Ui

Een tweejaarlijks of overblijvend kruid, ui (Allium), is een lid van de Uien-onderfamilie van de Amaryllis-familie. Dit geslacht verenigt ongeveer 400 soorten. In de natuur wordt zo'n plant gevonden op het noordelijk halfrond, waar hij het liefst groeit in bossen, steppen en weilanden. Al 4 duizend jaar geleden wisten ze in China, Iran en de Middellandse Zee van het bestaan ​​van uien. Deze plant kwam pas aan het begin van de 12e eeuw vanaf de oevers van de Donau naar het grondgebied van Rusland. "All" van het Keltisch vertaalt zich als "brandend", er wordt aangenomen dat Karl Linnaeus daarom zo'n plantui "allium" noemde. Er is ook een mening dat de Latijnse naam afkomstig is van het woord "halare", wat zich vertaalt als "geur". Er worden verschillende soorten van deze plant gekweekt. Het populairst onder tuinders is het type ui (Allium cepa), evenals veel van zijn variëteiten. En ook heel vaak verbouwen ze uien, prei, sjalotten, uien, etc. Uien worden ook gekweekt als sierplant; landschapsontwerpers gebruiken de volgende soorten om bloembedden te versieren: hellend, Aflatun, Hollands, gigantisch, Karatav, rondkop , Schubert, Christoph, enz.

Bow functies

Alle vertegenwoordigers van het geslacht ui hebben een grote, bolvormige, afgeplatte bol, die bedekt is met schelpen van witte, paarse of lichtrode kleur. Basale fistulaire bladplaten hebben een lineaire of riemachtige vorm. De hoogte van dikke gezwollen stengels bereikt 100 cm Paraplu's bestaan ​​uit kleine onopvallende bloemen met lange steeltjes. Bij sommige soorten bereiken de bloeiwijzen een diameter van 0,4 m, ze zijn gekleed in een hoes die blijft bestaan ​​totdat de bloemen beginnen te openen. De eierstok is ofwel driecellig of uniloculair. De vorm van de zaden is hoekig of rond. Vruchtvorming wordt waargenomen in augustus of september. De meest populaire onder tuinders is ui.

Uien planten in de volle grond

Hoe laat om te planten

Uien worden in het voorjaar in het eerste decennium van mei geplant, terwijl de grond zeer goed moet worden opgewarmd. Als het in de grond wordt geplant, waarvan de temperatuur minder dan 12 graden is, zullen de planten schieten.Je moet het hoofdprincipe van het cultiveren van deze cultuur kennen: in het eerste jaar, in de lente, worden zaden gezaaid en tegen het begin van de herfstperiode moeten er kleine bollen, sevk genaamd, uit groeien, die het volgende jaar in de lente worden geplant, en in de herfst worden al volwaardige bollen geoogst. Het is echter erg moeilijk om het zaaien tot de lente te behouden, omdat het hiervoor moet worden voorzien van een speciaal temperatuurregime en een optimale luchtvochtigheid. In dit opzicht zaaien sommige tuinders zaailingen in de grond vóór de winter in het jaar van rijping.

Geschikte grond

Uien zijn lichtminnende planten. Droge, open en goed verlichte gebieden zijn geschikt om te planten. De grond moet verzadigd zijn met organisch materiaal en de pH is 6,4-7,9. Als de grond zuur is, kan kalk worden gecorrigeerd.

De landingsplaats moet van tevoren worden voorbereid. In het najaar is het nodig om het tot een diepte van 15 tot 20 centimeter te graven, terwijl turfcompost of rotte mest aan de grond moet worden toegevoegd. Verse mest kan niet in de grond worden gebracht, omdat hierdoor groen wordt geactiveerd, wat de rijping van de bollen negatief beïnvloedt. Om zure grond te corrigeren, moet er houtas, kalksteen, dolomietmeel of gemalen krijt aan worden toegevoegd. In het voorjaar, voordat met zaaien wordt begonnen, moet 10 gram ureum, 60 gram superfosfaat en 20 gram kaliumchloride per vierkante meter van het perceel aan de grond worden toegevoegd. Meststoffen worden met een hark in de grond ingebed. Dan kun je deze cultuur gaan planten.

