Daikon

Groentecultuur daikon, ook wel Chinese radijs of Japanse radijs of Japanse daikon genoemd, is een knolgewas dat lid is van de kruisbloemigenfamilie en een ondersoort van de zaaiende radijs. Deze plant verschilt van radijs en radijs doordat het geen mosterdolie bevat en het aroma relatief gematigd is. Deze variëteit werd in de oudheid gefokt door Japanse fokkers en werd verkregen uit de voorhoofdplant, behorende tot de Aziatische groep van radijsvariëteiten, die van nature in China voorkomt. Daikon wordt uit het Japans vertaald als "grote wortel". In de Japanse keuken is deze radijs een van de belangrijkste ingrediënten; het wordt gebruikt voor het maken van soepen, salades en bijgerechten gekookt, gepekeld, vers en gestoofd. In China wordt deze groente bereid met shiitake-paddenstoelen, terwijl Birmezen en Koreanen de voorkeur geven aan zoute daikon. In Oost-Europa wordt deze knolgewas meestal "witte radijs" of "witte radijs" genoemd, er worden salades met zure room, boter of room van gemaakt.

Kenmerken van daikon-radijs

Daikon kan een eenjarig of een tweejaarlijks zijn. Na verloop van tijd zou de plant een rozet moeten vormen, die bestaat uit 12-40 sterk ontlede bladplaten. Hij verbouwt ook een knolgewas, dat groter is dan een radijs, hij weegt 0,6 tot 4 kilo, maar soms worden er knolgewassen gevonden die ongeveer 20 kilo wegen. Dergelijke vruchten hebben niet de scherpte die inherent is aan radijs, en hun vruchtvlees is ook malser en sappiger. Deze radijs heeft een goede houdbaarheid en wordt redelijk succesvol gekweekt op de middelste breedtegraden. Het groeiseizoen duurt 40-200 dagen en is direct afhankelijk van de variëteit. Deze plant wordt beschouwd als een familielid van radijs, kool, rapen en andere niet zo bekende vertegenwoordigers van de kruisbloemigenfamilie. Elk jaar wint deze cultuur steeds meer aan populariteit bij tuinders, omdat de daikon hoogproductief en pretentieloos is.

Daikon kweken uit zaden

Zaaien

Door zaailingen worden in de regel die variëteiten van daikon gekweekt met korte ovale of ronde vruchten. Feit is dat rassen met lange wortels extreem negatief reageren op plukken en verplanten in de volle grond.Zaden worden gezaaid vanaf de tweede helft van maart tot de eerste dagen van april. Zaden hebben voorbereiding nodig voor het zaaien. Om dit te doen, worden ze een derde van een uur ondergedompeld in heet water (50 graden), vervolgens onmiddellijk afgekoeld in erg koud water en vervolgens gedurende 24 uur op een koelkast geplaatst voor groenten. Het wordt aanbevolen om zaden voor zaailingen in 2 of 3 stuks te zaaien in turf-humuspotten of in turftabletten. Daikon zaailingen direct planten met deze potten of tabletten. Als je besluit zaden in een bak of bak te zaaien, kies dan voor een bak die minimaal 10 centimeter diep is, want deze plant heeft een vrij lange wortel. Het zaaien gebeurt in een vochtig, licht, los substraat, terwijl de zaden 20 mm moeten worden begraven. De container bovenop moet worden afgedekt met glas of film en vervolgens worden overgebracht naar een warme plaats.

