikbare voorjaarsvorst is achtergelaten, in de regel in de eerste helft van mei. Voor het zaaien in de volle grond moet het zaad op dezelfde manier worden voorbereid als voor het zaaien voor zaailingen (zie hierboven). De opkomende zaailingen moeten worden verdund, in dit geval is het mogelijk om het voedingsoppervlak van de zaailingen te vergroten. Om uitdunning te voorkomen, moeten zaden worden gezaaid volgens het patroon van 30x50 centimeter.

Zorg voor broccoli

Broccoli kweken is net zo eenvoudig als bloemkool kweken. De plant moet zorgen voor tijdig water geven, wieden, voeren en het grondoppervlak losmaken.

Na 3 weken na het verplanten van de zaailingen in open grond, en dan na nog eens 1,5 week, moeten de struiken voorzichtig worden opgetrokken, terwijl de grond in de wortelzone grondig moet worden losgemaakt. Bij het telen van aspergekool moet er rekening mee worden gehouden dat deze in de vroege stadia van ontwikkeling sterk kan worden beschadigd door de brandende directe zonnestralen, om dit te voorkomen, moeten de struiken worden bedekt met onnodige emmers of sparren takken. Op warme dagen is het noodzakelijk om broccoli water te geven, daarnaast moet u de lucht rond de struiken regelmatig bevochtigen, en hoe vaker u dit doet, hoe beter voor de plant.

In de wortelzone moet de grond tot een diepte van 80 millimeter worden losgemaakt. Ervaren tuiniers raden aan om een ​​dag nadat de struiken zijn bewaterd een perceel met broccoli los te maken en te wieden.

Hoe water te geven

Aspergekool moet gemiddeld eens in de 7 dagen worden bewaterd. Als de buitenluchttemperatuur echter hoger is dan 25 graden, moet er vaker water worden gegeven, en er moet rekening mee worden gehouden dat ze systematisch en voldoende moeten zijn. In dit geval mag de grond op de site geen vloeibare modder worden. Vergeet ook niet om broccolibladeren vaker te sproeien, terwijl u er rekening mee houdt dat deze procedure 's avonds wordt uitgevoerd.

Kunstmest

Om ervoor te zorgen dat dit type kool zich normaal ontwikkelt en groeit, moet het systematisch worden gevoerd. De eerste topdressing moet een halve maand na het verplanten van de zaailingen in open grond worden gedaan, hiervoor wordt een toortsoplossing gebruikt (1 eetlepel organisch materiaal per 10 liter water). Giet 1 theelepel bij het resulterende voedingsmengsel. ureum. Indien gewenst kan de toorts worden vervangen door een oplossing van kippenmest (1:20). Als de zaden in de volle grond zijn gezaaid, is het de eerste keer mogelijk om broccoli slechts 20 dagen na het verschijnen van de zaailingen te voeren. Na 15–20 dagen na de eerste voeding wordt de plant opnieuw gevoerd en hiervoor wordt een oplossing van nitraat gebruikt (1 luciferdoosje van de stof per 10 liter water). Asperges hebben de afgelopen zomerweken niet veel stikstof meer nodig, maar op dit moment neemt de behoefte aan fosfor en kalium toe. Voor de derde keer wordt deze cultuur gevoed met het volgende voedingsmengsel: 20 gram ammoniumnitraat, 40 gram superfosfaat en 10 gram kaliumsulfaat worden ingenomen voor 1 emmer water. Wanneer de centrale kop wordt afgesneden, moeten de struiken worden gevoerd om de groei van laterale scheuten te bevorderen, hiervoor wordt de volgende samenstelling gebruikt: 20 gram superfosfaat, 10 gram ammoniumnitraat en 30 gram kaliumsulfaat worden ingenomen voor 1 emmer water. Voor 1 struik wordt 1 liter voedingsmengsel genomen. Voor het voeren kunt u ook houtas gebruiken, deze wordt over het oppervlak van de site verdeeld, terwijl 1 eetlepel per vierkante meter wordt ingenomen. meststoffen.