Uien groeien het beste in gebieden waar voorheen kool, erwten, tomaten, aardappelen, bonen of groenbemesters werden verbouwd. En in het gebied waar voorheen wortelen, knoflook, uien of komkommers groeiden, kan dit gewas pas na 3-5 jaar worden gezaaid.

Landingsregels

Er zijn 3 methoden om uien te telen:

1. Groeien als een tweejarige plant. Bij deze methode moet je eerst de sevok laten groeien.
2. Groei jaarlijks uit zaden.
3. Groei als eenjarige uit zaden, maar via zaailingen.

Deze methoden zullen hieronder in detail worden beschreven. Gedurende 1 jaar kan dit gewas alleen uit zaden worden gekweekt in streken met een lange zomerperiode, terwijl volgens deze methode alleen halfzoete en zoete variëteiten worden geteeld. Voor het zaaien moet het zaad worden voorbereid, hiervoor moet het gedurende 24 uur worden gestratificeerd of in een vochtig gaas worden geplaatst om te zwellen. stoffen). Het is noodzakelijk om de zaden 15 mm in de grond te verdiepen, terwijl ze worden gezaaid volgens het schema van 13x1,5 centimeter. Het tuinbed moet heel goed worden bewaterd met behulp van een scheidingswand en vervolgens worden afgedekt met folie. De schuilplaats moet worden verwijderd nadat de eerste zaailingen verschijnen. Zaailingen moeten worden verdund, terwijl een afstand van 20-30 mm tussen de planten moet worden aangehouden, daarna wordt het oppervlak van de bedden bedekt met een laag mulch (humus). Over 20 dagen zal het nodig zijn om de gewassen weer uit te dunnen, terwijl de afstand tussen de planten vergroot moet worden tot 60-80 mm.

Zoete en semi-scherpe uiensoorten worden gekweekt door middel van zaailingen. Nadat het zaadmateriaal is onderworpen aan voorbereiding voor het zaaien, moet het in dozen worden gezaaid, en dit gebeurt 50-60 dagen voordat de planten in de volle grond worden geplant. Zaden worden dicht gezaaid, ze worden 10 mm in de grond begraven, terwijl de rijafstand 40-50 mm moet zijn. Dergelijke zaailingen zijn pretentieloos, maar voordat de plant in open grond wordt geplant, adviseren experts dat hun wortels en bladplaten met 1/3 worden ingekort.

Als de zomerperiode in jouw regio niet erg warm en kort is, dan kun je over 1 jaar waarschijnlijk geen volwaardige bollen uit zaden halen. In dit geval moet u de ui als tweejarige plant laten groeien. Om dit te doen, zal het tijdens het eerste jaar nodig zijn om een ​​set uit zaden te laten groeien, en in het tweede jaar worden er al uien uit gekweekt.Deze methode is geweldig voor het kweken van scherpe variëteiten. Het zaaien van zaden in de volle grond moet precies hetzelfde zijn als bij het kweken van uien uit zaden gedurende 1 seizoen (zie hierboven). Met het begin van de volgende lente, in de eerste dagen van mei, worden de zaailingen geplant, waarbij ze 40-50 mm in de grond worden verdiept, met een afstand van 80 tot 100 mm tussen de bollen, en de rijafstand moet ongeveer 30 centimeter zijn. Vergeet niet om de site voor te bereiden voordat u gaat planten (zie hierboven). Voordat u de sevka gaat planten, moet deze worden gesorteerd en gekalibreerd. Daarna staat hij 7 dagen in de zon zodat hij goed kan opwarmen, anders schiet de boog. Voor het planten worden de zaailingen in een oplossing van kopersulfaat (1 theelepel water voor 1 emmer water) geplaatst, waar het 10 minuten moet blijven. Als u tijdens de uienteelt jonge planten wilt uittrekken om te koken, dan moet bij het planten de afstand tussen de bollen worden verkleind tot 50-70 mm en vervolgens geleidelijk worden gebracht tot 80-100 mm.

Uien planten voor de winter

Om vóór de winter te zaaien, is wilde haver (klein zaaien) uitstekend, omdat het een hoge weerstand heeft tegen schieten. Zodat u in het voorjaar heel vroeg verse groene uien kunt snijden, hiervoor moet u vóór de winter een kleine hoeveelheid grote sets planten. De voordelen van het planten van uien voor de winter:

• het is niet nodig om het plantmateriaal tot het voorjaar op te slaan, en dit is goed, want als het zaad niet correct wordt opgeslagen, zal het zeer snel uitdrogen;
• in het voorjaar kan er een uienvlieg verschijnen, maar de winterui slaagt er al in om sterk genoeg te worden om hem niet te schaden;
• in juli kan al beginnen met oogsten;
• in de tuin waar de ui groeide, kan in hetzelfde seizoen nog iets geplant worden.