Zaailing zorg

Als de groeiomstandigheden gunstig zijn, verschijnen de eerste zaailingen na 5 dagen, waarna de film moet worden verwijderd. Het is vrij eenvoudig om voor de zaailingen te zorgen, het moet tijdig worden bewaterd en ook regelmatig het oppervlak van het substraat losmaken. Nadat het eerste paar echte bladplaten in de planten is gevormd, is het nodig om de zaailingen te verdunnen, hiervoor moet u de zwakke en trage zaailingen verwijderen, omdat deze de groei en ontwikkeling van sterkere planten zullen verstoren. Wanneer de zaailingen worden uitgedund, hebben ze voeding nodig, hiervoor gebruiken ze een oplossing van minerale mest in een zwakke concentratie. Daikon-zaailingen hebben geen te lange daglichturen nodig, omdat ze wortelgewassen moeten telen. Als de uren met daglicht buitengewoon lang zijn, kunnen de planten bloeien en zal de tuinman zonder gewas achterblijven. Zaailingen die in een kas worden getransplanteerd, worden aanbevolen om op een glazen loggia te worden gekweekt. Als de daikon-radijs in de volle grond wordt geplant, moet je een halve maand voor het planten beginnen met verharden. Om dit te doen, worden de zaailingen elke dag in de frisse lucht gebracht, de duur van deze procedure moet geleidelijk worden verlengd en dit wordt gedaan totdat de planten de hele dag buiten kunnen staan.

Daikon in de volle grond planten

Wanneer te planten

Het wordt aanbevolen om daikonzaailingen in de volle grond te planten nadat de planten 2 paar echte bladplaten hebben gevormd. De timing van het planten van zaailingen in de volle grond wordt sterk beïnvloed door de klimatologische kenmerken van uw regio, evenals de lengte van de daglichturen, het mag niet langer zijn dan 12-15 uur tijdens de groei en ontwikkeling van de foetus.Als de daglichturen langer zijn, dan is het zeer waarschijnlijk dat de struiken gaan de pijl in. Wanneer de daikon in de volle grond wordt geplant, mag de luchttemperatuur niet lager zijn dan 10 graden. Om dit gewas te laten groeien, moet u het meest verlichte gebied kiezen.

Geschikte grond

Deze plant stelt weinig eisen aan de samenstelling van de grond, maar men merkt dat hij beter groeit op neutrale en losse zandleem- of leemgronden, terwijl het grondwater diep genoeg moet liggen. Er zijn echter ook rassen die goed groeien op zware kleisoorten. Zure grond kan worden gecorrigeerd door er kalk aan toe te voegen. Bodem met een pH van 6,0-8,0 is het meest geschikt voor het kweken van dit gewas.

De site voor de daikon moet in de herfst worden voorbereid. De grond moet dus tot de diepte van de schopbajonet worden gegraven, terwijl 20 gram ammoniumsulfaat en kaliumsulfaat, 1 tot 2 kilogram humus of compost en 40 gram superfosfaat per vierkante meter van de site eraan moeten worden toegevoegd. Als er kalk aan de grond moet worden toegevoegd, doen ze dat een halve maand voordat ze het bemesten. Het wordt aanbevolen om organische mest toe te passen onder het vorige gewas, en niet direct voor het kweken van de daikon.De beste voorlopers van deze plant zijn komkommers, bieten, aardappelen, tomaten en wortelen. Het wordt niet aanbevolen om zo'n radijs te laten groeien in gebieden waar eerder vertegenwoordigers van de kruisbloemigenfamilie (rapen, rapen, kool en radijs) groeiden.

Landingsregels

Zaailingen worden in open grond geplant volgens het schema van 30x60 centimeter, terwijl de rijafstand 0,6 m moet zijn en de afstand tussen de struiken op een rij niet minder dan 0,3 m. Het planten wordt uitgevoerd in vochtige grond. Bij het planten van de planten wordt de grond een beetje vertrapt, waarna het oppervlak wordt bedekt met een laag mulch (turf). Als er een dreiging is van herbruikbare voorjaarsvorst, wordt het de eerste dagen na het planten aanbevolen om de planten 's nachts te bedekken met bedekkingsmateriaal, bijvoorbeeld plasticfolie.