Broccoli kweken in de regio Moskou

Veel tuinders zijn benieuwd of de broccolirassen, die met succes worden geteeld in streken met een warm klimaat, zullen groeien in gebieden waar de zomerperiode relatief kort en koel genoeg is? Het feit is dat deze plant zeer vorstbestendig is, dus hij groeit heel goed in gebieden met een koel en koud klimaat. Het wordt niet alleen verbouwd in de regio Moskou, maar ook in de Oeral en in Siberië. En om de broccoliteelt absoluut succesvol te laten zijn, moet u uit meer dan 200 soorten asperges die hybriden en vormen kiezen die het meest vorstbestendig zijn.

Broccoli plagen en ziekten

Broccoli ongedierte

Bij het telen van broccoli moet je erop bedacht zijn dat je met ongedierte te maken hebt, waarbij je er rekening mee moet houden dat dit gewas er niet bijzonder resistent tegen is. Kruisbloemige muggen, whiteworm-vlinders en -schepjes, bladluizen, koolvliegen, maar ook slakken en slakken kunnen zich op zo'n plant nestelen.

Bladluis

Bladluizen worden beschouwd als een vrij wijdverspreide plaag die zich op bijna elke plant kan nestelen en deze kan vernietigen. Kolonies van dit schadelijke insect nestelen zich op bladplaten, scheuten en bloeiwijzen van een plant, terwijl ze op hun oppervlak een wasachtige substantie afscheiden. Als gevolg van de vitale activiteit van bladluizen verkleuren de bladplaten, hebben ze een lichtroze tint en verdraaien ze. Zo'n plaag vermenigvuldigt zich extreem snel, het kan bijvoorbeeld in 1 seizoen ongeveer 16 generaties geven, en al deze individuen zullen dag en nacht aanzienlijke schade aan de plant toebrengen.

Kool vlieg

Een volwassen koolvlieg is niet bijzonder gevaarlijk voor broccoli, wat niet het geval is met zijn larven. Ze schaden alle leden van de koolfamilie, evenals rutabagas, radijs en rapen. Bovendien kunnen ze zich zowel op zeer jonge struiken als op volwassen exemplaren nestelen. De larven komen bij het wortelsysteem van de struik en knagen eraan, daarna knagen ze aan vele passages in de scheuten van de struiken.

Kruisbloemige vlo

De kruisbloemige vlo, evenals zijn larven, knagen aan groeven in de scheuten van de struik, wat leidt tot uitdroging en dood. Naast broccoli kan deze plaag zich vestigen op waterkers, rapen, mierikswortel en daikon.

Koolwitje

De koolvlinder (koolwitje) regelt het leggen van eieren op het gebladerte van deze kool.Rupsen komen uit de eieren en knagen het gebladerte het vaakst aan de randen.

Kool schep

De koolschep is een nachtvlinder, en zijn rupsen zijn schadelijk voor de meeste koolsoorten, evenals sla, uien en erwten.

Slakken en naaktslakken

Slakken en naaktslakken knagen aan kleine planten volledig, terwijl ze bij grotere exemplaren aan vrij grote gaten in de bladplaten knagen.