Voor het zaaien in de winter worden in de regel vorstbestendige variëteiten gebruikt, bijvoorbeeld: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. De plaats voor het zaaien moet op dezelfde manier worden gekozen als voor het zaaien van uien in het voorjaar. Er zijn echter enkele verschillen, u moet een plaats kiezen waar in het voorjaar de sneeuwbedekking heel vroeg smelt en het smeltwater er niet op mag stagneren. Sevok wordt in de herfst op 5-20 oktober geplant, onder de zeer vorst, maar u moet het niet uitstellen, omdat de grond geen tijd mag hebben om af te koelen. Voordat u een set plant, moet deze worden uitgezocht, gekalibreerd en opgewarmd in de zon. Het wordt geplant in groeven waarvan de diepte ongeveer 50 mm moet zijn, terwijl een afstand van 60-70 mm tussen de bollen moet worden aangehouden, de rijafstand moet ongeveer 15 centimeter zijn. Wanneer de eerste nachtvorst komt, moet de bovenkant worden bedekt met stro of sparren takken, de schuilplaats wordt in het voorjaar verwijderd, zodra de sneeuw begint te smelten. Dek het uiengebied in het najaar niet te vroeg af, want dan kunnen de bollen uitdrogen.

Uien zorg

Uien die in open grond groeien, moeten tijdig worden bewaterd. Wanneer het tuinbed wordt bewaterd, moet het oppervlak worden losgemaakt en moet al het onkruid dat jonge planten kan wurgen, worden verwijderd. Ook moet deze cultuur op tijd worden gevoed en, indien nodig, worden behandeld tegen schadelijke insecten of ziekten, hiervoor worden insecticide of fungicide preparaten gebruikt.

Hoe water te geven

Idealiter moeten uien eens in de 7 dagen worden bewaterd, terwijl 5-10 liter water wordt ingenomen per vierkante meter van het perceel. Het is echter het beste om u te concentreren op het weer, dat zeer variabel is. Dus als er droogte is, moeten de uien veel vaker worden bewaterd (bijna elke dag), en als het regent, moet het water worden uitgesteld, anders kunnen de bollen gaan rotten door stilstaand water in de grond. Houd er rekening mee dat als de ui dringend water nodig heeft, de veren een witgrijze tint krijgen en wanneer het water in de grond stilstaat, vervaagt het groene deel van de struiken. Het is noodzakelijk om in juli geleidelijk de watergift te verminderen, omdat op dit moment de bollen beginnen te rijpen.Als er echter sprake is van ernstige droogte, krijgen de planten op dezelfde manier water als voorheen.

Kunstmest

Hierboven werd al in detail gezegd dat in de herfst, bij het graven van een site, organisch materiaal in de grond moet worden gebracht, terwijl in de lente, vóór het planten, een complex van minerale meststoffen erin wordt geïntroduceerd. Als de bladgroei relatief langzaam is, moeten de planten bovendien worden gevoed met een organische mestoplossing (1 kopje ureum, vogelpoep of toorts wordt ingenomen voor 1 emmer water), 3 liter voedingsmengsel wordt gebruikt voor 1 vierkante meter van de tuin. Na een halve maand eventueel bijmesten met hetzelfde mengsel. En nadat de grootte van de bollen vergelijkbaar is met die van een walnoot, moeten de uien opnieuw worden gevoerd met dezelfde meststof.

Behandeling

Vaak weten tuinders niet hoe en hoe ze uien preventief tegen ziekten moeten behandelen. Nadat de hoogte van de veren 15 centimeter is, wordt de plant besproeid met een oplossing van kopersulfaat (1 theelepel water voor 1 emmer water), dit zal de cultuur beschermen tegen schimmelziekten. Voeg desgewenst 1 eetlepel toe aan de oplossing. l. Waszeep geplet op een rasp, in dit geval wordt het op het gebladerte gefixeerd.

