Asperges

De aspergeplant, ook wel asperge genoemd, is een lid van de aspergefamilie. Dit geslacht verenigt meer dan 200 soorten die in de natuur voorkomen in streken met een droog klimaat. De meest populaire soort is medicinale asperges. Dit geslacht wordt vertegenwoordigd door kruidachtige planten en struiken, die een ontwikkelde wortelstok hebben, evenals vaak kruipende vertakte scheuten. Slechts bij enkele soorten asperges worden de toppen van de spruiten als heerlijk beschouwd, namelijk wervelend, medicinaal en kortbladig. Asperges zijn een van de duurste, lekkerste en gezondste gewassen.

Korte beschrijving van de teelt

1. Landen... Het zaaien van zaden voor zaailingen wordt half april uitgevoerd, zaailingen worden in de eerste dagen van juni in de volle grond getransplanteerd.
2. Verlichting... De plaats moet zonnig en open zijn.
3. Priming... De grond moet voedzaam zijn en rijk aan zandige leem.
4. Water geven... Na het zaaien, moet u de eerste 10 dagen overvloedig en vaak water geven, tijdens droogte - wordt elke dag water gegeven, en op andere dagen indien nodig, terwijl u er rekening mee moet houden dat de grond in de tuin constant licht vochtig moet zijn.
5. Kunstmest... Na het planten van de zaailingen in de volle grond, wordt het na 7-10 dagen gevoed met een oplossing van drijfmest, na nog eens 20 dagen - met een oplossing van vogelpoep (1:10) en voordat de vorst komt - met een volledige minerale meststof.
6. Reproductie... Generatief (zaad).
7. Schadelijke insecten... Aspergevliegen, bladluizen, aspergebladkevers, schaalinsecten, aspergerammelaars, kas trips.
8. Ziekten... Wortel- en grijze rot, roest, phomosis, cercosporosis.

Kenmerken van asperges

Plantaardige asperges zijn een vaste plant. De wortelstok van zo'n plant is ontwikkeld en krachtig, en de scheuten zijn vertakt. Op de takken worden veel naaldvormige takken verzameld in trossen die groeien uit de sinussen van onderontwikkelde geschubde of stekelige kleine bladplaten, aan de basis worden stevige sporen gevormd. Kleine bloemen kunnen solitair zijn of deel uitmaken van schildklier- of trosvormige bloeiwijzen, bijna allemaal groeien ze in de bladbijholten. De vrucht is een bes, die meerdere of één zaadje bevat, bedekt met een dikke donkere schil.Om te eten gebruiken ze uitsluitend jonge scheuten die net in de tuin zijn gegroeid. Wanneer bladknoppen beginnen te openen op de stengels, kunnen ze niet meer worden gegeten, omdat ze erg taai worden. Struiken tijdens de piek van vruchtlichamen kunnen 9-12 stelen opleveren in 1 seizoen, deze hoeveelheid is voldoende om 2 volledige porties garnering te bereiden. Omdat de opbrengst van deze plant laag is, heeft zo'n groentegewas een zeer hoge prijs. Asperges zijn tegenwoordig niet erg populair bij tuinders op de middelste breedtegraden.

Asperges kweken uit zaden

Zaden zaaien

Bij het zaaien van asperges in de volle grond zullen de zaailingen erg lang moeten wachten. In dit opzicht wordt aanbevolen deze cultuur te kweken door middel van zaailingen. Voor zaaimateriaal is een verplichte zaaibedbereiding vereist, die direct voor het zaaien wordt uitgevoerd. Om dit te doen, wordt het drie tot vier dagen in lauw water bewaard, terwijl het bij stoten 2 keer moet worden vervangen. Het gezwollen zaad moet worden uitgespreid op het oppervlak van een vochtig weefsel, waarna je moet wachten tot de zaden ontkiemen. Zaden worden geplant met spruiten van 0,1 tot 0,3 centimeter lang, terwijl dozen of potten met een volume van 100-200 milliliter worden gebruikt, die moeten worden gevuld met een substraat dat bestaat uit tuingrond, verrotte mest, zand en turf (1: 1: 2 : 1). Ze worden gezaaid in dozen met een afstand van 60 millimeter. De zaden worden 0,15-0,2 centimeter in het grondmengsel begraven, daarna wordt de container naar een zonnige plaats verwijderd, terwijl de kamer warm moet zijn (ongeveer 25 graden). Het is noodzakelijk om de gewassen elke dag water te geven. Als alles correct is gedaan, zouden de eerste zaailingen na 1-1,5 weken moeten verschijnen. Nadat de spruiten verschijnen, zijn ze bedekt met een dunne laag turf. Na een halve maand hebben de zaailingen voeding nodig, hiervoor gebruiken ze een oplossing van complexe minerale mest in een zwakke concentratie.