Ongediertebestrijding

Als bladluizen zich op een broccolistruik hebben gevestigd, kan deze op verschillende manieren worden vernietigd. Dus als er weinig ongedierte is, kun je proberen ze direct op de plant te verpletteren. Als er nogal wat bladluizen zijn, wordt aanbevolen om de aangetaste struik te behandelen met folkremedies zoals een aszeepoplossing of een infusie van aardappeltoppen. Als deze fondsen niet effectief blijken te zijn, kunnen insectendodende middelen zoals Actellik of Iskra-bio worden gebruikt voor de behandeling, terwijl u bij het sproeien van de struiken de instructies moet volgen die aan het medicijn zijn bevestigd. Om van de koolvlieg af te komen, is het noodzakelijk om de struiken te behandelen met een oplossing van het medicijn Rovikurt of Ambush (1%), en je kunt ook middelen zoals Anometrin of Corsair gebruiken. Om de kruisbloemige vlo uit de struiken te verdrijven, op het oppervlak van de grond tussen de rijen, moet je stinkende gouwe of boerenwormkruid gelijkmatig verdelen. Als er veel ongedierte is, moeten de struiken worden besproeid met een oplossing van Foxima of Actellik (1%). Om bolletjes en kool kwijt te raken, kunt u medicijnen gebruiken zoals Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt en andere soortgelijke acties, terwijl u tijdens het verwerken de instructies moet volgen die bij de tool zijn gevoegd. Om gastropoden te elimineren, wordt het aanbevolen om groeven rond de omtrek van het tuinbed te maken en hun bodem moet bedekt zijn met tabaksstof, houtas, limoen of gemalen hete peper. Noch slakken noch slakken zullen over dergelijke groeven kunnen komen.

Naast deze schadelijke insecten, minder vaak op de struiken van aspergekool, zoals: babanukha, golvende en zwarte vlooien, schadelijke duizendpoten, koolmot, koolmot, kool- en koolzaadwantsen, wortel- en koolzaadwantsen, beer, gewone bolletjes, winter en gamma, koolzaadkever, tabakstrips en donkere notenkraker. Het wordt aanbevolen om alleen biologische of chemische ongediertebestrijdingsmiddelen te gebruiken als er veel insecten zijn en het grootste deel van het gewas verloren dreigt te gaan. Is het mogelijk om zo'n kool te laten groeien zonder het gebruik van schadelijke medicijnen en hem tegelijkertijd te beschermen tegen ongedierte? Het belangrijkste is om je aan de regels van de landbouwtechnologie van deze cultuur te houden, je moet ook goed voor de planten zorgen, namelijk: voordat je gaat zaaien, is het noodzakelijk om het zaad en de grond te verwerken, je moet het onkruid tijdig van de site verwijderen, in de herfst moet je het tuinbed opgraven nadat je alle plantenresten hebt verwijderd.

Ziekten

Bij het telen van asperges in de volle grond kunnen ziekten zoals zwarte poot, keela, alternaria, leukorroe, wit- en droogrot, peronosporosis, mozaïek, vasculaire bacteriose en fusarium deze aantasten.

Blackleg

De zaailingen van deze plant worden meestal aangetast door de zwarte poot. Bij aangetaste zaailingen wordt de nek zachter, waardoor deze zwart wordt. Dan is er een uitdunning en plaatsing van de stengel. Vergeet voor preventiedoeleinden niet om de zaailingen uit te dunnen en zorg er ook voor dat het substraat niet drassig is. Aangetaste zaailingen moeten worden uitgetrokken en degenen die overblijven, worden gemorst met een zwakke oplossing van mangaan-kalium met een roze kleur (3-4 gram stof per emmer water). Na een dergelijke behandeling krijgen de zaailingen gedurende 7 dagen geen water. Voor preventiedoeleinden kunnen gezonde zaailingen worden behandeld met Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 of Planriz.

Keela

Als de struik wordt aangetast door een kiel, verschijnen er bolvormige of ovale gezwellen op het oppervlak, na verloop van tijd worden ze bruin en beginnen ze te rotten. Zieke struiken vervagen en zien er uiterlijk onderontwikkeld uit. Getroffen exemplaren kunnen niet worden gered, dus moeten ze worden uitgetrokken en verbrand. Om kielen te voorkomen in het gebied waar asperges werden verbouwd, wordt aanbevolen om snijbiet, spinazie, uien, knoflook of bieten te planten, deze gewassen zullen de bodem van kielpathogenen in een paar jaar vrijmaken en planten zoals aubergine, physalis, aardappelen, tomaten of paprika's zullen het aankunnen deze taak in 3 jaar.