Ziekten en plagen van uien met foto's

Uienziekten

Voordat u uien gaat telen, moet u weten wat het kan doen en welk ongedierte er het grootste gevaar voor vormt. Deze cultuur kan worden aangetast door ziekten als: baarmoederhalskanker, grijze en witte rot, geelzucht, fusarium, valse meeldauw (peronosporosis), vuiligheid, roest, mozaïek en tracheomycose.

Witte rot

Witrot - de ontwikkeling ervan wordt waargenomen wanneer het op zure grond wordt gekweekt. Daarom, als de grond op de site zuur is, moet deze worden gekalkt. Het treft ook vaak die planten die groeien in grond met een hoog stikstofgehalte. Zieke planten moeten worden opgegraven en vernietigd, en voor preventieve doeleinden is het voor het leggen van het gewas noodzakelijk om de bollen met krijt te bestuiven.

Grijze rot

Grijze rot is een schimmelziekte, de actieve verspreiding en ontwikkeling ervan wordt waargenomen bij nat en regenachtig weer. Zieke planten moeten uit de grond worden gehaald en verbrand. Voor preventieve doeleinden wordt aanbevolen om zich te houden aan de regels van de landbouwtechnologie van deze cultuur, en zelfs in de lente worden de planten behandeld met een oplossing van kopersulfaat.

Ui geelzucht

Uiengeelzucht is een virale ziekte. Vervorming van bloemen wordt waargenomen in de aangetaste plant en er verschijnen chlorotische vlekken op het gebladerte. Deze ziekte is ongeneeslijk, in dit opzicht moeten de aangetaste struiken worden opgegraven en verbrand, terwijl al het onkruid onmiddellijk na het verschijnen op tijd van de rijen en bedden moet worden verwijderd. En je moet je ook houden aan de regels van vruchtwisseling.

Peronosporosis

Peronosporosis (valse meeldauw) - in een geïnfecteerde plant worden langwerpige vlekken van lichte kleur gevormd op de stengels en het gebladerte, er is een grijze bloei op hun oppervlak. De vlekken worden na verloop van tijd zwart. Geïnfecteerde bollen die voor opslag zijn gelegd, ontkiemen heel vroeg en de struiken die eruit groeien, vertonen geen zaadvorming. Nadat de oogst is geoogst, om de veroorzaker van de ziekte uit te roeien, voordat de ui wordt opgeslagen voor opslag, worden de bollen 10 uur verwarmd op een temperatuur van ongeveer 40 graden. Laat de aanplant voor preventiedoeleinden ook niet dikker worden.

Fusarium

Fusarium - bij zieke planten worden de uiteinden van de veren geel, omdat rotten en afsterven van weefsels wordt waargenomen in de bollen in het onderste gedeelte. Deze ziekte is het actiefst als het lang warm weer is. Ook kan deze ziekte ontstaan ​​doordat de uienvlieg zich op de planten heeft gevestigd. Voor profylaxe moet het zaad vóór het planten worden opgewarmd.

Smut

Smut - een geïnfecteerde plant vormt doorschijnende convexe stroken van donkergrijze kleur, naarmate de ziekte vordert, barsten ze, terwijl schimmelsporen naar buiten komen.Ook drogen de uiteinden van de bladplaten in planten uit. Voor profylactische doeleinden, voordat het gewas wordt gelegd voor opslag, moet het gedurende 18 uur worden opgewarmd bij een temperatuur van ongeveer 45 graden. Je moet ook op tijd het gebied van onkruid verwijderen en geen verschillende soorten uien op hetzelfde bed planten.

Roest

Roest - roodbruine zwellingen verschijnen op het gebladerte van de aangetaste ui, waarin sporen van de schimmel zijn. Ter preventie wordt het geoogste gewas, voordat het wordt opgeslagen, gedurende 10 uur verwarmd op een temperatuur van ongeveer 40 graden. Ook mag de aanplant niet dikker worden, en het is ook nodig om de aangetaste exemplaren op tijd op te graven en te vernietigen.

Tracheomycose

Tracheomycose - deze ziekte is een gevolg van fusarium. Eerst rot het onderste deel van de bol, en dan bedekt de rot het geleidelijk volledig, met als resultaat dat de wortels van de plant afsterven en het gebladerte geel wordt. Alle zieke planten moeten worden opgegraven en vernietigd. Houd u voor preventiedoeleinden aan de regels van vruchtwisseling en landbouwtechnieken.