Hoe correct te duiken

Het is alleen nodig om in de aspergezaailingen te duiken als er een gewone bak is gebruikt voor het zaaien. Nadat de hoogte van de planten 15 centimeter is bereikt, moeten ze in een grotere container worden overgeplant, terwijl de afstand tussen hen ongeveer 10 centimeter moet zijn. Tijdens het verplanten wordt de wortel van de zaailingen iets ingekort. Als er enkele dagen zijn verstreken na de oogst, moet de asperge worden gevoerd. Na nog eens 7 dagen beginnen de struiken uit te harden en nadat de zaailingen de klok rond buiten kunnen zijn, worden ze in open grond getransplanteerd.

Thuis kweken

Onder omstandigheden binnenshuis worden alleen zaailingen van een dergelijke plant gekweekt en moet deze in open grond worden getransplanteerd. Het is erg moeilijk om thuis zo'n eetbare plant met een sterke en lange wortel te kweken. Binnen kan ze alleen als sierplant worden gekweekt, terwijl asperges alleen als groente in de volle grond kunnen worden geteeld.

Asperges buiten planten

Hoe laat om te planten

In de volle grond worden de zaailingen van asperges in de eerste dagen van juni geplant. Om een ​​goede oogst van dit gewas te krijgen, moet u voor het planten van zaailingen een windstille, zonnige plek nabij het hek of de muur kiezen. Omdat deze plant extreem negatief reageert op stilstaand water in de grond, moet je voor het planten niet die gebieden kiezen waar veel grondwater voorkomt. U moet zorgvuldig een plaats kiezen om te planten, aangezien asperges 20 tot 25 jaar op dezelfde plaats kunnen worden gekweekt.

Geschikte grond

Voor het telen van asperges is een voedzame, rijke en zanderige leemgrond ideaal. De voorbereiding van de site voor aanplant moet in de herfst plaatsvinden.Om dit te doen, verwijdert u al het onkruid eruit en graaft u het uit tot een diepte van 0,4 - 0,5 meter, terwijl u 70 gram superfosfaat, 15–20 kilogram compost en 40 gram kaliumsulfaat per vierkante meter land toevoegt. In het voorjaar, zodra de sneeuwbedekking smelt, moet het oppervlak van de site worden geëgaliseerd, terwijl tegelijkertijd 60 gram houtas en 20 gram ammoniumnitraat per vierkante meter van de tuin aan de grond moet worden toegevoegd.

Regels voor het planten van open grond

Voordat u doorgaat met het planten van aspergezaailingen op een voorbereid bed, moet u plantgaten maken met een diepte van 0,3 m en een breedte van 0,4 m, terwijl de afstand tussen hen ongeveer 1 m moet zijn. In de groef moet de bodem worden losgemaakt tot een diepte van 15 tot 20 centimeter. Daarna moet losse grond met een glijbaan op de bodem worden gegoten, terwijl de hoogte zodanig moet zijn dat deze de randen van het gat bereikt. Het is noodzakelijk om een ​​plant op deze heuvel te plaatsen, terwijl het nodig is om eerst de wortel in te korten tot 30-40 mm, daarna moet het gat worden gevuld met aarde, die wordt aangedrukt en bewaterd. Wanneer de vloeistof volledig is opgenomen, is het oppervlak van de put bedekt met een laag mulch (droge grond).

Asperges zorg

Asperges zijn een niet-grillige plant. U moet er op dezelfde manier voor zorgen als voor veel andere tuingewassen. Het moet worden bewaterd, gewied, tijdig worden gevoerd en het grondoppervlak tussen rijen en rond struiken worden losgemaakt. De grond moet worden losgemaakt tot een diepte van 60 tot 80 millimeter, terwijl u probeert de wortels van de plant niet te beschadigen. Het wordt aanbevolen om de eerste 2 jaar groene gewassen tussen de rijen te laten groeien.