Daikon planten voor de winter

U kunt uw toevlucht nemen tot het planten van daikon podzimny. Het voordeel is dat percelen geschikt zijn om te zaaien na de oogst van de volgende vroege gewassen: sla, dille of uien. Bovendien is er op dit moment een afname van het aantal uren daglicht en daarom wordt het risico dat de struiken beginnen te bloeien in plaats van het wortelgewas te laten groeien aanzienlijk verminderd. Bij het zaaien van dit gewas in de herfst moet men echter rekening houden met de grote kans dat de vruchten geen tijd zullen hebben om hun maximale grootte te bereiken. Voordat u verder gaat met zaaien, moet het zaadmateriaal eerst worden voorbereid voor het zaaien. Je moet ook de grond op de site voorbereiden. Deskundigen zouden dit zaaien nauwelijks podwinny noemen, omdat het in de laatste dagen van juli of de eerste dagen van augustus wordt uitgevoerd. In de zuidelijke regio's kan het zaaien van zaden echter in september worden gedaan.

Het zaaien gebeurt in vochtige grond, terwijl 2 of 3 zaden in één gat moeten worden geplaatst. De afstand tussen de gaten moet minimaal 0,3 m zijn, terwijl de afstand tussen de rijen ongeveer 0,6 m moet zijn. Zaden moeten tot een diepte van 15-20 mm in de grond worden ingebed. Wanneer het zaaien is voltooid, moet het oppervlak van het bed worden bedekt met een laag mulch (turf). Na het verschijnen van zaailingen, is het noodzakelijk om ze uit te dunnen, terwijl er in elk gat een meest ontwikkelde plant moet zijn. Opgemerkt moet worden dat de extra zaailingen niet eruit mogen worden getrokken, maar eruit moeten worden geplukt, waardoor schade aan de vrucht van de plant die in het gat blijft, wordt voorkomen.

Daikon zorgt

Het kweken van een daikon in uw tuin is relatief eenvoudig. Deze plant moet dus tijdig worden bewaterd, het oppervlak van de tuin losgemaakt, onkruid verwijderen, voeden (wanneer gekweekt in arme grond) en ook beschermen tegen schadelijke insecten en ziekten. Bovendien moeten de struiken worden gehakt, omdat na verloop van tijd het fruit uit de grond begint te gluren (in sommige gevallen met 1/3 van de lengte).

Hoe water te geven

Om een ​​rijk daikongewas te oogsten, moet het systematisch worden bewaterd met voldoende water. De grond in het tuinbed moet gedurende het groeiseizoen licht vochtig zijn. De eerste bewatering wordt uitgevoerd nadat de zaailingen zijn verschenen. Bij onvoldoende vocht is de kans groot dat de struiken in de pijl terechtkomen, en in de gevormde vruchten zal het vruchtvlees taai worden en zal het ook een onaangenaam aroma en een bittere smaak hebben. U moet de tuin regelmatig water geven, anders ontstaan ​​er scheuren in de wortelgewassen en dit heeft ook een zeer negatief effect op de houdbaarheid. Het wordt aanbevolen om de struiken gemiddeld eens per 5 dagen water te geven. In een droog seizoen moet u vaker water geven en in een regenseizoen hoeft u minder vaak water te geven.

Daikon plagen en ziekten

Als de daikon niet goed wordt verzorgd of de agrotechnische regels worden geschonden, neemt de weerstand van de plant tegen ziekten en plagen af. Het wordt getroffen door dezelfde ziekten als de rest van de kruisbloemigenfamilie.

Slijmbacteriose begint zich te ontwikkelen als er veelvuldige stagnatie van vocht in de bodem is.De eerste tekenen van deze ziekte verschijnen in de regel in de tweede helft van het groeiseizoen. Naarmate de ziekte voortschrijdt, wordt het wortelgewas zachter en donkerder. In sommige gevallen, zelfs bij het leggen van groenten in opslag, kunnen er ziekteverschijnselen op worden gedetecteerd, dus op het oppervlak van wortelgewassen is het mogelijk om brandpunten van natte rot te zien.

Deze cultuur is ook vatbaar voor ziekten zoals: zwarte poot, mozaïek, keela, vasculaire bacteriose en viltziekte. Preventie van virale en schimmelziekten:

• zich houden aan de regels van landbouwtechnologie en vruchtwisseling van dit gewas;
• gebruik voor het zaaien zaden van rassen die resistent zijn tegen schimmelziekten;
• Zorg ervoor dat u voor het zaaien zaden klaarmaakt;
• verwijder onkruid op tijd uit de tuin en vecht tegen schadelijke insecten, die de belangrijkste dragers zijn van ongeneeslijke ziekten;
• zorg ervoor dat u de opslag desinfecteert;
• na het oogsten moeten alle plantenresten die verbrand moeten worden van de site worden verwijderd.