Cervicale rot

Cervicale rot - in de aangetaste planten verschijnt een dichte schimmel van grijze kleur op de buitenste schubben, met de ontwikkeling van de ziekte worden het zwarte stippen. De eerste symptomen van de ziekte verschijnen na de oogst en na ongeveer 8 weken verschijnen er andere symptomen. De laagste resistentie tegen nekrot wordt gevonden bij late uiensoorten. Planten worden in de regel geïnfecteerd als ze onder ongunstige omstandigheden worden gekweekt. Om dit te voorkomen, is het daarom noodzakelijk om zich te houden aan de regels van de landbouwteelt, en het is ook noodzakelijk om de zaailingen op te warmen voordat ze worden geplant, en ook de uien voordat ze worden gelegd voor opslag, terwijl de temperatuur ongeveer 45 graden moet zijn.

Mozaïek

Mozaïek - in zieke struiken wordt het gebladerte vergelijkbaar met gegolfde en vlakke plekken, op het oppervlak waarvan strepen van gele kleur zijn, de bloeiwijzen worden kleiner en het aantal zaden neemt af, evenals een achterblijvende ui in groei. Deze virale ziekte is ongeneeslijk, daarom moeten alle nodige preventieve maatregelen worden genomen zodat de plant niet geïnfecteerd raakt.

Alle schimmelziekten kunnen gemakkelijk worden behandeld met fungicide preparaten. Houd er echter rekening mee dat zowel nuttige stoffen als giftige stoffen van chemicaliën zich in de bollen kunnen ophopen.

Uienplagen

Het grootste gevaar voor uien wordt gevormd door de uien-gravende mot, mot en vlieg, kiemvlieg, berenvlieg, kool-, tuin- en wintermot en tabakstrips.

Om de rupsen te vernietigen, moet de ui worden besproeid met een oplossing van Gomelin (0,5%) of Bitoxibacilline (1%). Om tabakstrips uit te roeien, wordt sproeien met Actellik of Karbofos-oplossing (0,15%) gebruikt. Je kunt de loer verwijderen met systemische insecticiden. Om de uienvlieglarven in de herfst te vernietigen, moet een diepe opgraving van de site worden uitgevoerd. Het is bekend dat de uienvlieg het aroma van wortels niet verdraagt, daarom wordt het bij het planten aanbevolen om rijen uien af ​​te wisselen met rijen wortels. Om de uienmot kwijt te raken, moet het hele seizoen door regelmatig wieden worden uitgevoerd en na het oogsten moeten alle plantenresten van de locatie worden verwijderd en moeten de regels voor vruchtwisseling en landbouwtechnieken worden nageleefd.

Om van de gewone beer af te komen, moet je aas gebruiken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om op de site meerdere gaten met een diepte van 0,5 m te maken, er moet paardenmest in worden gedaan. Vergeet niet de put af te dekken met houten schilden erop. Wanneer de beren in de mest klimmen om op te warmen, moet deze samen met hen worden verbrand.

Uien oogsten en bewaren

Het verzamelen van uien gebeurt nadat de nieuwe bladplaten zijn gestopt met groeien en de veren vallen, terwijl de bollen de vorm, het volume en de kleur moeten hebben die kenmerkend zijn voor het geteelde ras. Deze tijd duurt in de regel van de tweede helft van augustus tot de eerste tien dagen van september. Kies een droge en zonnige dag om te oogsten. Stel het oogsten niet uit, want de bollen kunnen weer gaan groeien en kunnen niet worden bewaard.

De bollen die uit de grond worden gehaald, moeten voor het drogen over het oppervlak van de bedden worden verdeeld, daarna moet de gedroogde grond eruit worden verwijderd. Voordat het gewas wordt gelegd voor opslag, wordt het gedroogd door het uit te spreiden in de zon of in een droge en goed geventileerde ruimte. Sommige tuinders gebruiken een oven om de bollen te drogen. Eerst worden ze gedroogd bij een temperatuur van 25 tot 35 graden, daarna 10 uur bij 42-45 graden, daarna moeten de bollen zorgvuldig worden onderzocht en de bollen die zijn verrot of die door de ziekte zijn aangetast, moeten worden weggegooid. Je kunt de uien ook niet bewaren zonder kaf, en zelfs niet verwende. Als het gewas is gedroogd, moet het blad met een scherpe schaar van elke bol worden verwijderd, terwijl de lengte van de resterende nek 40-60 mm moet bedragen. Gewone gele uien kunnen het beste worden bewaard omdat ze een dichte schaal hebben en pretentieloos zijn. Bollen die uit zaden worden gekweekt, worden slechter bewaard dan die uit zaailingen. En je moet er ook rekening mee houden dat halfzoete en zoete variëteiten een te dunne schil hebben, dus ze zijn vatbaarder voor verschillende ziekten en worden veel erger bewaard dan bittere variëteiten.