Belle

Als een exemplaar wordt aangetast door linnen, verschijnt er een plaquette op het gebladerte, de testikels, de steeltjes en de scheuten, die lijkt op vlekken olieverf. Na verloop van tijd worden de aangetaste delen bruin en droog, terwijl zwelling en kromming van de bladplaten optreedt. Geïnfecteerde planten kunnen niet worden genezen, dus moeten ze worden opgegraven en vernietigd. De planten die overblijven, moeten worden besproeid met een oplossing van een product dat koper bevat. Om de ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om de regels voor vruchtwisseling te volgen en ook om onkruid tijdig te verwijderen.

Alternaria

Wanneer een plant is geïnfecteerd met Alternaria, worden necrotische vlekken van bruine kleur gevormd op de delen die zich boven de grond bevinden. Naarmate de ziekte vordert, worden ze groter en veranderen ze in bruine concentrische vlekken, op het oppervlak waarvan zich schimmelsporen bevinden. De dragers van deze ziekte zijn schadelijke insecten. Voordat u met zaaien begint, is het om deze ziekte te voorkomen noodzakelijk om het inoculum op te warmen door het gedurende een derde van een uur in heet water te leggen (hierboven in meer detail beschreven). Verwaarloos de regels van de landbouwtechnologie van deze plant niet, verwijder onkruid op tijd en zorg ervoor dat u in de herfst de plaats van plantenresten opruimt.

Peronosporosis

Als de struik is geïnfecteerd met valse meeldauw (peronosporosis), verschijnen er lichtgele vlekken op de bladplaten, terwijl een witte bloei wordt waargenomen op het zelfkant van het blad. Vergeet voor preventieve doeleinden niet de voorbereiding van het zaad voor het zaaien. Zieke zaailingen moeten 3 keer worden bestoven met een interval van 7 dagen met gemalen zwavel, houtas of een mengsel van kalk en zwavel. Als de plant erg zwaar is aangetast, moet u om deze te verwerken een Topaz-oplossing gebruiken (1 ampul middel voor 1 emmer water).

Witte rot

Wanneer broccoli wordt aangetast door witrot, kunnen scheuten gaan rotten of verschijnt er een laag spinnenwebben op het zelfkant van het gebladerte. Struiken die in zure grond worden gekweekt, die een grote hoeveelheid stikstof bevatten, worden vaak aangetast, terwijl planten bij koud weer worden geïnfecteerd. Om de aangetaste exemplaren te genezen, moeten ze worden behandeld met koperbevattende middelen. Als preventieve maatregel is het noodzakelijk om de regels van vruchtwisseling te volgen, de zure grond tijdig te kalkhouden en op tijd onkruid en plantenresten uit de tuin te verwijderen.

Droogrot

Als de struik is geïnfecteerd met droogrot, vormen zich vlekken van lichte kleur met zwarte stippen op de bladplaten, terwijl de groei van de struik vertraagt, het stengelweefsel wordt vernietigd en er droge gebieden op verschijnen. Droogrot wordt op dezelfde manier bestreden als valse meeldauw.

Mozaïek

Helemaal aan het begin van de nederlaag van de plant door het mozaïek, worden slecht te onderscheiden plekken gevormd in het tussennervengebied. Na verloop van tijd wordt vervorming van het gebladerte waargenomen, vormt zich een rand met een donkergroene kleur en verschijnen er bleke necrotische vlekken op het oppervlak. Tegenwoordig worden virusziekten als ongeneeslijk beschouwd, dus alle aangetaste exemplaren moeten worden opgegraven en vernietigd.Voor preventieve doeleinden is het noodzakelijk om onkruid tijdig van de site te verwijderen, en zorg er ook voor dat er geen bladluizen of ander ongedierte op de struiken zijn die drager zijn van de veroorzakers van deze virale ziekte.