De kruisbloemige vlo is het gevaarlijkste van alle ongedierte voor jonge struiken. Op zo'n plant kunnen de tuinschep, kiem- en lentekoolvliegen, koolzaadwantsen en bloemkevers, slakken, koolwantsen, bladluizen en motten nog bezinken.

Daikon-verwerking

Om te voorkomen dat de plant schimmelziekten beschadigt, is het noodzakelijk om alle preventieve maatregelen te nemen. Maar als de struik nog steeds ziek is, moet u het hele bed behandelen met een oplossing van het biologische product Planriz of Binoram en moet u de instructies volgen die bij het medicijn zijn gevoegd. Het is onmogelijk om het mozaïek te genezen, in dit opzicht moeten de zieke struiken zo snel mogelijk uit de grond worden verwijderd en vernietigd, terwijl het gat moet worden afgeworpen met een zeer sterke oplossing van mangaan-kalium.

Om te voorkomen dat de koolvlo zich op daikonstruiken nestelt, moet het oppervlak van het tuinbed worden bedekt met grove houtas zodra de zaailingen in de volle grond worden geplant. Zodra de zaailingen verschijnen of de zaailingen op het tuinbed worden geplant, moet het grondoppervlak worden besprenkeld met fijne houtas. Als er ander ongedierte zich op de struiken heeft gevestigd, moeten ze worden besproeid met een infusie van roodgloeiende peper. Om het voor te bereiden, moet je 1 liter heet water combineren met vijf peulen rode peper. De infusie is binnen 12 uur klaar, waarna deze moet worden gefilterd en gecombineerd met 1 emmer water. In het geval dat na één keer sproeien met infusie ongedierte op de struiken achterblijft, moeten ze na 3-4 dagen opnieuw worden behandeld. Om de larven te vernietigen, moet de plant worden bewaterd met een zwakke oplossing van mangaan-kalium. Om vliegen af ​​te schrikken, moeten goudsbloemen met dit gewas rond de omtrek van de bedden worden gezaaid. Om te voorkomen dat slakken de tuin binnendringen, moet er een groef omheen worden gegraven, die moet worden gevuld met houtas.

Daikon schoonmaken en opbergen

Het is noodzakelijk om de daikon 40-70 dagen na het zaaien te oogsten (afhankelijk van het ras). Als de daikon-radijs in de herfst in de grond is gezaaid, moet de oogst in oktober worden geoogst voordat de aanhoudende kou begint. Wortels mogen niet heel lang in de grond blijven, omdat de struiken kunnen gaan bloeien of de vruchten hun smaak verliezen. Het oogsten moet worden gedaan op een zonnige, droge dag. Als de grond licht en los is, kunnen de struiken met uw handen worden uitgetrokken terwijl u de toppen vasthoudt. Van zware grond moeten de vruchten worden verwijderd met een schop of hooivork. De vruchten die uit de grond worden gehaald, worden gedroogd en over het bed verspreid, waarna de resten van de aarde ervan worden verwijderd en de toppen worden bijgesneden. Voor opslag worden de wortels verwijderd naar de kelder, waar de luchttemperatuur 0-5 graden moet zijn, terwijl ze in bakken met zand moeten worden geplaatst zodat ze niet met elkaar in contact komen. Als er gunstige omstandigheden worden gecreëerd, kunnen de vruchten van de daikon tot begin januari liggen.