Je kunt deze groente bewaren in een droge kelder waar de temperatuur ongeveer 0 graden moet zijn (het mag iets warmer zijn), maar niet naast bieten, aardappelen, wortelen en andere groenten die een hoge luchtvochtigheid nodig hebben. De bollen kunnen worden opgevouwen tot stoffen zakken, manden, dozen, netten of oversized kousen. Maar er moet aan worden herinnerd dat de bollen niet rotten, er moet constant droge lucht naar toe stromen, daarom is het onmogelijk om ze in een dikke laag in een container te plaatsen. Bollen die in een kelder of in een droge kelder zijn opgeslagen, moeten regelmatig worden geïnspecteerd, zodat gekiemde of rotte exemplaren tijdig kunnen worden geïdentificeerd. Om de oogst van dit gewas langer dan normaal te bewaren, moet u de wortels van de bollen dichtschroeien.

Uien kunnen ook in een appartement worden bewaard door een relatief koele plaats te kiezen (van 18 tot 20 graden), die uit de buurt van verwarmingstoestellen moet zijn, terwijl vlechten van de bollen moeten worden geweven. Maar om dit te doen, hoeft u tijdens de oogst het blad van de bollen niet af te snijden.

Soorten en variëteiten uien met foto's en namen

Uien

Uien zijn het populairst onder tuinders. Het was meer dan 6000 jaar geleden bekend bij mensen; vermeldingen van deze groente werden gevonden in het oude Egyptische papyri. De hoogte van deze vaste plant is ongeveer 100 cm. De vlezige bolvormige bolvormige afgeplatte vorm bereikt een diameter van 15 centimeter, de kleur van de buitenste schubben kan wit, geel of paars zijn. Buisvormige bladeren zijn groen-grijs gekleurd. Weelderige schermvormige bolvormige bloeiwijze bestaat uit witgroene bloemen met lange stelen. De gezwollen, holle pijl kan 150 cm hoog worden, de vorm van de vrucht is bolvormig. Talrijke soorten van dit type zijn naar smaak onderverdeeld in:

• bitter en pittig - ze bevatten 9-12% suiker;
• halfzoet - ze bevatten suiker van 8 tot 9%;
• zoet - ze bevatten 4-8% suikers.

Het is opmerkelijk dat bittere uiensoorten meer suiker bevatten dan zoete, maar ze bevatten ook veel etherische oliën, waardoor ze een meer bittere smaak hebben. Om de eerste of tweede gang te bereiden, nemen ze semi-bittere, pittige of bittere variëteiten, en zoete variëteiten worden gebruikt om desserts en salades te bereiden. De meest populaire soorten:

1. Alice Craig... De bollen hebben een hoge smaak en ze zijn goed bewaard gebleven, ze kunnen worden gebruikt voor het koken van verschillende gerechten. Hun bovenste schubben zijn wit.
2. Feng Globe... De grote bollen zijn bedekt met lichtgele schubben en hebben een milde smaak.Ze blijven lang goed en zijn ook geschikt voor het bereiden van allerlei gerechten.
3. Sturon... De sappige bollen zijn middelgroot en bedekt met gele schubben. Ze bewaren goed en worden gebruikt om warme maaltijden te bereiden.
4. Stuttgarter... Grote zoete bollen hebben een rijke gele kleur en kunnen lang goed bewaard worden. Geschikt voor het koken van hoofdgerechten en hoofdgerechten.
5. Lange rode Florence... De zachte rode uien hebben een zoete smaak die lijkt op sjalotten. Ze worden vers gegeten en er worden ook sauzen van gemaakt. Dit ras is niet geschikt voor langdurige bewaring.
6. rode Baron... Grote rode uien hebben een scherpe smaak en kunnen lang goed bewaard worden.