Vasculaire bacteriose

Wanneer een plant wordt beschadigd door vasculaire bacteriose, wordt de rand van de bladplaten geel en na verloop van tijd wordt het als perkament om aan te raken, terwijl de aderen donkerder worden. Naarmate de ziekte voortschrijdt, sterven de geïnfecteerde delen van de struik af. Zieke exemplaren moeten worden besproeid met biologische agentia, bijvoorbeeld: Trichodermin of Planriz (volg de instructies die bij het medicijn zijn gevoegd). Voor preventieve doeleinden, vergeet niet om voor het zaaien het zaad op te warmen, onthoud de regels voor vruchtwisseling en verwijder ook plantenresten van de site in de herfst.

Fusarium verwelking

Als broccoli is geïnfecteerd met tracheomycose (fusariumverwelking), worden de bladplaten groengeel (vaak slechts aan één kant). Het gebladerte ziet er traag uit, de ontwikkeling is ongelijk, de vervorming en val wordt waargenomen. Om een ​​dergelijke ziekte te bestrijden, worden fungicide preparaten uit de benzimidazolgroep gebruikt. Als preventieve maatregel moet u de regels van de landbouwtechnologie voor broccoli volgen, de aangetaste struiken moeten zo snel mogelijk worden opgegraven en verbrand.

Als het verbouwen van aspergekool er niet goed voor zorgt, neemt de kans dat het ziek wordt of wordt beschadigd door ongedierte aanzienlijk toe. Als de planten goed verzorgd en sterk zijn, hebben ze een zeer hoge weerstand tegen zowel ziekten als plagen.

Soorten en variëteiten broccoli

Vergeleken met bloemkool en broccoli heeft dit laatste meerdere voordelen. Dus broccoli:

• heeft een zeer hoge vorstbestendigheid;
• redelijk resistent tegen schadelijke insecten;
• hoogproductief en herstellend vermogen;
• verschilt in niet veeleisende groeiomstandigheden;
• zowel bloeiwijzen als jonge scheuten (tot 15 centimeter lang) worden als eetbaar beschouwd.

Er zijn 2 soorten van dergelijke kool: de bekende vorm van calabrez - het heeft dichte bloeiwijzen en een vrij dikke stengel, en ook de Italiaanse vorm (aspergebroccoli) - het heeft een groot aantal scheuten met relatief kleine bloeiwijzen.

Er zijn ongeveer 200 soorten van deze plant. Afhankelijk van de rijpingsperiode worden alle variëteiten onderverdeeld in vroege rijping, gemiddelde en late rijping. Hieronder worden de soorten beschreven die het populairst zijn bij tuinders.

Vroegrijpe rassen

1. Toon... Deze variëteit is een van de meest productieve en smakelijke. De rijpingsperiode is 70-90 dagen. De donkergroene grote kop heeft een gemiddelde dichtheid en weegt ongeveer 200 gram. Wanneer de centrale bloeiwijze wordt afgesneden, begint een intensieve groei van laterale uitlopers, die 50 tot 70 gram wegen.
2. Broccoli F1... Deze hybride met gemiddelde opbrengst heeft een grote kop van gemiddelde dichtheid die malachietgroen is gekleurd. Deze plant wordt zowel voor vers voedsel als verwerkt gebruikt.
3. Linda... De struik is van gemiddelde hoogte. Rijpingstijd - 95 dagen. Gemiddeld weegt het centrale hoofd ongeveer 0,3 tot 0,4 kg en het gewicht van de laterale nakomelingen is 70 gram. Deze variëteit wordt vers gegeten en wordt ook gebruikt voor invriezen en conservering.
4. Vitamine... De rijpingstijd van deze variëteit is 72-90 dagen. De dichte centrale krop met een donkergroene kleur heeft een massa van 130–250 gram. Wanneer de centrale kop wordt afgesneden, groeien de laterale bloeiwijzen in 10-15 dagen en bereiken ze een diameter van 40-50 mm.
5. Krullend hoofd... Deze variëteit is resistent tegen veel ziekten, evenals tegen ongunstige weersomstandigheden. Rijptijd van 80 tot 95 dagen. De dichte centrale kop van groene kleur weegt gemiddeld 0,6 kg. Wanneer de hoofdkop wordt afgesneden, begint de actieve groei van een groot aantal laterale bloeiwijzen.