Daikon-variëteiten

De daikon heeft veel variëteiten die zijn geclassificeerd op basis van de vorm van de wortel en de diepte van zijn onderdompeling in de grond. Bijvoorbeeld:

1. Groep rassen Nerime... Gladde wortels zijn spoelvormig en wit van kleur, hun lengte varieert van 0,4 tot 0,7 m en ze bereiken een diameter van 8-10 centimeter. Hun vlees is erg sappig. De vruchten worden 1/3 of ¼ van de lengte in de grond begraven.
2. Miyashige-hybriden... Ze zijn erg populair bij de Japanners. De lengte van de cilindrische vruchten is van 0,35 tot 0,5 m, en in diameter reiken ze van 70 tot 90 mm, terwijl ze 2/5 of ½ van de lengte in de grond zijn begraven.
3. Shogoin-groep... Het heeft een lagere opbrengst, maar dergelijke soorten groeien goed in zware kleigrond. De vorm van de wortelgewassen kan platrond en rond zijn en reikt tot 15-20 centimeter in doorsnede. Ze worden ¼ of 1/5 van hun lengte ondergedompeld in de grond.
4. Sirogari-groep... Hier worden vroegrijpe rassen verzameld. De lengte van cilindrische vruchten is van 0,25 tot 0,3 m en in diameter reiken ze van 6 tot 7 centimeter. De vruchten worden 2/3 of ¾ van de lengte in de grond begraven. De duur van het groeiseizoen voor dergelijke rassen is ongeveer 55 dagen.
5. Minovase's groep (Minovashi)... Tot deze relatief grote groep behoren vroegrijpe rassen die bestand zijn tegen hitte en ziekte. Het onderste deel van de vrucht is langwerpig-kegelvormig en het bovenste deel is cilindrisch. Ze bereiken een lengte van 0,4 - 0,5 m en een diameter van 7 - 8 centimeter; vruchten worden ¾ van hun lengte ondergedompeld in de grond. Dergelijke variëteiten moeten worden gekweekt op lichte zandige leemgrond. Dit artikel beschrijft hoe daikon-variëteiten van deze groep kunnen worden gezaaid en gekweekt.
6. Nineigo Group... Het omvat variëteiten waarin de wortels volledig in de grond zijn ondergedompeld, hun onderste deel is langwerpig-conisch en het bovenste deel is cilindrisch. De lengte van de vruchten is van 0,4 tot 0,6 m en in diameter bereiken ze 50-60 mm. Dergelijke variëteiten zijn bestand tegen vorst en schieten, en het wordt aanbevolen om ze in lichte grond te laten groeien.
7. Kameida Group... De variëteiten die erin zijn opgenomen, hebben conische vruchten die 12-15 centimeter lang worden, en hun diameter is 10-50 mm, ze worden voor 2/3 van de lengte in de grond begraven. De smaak van de vrucht is pittig. Bij dergelijke variëteiten wordt ook gebladerte gegeten. Het wordt aanbevolen om variëteiten van deze groep te kweken in gebieden met lichte grond.

Ook worden variëteiten volgens het groeiseizoen onderverdeeld in vroege (lente), middenrijping (zomer) en late rijping (herfst). Hieronder zullen ongebruikelijke variëteiten van daikon worden beschreven, waaruit iedereen degene kan kiezen die specifiek geschikt is voor zijn tuin:

1. Daikon Sasha... Deze vroegrijpe variëteit met een gemiddelde opbrengst is bestemd voor middelste breedtegraden. De duur van het groeiseizoen is 35-45 dagen. Grote witte vruchten worden voor ½ deel van de lengte in de grond verzonken. Het knapperige sappige vruchtvlees heeft een matig scherpe smaak en een sneeuwwitte kleur, aan de oppervlakte is het bleekgroen. Het is vrij eenvoudig om zo'n variëteit te kweken, maar houd er rekening mee dat de vruchten verschillende groottes kunnen hebben.
2. Roze glitter misato... Dit is een variëteit aan Japanse selectie. Een lichte roze gloed is te zien op de snede van de vrucht. Als dit ras in het voorjaar wordt gezaaid, is de kans groot dat het naar de pijl gaat. En als ze in de herfst worden geplant, zullen de wortels klein zijn. Het wordt aanbevolen om deze variëteit in de zuidelijke regio's te kweken, maar het is niet erg geschikt voor middelste breedtegraden.
3. Dubinushka... Dit middenseizoenras is resistent tegen slijmerige bacteriose. Als de groeiomstandigheden optimaal zijn, worden witte vruchten 0,6 m lang en wegen ze 3 tot 4 kilogram. Het witte vruchtvlees is zoet en sappig.
4. De draak... Deze middenseizoenvariëteit onderscheidt zich door zijn opbrengst. Gladde vruchten hebben een conische vorm en een witte kleur, bereiken een lengte van 0,3–0,6 m en een diameter van 60–80 mm. Ze wegen ongeveer 1 kilogram. Sappig en zeer zacht vruchtvlees is vrij compact, het heeft een zoetige smaak, terwijl de smaak hoog is.
5. Flamingo... Deze hybride voor het middenseizoen onderscheidt zich door haar weerstand tegen bloei en productiviteit. De gladde vrucht heeft een gemiddelde grootte en vorm van een ijspegel, is violet-roze-wit gekleurd, terwijl het vruchtvlees roze is. Het fruit weegt van 0,6 tot 0,8 kg, het wordt 2/3 van de lengte ondergedompeld in de grond.
6. Tsukushi lentekruis... Zo'n vroeg rijpende hybride onderscheidt zich door zijn opbrengst en weerstand tegen schieten. De gladde witte vruchten zijn cilindrisch en wegen ongeveer 0,8 kg. Het sappige en malse vruchtvlees is wit gekleurd. De vrucht kan moeiteloos uit de grond worden getrokken.

Ook op de middelste breedtegraden kun je variëteiten kweken zoals: Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, etc.

Daikon-eigenschappen: schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van daikon

Daikon is een caloriearm product dat een zeer grote hoeveelheid vitamine C bevat. Wortelgroenten bevatten ook een enzym dat de vertering van zetmeel helpt verbeteren. In dit opzicht wordt aanbevolen om de vruchten in de voeding op te nemen voor mensen die willen afvallen. Ze bevatten ook fytonciden, die de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties verbeteren. En de kaliumlagen die erin zitten, dragen ertoe bij dat het lichaam wordt bevrijd van gifstoffen, gifstoffen en ook overtollig vocht. Ze bevatten ook stoffen zoals esterase, amylase en enzymen, die helpen om metabolische processen in het lichaam te normaliseren en ook de opname van vetten, koolhydraten en eiwitten verbeteren. Bovendien bevatten de vruchten van deze plant zouten van magnesium, fosfor en ijzer, vezels en pectines, grote hoeveelheden bètacaroteen en B-vitamines.

Daikon wordt aanbevolen voor gebruik bij de behandeling van hart- en vaatziekten en atherosclerose. Als het rauw wordt gegeten, zal de eetlust van de persoon verbeteren en zal zijn lichaam worden ontdaan van overtollig cholesterol, en het helpt ook om straling te elimineren. Het wordt aanbevolen om 1 eetlepel direct voor de maaltijd te drinken. het sap van zo'n plant, omdat het zwavel bevat, wat een positief effect heeft op de werking van de galblaas en de lever. In het geval van aandoeningen van de luchtwegen (astma, verkoudheid, bronchitis, chronische hoest en griep), adviseren experts ook om daikonsap te gebruiken, omdat het een antimicrobieel en antiviraal effect heeft. Het wegwerken van een kater helpt 0,2 tot 0,3 kg wortelgroenten die op een rasp worden geplet. Om sproeten te verwijderen, etterende wonden te genezen en het haar sterker te maken, wordt aanbevolen dit sap uitwendig te gebruiken in de vorm van lotions en kompressen.

Contra-indicaties

Deze knolgewas wordt niet aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat en tijdens het verteringsproces de ontwikkeling van indigestie en winderigheid kan veroorzaken. Het mag ook niet worden gegeten in de aanwezigheid van zweren, jicht of hyperacide gastritis, en ook niet in strijd met de nieren. Vijftigplussers wordt geadviseerd om een ​​specialist te raadplegen voordat ze daikon in hun dieet opnemen.

Rapen Radijs Lijst met de beste tomatensoorten Zweed Radijs Raap Artisjok van Jeruzalem Bonen Knoflook