Van de slasoorten zijn Redmate en Furio rode uien erg populair, evenals Gardsman, die lange witte stelen heeft, en de White Lisbon-variëteit voor kassen, die zich onderscheidt door hoge opbrengsten. En ook de variëteit Prince of Wales, die een vaste plant is. Net als bij een batunui, is hij sterk vertakt en wordt het blad vaak als bieslook gebruikt.

Prei of pareluien uit de Middellandse Zee

Mensen wisten al lang geleden van deze boog, in de dagen van het oude Rome, Griekenland en Egypte. Deze biënnale heeft lancetvormige bladeren, op het oppervlak waarvan een wasachtige bloei is. Deze platen vouwen langs de centrale ader dan vergelijkbaar zijn met knoflook, maar ze zijn groter van formaat. Deze plant stelt hoge eisen aan bodemvocht en verzorging.

Sjalot

Deze vroeg rijpende soort wordt gekweekt in het Midden-Oosten en Centraal-Azië. Bollen kunnen wit, geel of paars gekleurd zijn. Deze ui is goed houdbaar en meervoudig genest. Het is erg populair bij Franse chef-koks omdat het een relatief zwakke uiensmaak heeft en de meest exquise sauzen maakt. Populaire rassen:

1. Picasso... Het vruchtvlees van de bollen is roze en heeft een hoge smaak.
2. Gele maan... Dit vroegrijpe ras is bestand tegen schieten en zeer goed houdbaar.
3. Gouden Gourmet... Grote uien hebben een hoge smaak. Het ras blijft erg goed.

Bieslook of bieslook of bieslook

Deze ui wordt op heel Europees grondgebied geteeld. Een jonge plant wordt vers gebruikt voor het maken van salades en volwassen scheuten worden gebruikt om taartvulling te maken. Pittige bladeren lijken uiterlijk op het gebladerte van ui-batun, maar ze zijn kleiner. Deze soort is bestand tegen vorst, ziekten en plagen.

Zoete ui

Deze soort wordt gekweekt in China, waar er diverse Aziatische gerechten van gemaakt worden, het gaat vooral goed samen met vis en sojasaus. De platte bladplaten hebben een sterke knoflookgeur. Bloei wordt 2-3 jaar waargenomen, spectaculaire honingdragende bloeiwijzen hebben een grootte van 50 tot 70 mm en hebben ook een zeer aangename geur.

Gelaagde boog

Deze soort wordt ook in China gekweekt. Van dergelijke uien worden salades, bijgerechten en smaakmakers bereid. Ingelegde uien zijn heerlijk en worden naast vet vlees geserveerd. Deze soort verschilt van de rest doordat hij veel meer fytonciden en vitamines bevat.

Ui

Er zijn 3 varianten: Japanse, Chinese en Koreaanse batun. Het is populair in de Aziatische keuken, waar het wordt gebruikt om in een wok te koken, het wordt ook toegevoegd aan marinades of salades met vis of zeevruchten. Dergelijke Japanse en Koreaanse uien hebben een meer delicate smaak.

Veroudering boog

In het wild wordt het gevonden in Zuidoost-Azië. Het wordt gebruikt om gerechten uit de Koreaanse nationale keuken te bereiden en vers wordt het toegevoegd aan salades, soepen en kimchi.

Vallende boog of slijmboog

Deze vaste plant komt in de natuur voor in het Europese deel van Rusland en Siberië.Het heeft een stroperig sap dat lijkt op slijm, wat de naam verklaart. Deze uien zijn erg lekker en bestand tegen vorst en ziektes. Platte, sappige platte platen met een lineaire vorm hebben een milde smaak. Bij deze soort wordt de bol niet gevormd. Dit product wordt als dieet beschouwd en wordt vers gegeten, evenals ingeblikt voedsel.

Naast deze soorten worden ook Regel, Suvorov-uien gekweekt, gesteeld, gigantisch of gigantisch, blauw, beer, schuin, Aflatunsky, Christophe of de ster van Perzië, gebogen of wild, geel, karatavsky, rondkop of Drumsticks, Maclean's, Mole of gouden, Siciliaans of Honingknoflook, etc.

Sjalot Ui Knoflook Lente knoflook Prei Peperzaden voorbereiden voor het zaaien van zaailingen Radijs Lijst met de beste tomatensoorten Daikon