Naast deze vroegrijpe variëteiten worden vaak Summer King, Comanche, Green Sprouting en Vyarus gekweekt, evenals hybriden zoals: Emperor, Corvette, Laser, Tribute en Fiesta.

Middenseizoen variëteiten

1. Senshi... Deze krachtige variëteit is binnen 110 dagen rijp. De stevige grote kop is donkergroen van kleur en gewelfd. Dit ras is geschikt voor langdurige bewaring.
2. Compact... De rijpingstijd van dit ras is ongeveer 100 dagen. De compacte struik heeft een donkergroene koepelvormige hoofdkop. Deze variëteit is geschikt voor dichte beplanting.
3. Calabrese... Rijpingstijd - 90 dagen. Donkergroene koppen van gemiddelde dichtheid wegen ongeveer 0,4 kg. De massa van laterale bloeiwijzen is ongeveer 100 gram, er zijn er 6 of 7.
4. Grinia... Deze soort heeft een zeer hoge opbrengst. De hoogte van de rozet, bestaande uit plaatplaten, is ongeveer 0,6 m en de hoofdkop weegt ongeveer 300 gram.
5. Atlantische Oceaan... De stengel bereikt een hoogte van 0,5 - 0,6 m. Grote koppen zijn vrij dicht, terwijl de hoofdmassa ongeveer 0,4 kg is.

Nog steeds vrij populair bij tuinders zijn variëteiten en hybriden van een gemiddelde rijpingsperiode zoals: Arcadia, Balboa, Genua, Greenbelt, Gnome, Green Favourite, Monton, Fortuna en Caesar.

De beste laatrijpe rassen

1. Hybride Lucky... De hoofdkop is dicht en groot, weegt ongeveer 500 g, heeft een delicate textuur en is groen van kleur.
2. Monterrey-hybride... Verschilt in hoge productiviteit. De massa van de centrale kop is ongeveer 0,5 kg. De eigenaardigheid van deze hybride is dat er geen laterale bloeiwijzen groeien.
3. Continentaal... De hoofdkop is groot en compact en weegt ongeveer 0,5 kg.
4. Marathon-hybride... De bladrozet van deze variëteit is verhoogd, de groene, dichte hoofdkop heeft een delicate textuur en weegt ongeveer 0,7 kg.

Broccoli-eigenschappen: schade en voordeel

Gezondheidsvoordelen van broccoli

Al in de tijd van het oude Rome werd broccoli beschouwd als de koningin van de kool, omdat het geneeskrachtige eigenschappen bezit. Deze plant bevat vitamine B, vitamine E, A, PP, K, C en U. Sinaasappelen en citroenen bevatten minder vitamine C dan broccoli, terwijl vitamine U bijna hetzelfde is als in asperges, het is bekend dat het uitstekend is in het genezen van zweren. Deze plant bevat ook de volgende micro- en macro-elementen: kalium, calcium, magnesium, natrium, mangaan, fosfor, ijzer, zink, selenium en koper, het is rijk aan bètacaroteen, chlorofyl, vezels, aminozuren, proteïne met isoleucine en lysine. Het bevat ook methionine en choline, die voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in het menselijk lichaam. Deze vitamines en elementen hebben de kleine man nodig voor een normaal leven, en in asperges zijn ze in een vorm die gemakkelijk door het lichaam kan worden opgenomen.

Deze plant is zeer gunstig voor mensen met diabetes mellitus omdat het helpt om insuline in het lichaam te normaliseren en de vaatwanden te beschermen tegen schade die wordt gevormd door een hoge bloedsuikerspiegel. Deskundigen bevelen aan dat mensen die in stralingsgebieden met een verhoogde stralingsachtergrond wonen, evenals degenen die aan straling hebben geleden, systematisch aspergekool eten, omdat het het lichaam kan reinigen van vrije radicalen, gifstoffen en zware metaalionen. Deze plant elimineert ook de wallen die gepaard gaan met cellulitis, dus als je het regelmatig eet, zal de huid na verloop van tijd strak en glad worden.

Nog niet zo lang geleden hebben wetenschappers studies uitgevoerd, waardoor werd ontdekt dat sulforafaan een onderdeel is van asperges, dat de ontwikkeling van kankercellen remt en zeer effectief is bij de behandeling van de volgende ziekten: borst-, blaas-, huid-, eierstok- en prostaatkanker. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat deze stof deel uitmaakt van de stengels en scheuten van zo'n plant, maar niet in de bloeiwijzen.Bij mensen die ongeveer twee keer per dag broccoli aten, werd de tumorgroei gestopt.

Contra-indicaties

Aspergekool is niet geschikt voor het koken van groentebouillon, omdat tijdens het koken guanine en adenine in het water terechtkomen, wat het menselijk lichaam kan schaden. Houd er ook rekening mee dat bij langdurig koken en zelfs tijdens het bakken in de magnetron de meeste voedingsstoffen die deel uitmaken van deze plant worden vernietigd. Broccoli bakken in een grote hoeveelheid olie of vet leidt tot de vorming van kankerverwekkende stoffen en het product verliest volledig zijn gunstige eigenschappen en kan bovendien een persoon schaden.

Om alleen de voordelen van asperges te krijgen, moet u ze vers eten of leren hoe u ze op de juiste manier kookt. Opgemerkt moet worden dat in geval van disfunctie van de alvleesklier, evenals verhoogde zuurgraad van de maag, dergelijke kool niet kan worden gegeten. Postoperatieve patiënten moeten heel voorzichtig zijn met broccoli, omdat het grove vezels bevat en het is erg zwaar voor een verzwakt lichaam.

Broccoli-recepten voor de gezondheid

Broccoli-recepten om het lichaam te helpen genezen:

1. Braadpan... Giet 200 gram asperges na 2 minuten in kokend gezouten water. het wordt in een vergiet gegooid en gedroogd. Het is noodzakelijk om 200 gram ham in reepjes te snijden. Klop het eiwit en 100 gram room goed los. Giet kool in een ingevette vorm, leg de ham erop en giet alles over met proteïne, zout naar smaak. Bestrooi het mengsel erover met de gehakte kruiden (je kunt ze allemaal nemen) en 100 gram geraspte kaas. Bak in de oven op 180 graden.
2. Soep... Spoel 0,4 kg broccoli af en haal de koppen in kleine roosjes. Kook het 2 tot 3 minuten. in gezouten kokend water, waarin u uw favoriete kruiden kunt doen. Gedurende een derde van een uur moet 30 gram amandelen worden gegoten met vers gekookt water. Nadat de schil ervan is verwijderd, wordt deze in een blender gemalen. Meng de kool met amandelen en voeg porties bouillon toe die overblijft van de broccoli die kookt. De massa moet worden geplet tot een puree-achtige consistentie. Giet 1 theelepel bij de puree soep. plantaardige olie, evenals 10 gram walnotenolie. De soep wordt in een kom gegoten en besprenkeld met sesamzaadjes.

Kool Radijs Raap Zweed Peperzaden voorbereiden voor het zaaien van zaailingen Rapen Pinda Daikon Artisjok van Jeruzalem