Hoe water te geven

De eerste 10-15 dagen na het planten van zaailingen in open grond, moet ze worden voorzien van overvloedig en regelmatig water geven. Vervolgens moet het watervolume dat voor irrigatie wordt gebruikt, worden verminderd en deze procedure moet zeldzamer worden uitgevoerd. Tijdens een langdurige droogte is het noodzakelijk om de tuin elke dag water te geven, houd er rekening mee dat de grond op de site constant licht vochtig moet zijn, anders worden de stengels vezelig en krijgen ze een bittere smaak.

Kunstmest

Om de stengels sneller te laten groeien, wordt bij de eerste keer wieden van het bed een oplossing van drijfmest in de grond gebracht: voor de bereiding worden drijfmest en water gecombineerd (1: 6). Na 20 dagen moeten de struiken worden gevoerd met een oplossing van vogelpoep: je moet water en uitwerpselen mengen in een verhouding van 10: 1. De laatste keer dat de asperges gevoerd worden voor het begin van de eerste nachtvorst wordt hiervoor een oplossing van complexe minerale mest gebruikt.

Als, voordat de zaailingen in open grond worden geplant, alle benodigde meststoffen erin zijn geïntroduceerd, beginnen ze de struiken pas vanaf het tweede groeiperiode te voeden.

Ziekten en plagen van asperges

Aspergeziekten

Asperges zijn zeer resistent tegen ziekten, maar kunnen in sommige gevallen problematisch zijn. Meestal lijdt zo'n cultuur aan de volgende ziekten:

Roest

Dit is een schimmelziekte die zich in 4 fasen ontwikkelt. In de aangetaste struiken is er een ontwikkelingsachterstand, ze geven praktisch geen stengels. In de laatste weken van de zomerperiode worden de struiken van tevoren geel en eindigt hun groeiseizoen erg vroeg, terwijl het wortelsysteem geen tijd heeft om zich te vormen en de knoppen geen tijd hebben om zich te vormen aan de basis van de scheuten, en dit heeft een extreem negatief effect op de toekomstige oogst. In de regel zijn die struiken die groeien in gebieden met vochtdoorlatende grond, evenals met een hoog voorkomen van grondwater, vatbaar voor deze ziekte. Ook begint de ziekte zich snel te ontwikkelen bij regenachtig, vochtig weer.

Rhizoctonia

Deze ziekte treft meestal wortelgewassen, vooral wortelen. Aspergestruiken worden zelden ziek van deze ziekte.

Fusarium (wortelrot)

Deze zeer gevaarlijke ziekte treft veel culturen. Het ontwikkelt zich actief bij hoge bodemvochtigheid.

Ongedierte

Een dergelijke cultuur onderscheidt zich ook door een zeer hoge weerstand tegen schadelijke insecten, maar kan zich op struiken nestelen:

Asperges bladkever

Zo'n plaag werd samen met dit gewas uit West-Europa geïntroduceerd. Deze kever is donkerblauw van kleur met een rode rand op zijn rug. Hij eet bloemen, fruit en asperges. Het verschijnt in de lente, maar sinds het midden van de zomerperiode wordt het grootste aantal ongedierte waargenomen.

Asperges vliegen

Deze kleine bruine plaag heeft een gele kop, ledematen en voelsprieten, terwijl hij aspergestengels gebruikt als voedsel, de vlieg knaagt er aan veel bewegingen in. Na verloop van tijd is er een kromming van de stengels, die verwelken en afsterven.

Verwerking van asperges

Om verschillende ziekten in de lente en de herfst te voorkomen, worden de struiken behandeld met een oplossing van Bordeaux-mengsel of een ander fungicide middel, bijvoorbeeld: Topaz, Fitosporin of Topsin M. u kunt een ander medicijn uit dit assortiment gebruiken, dat u in een gespecialiseerde winkel kunt kopen. De verwerking van planten moet onmiddellijk worden gestart nadat de eerste schadelijke insecten zijn gevonden. Om het ongedierte echter volledig te verwijderen, is het noodzakelijk om de site systematisch te inspecteren, terwijl de gevonden klauwen van eieren moeten worden vernietigd. Je moet ook het onkruid tijdig uit de tuin verwijderen en je moet de dode delen van de struiken onmiddellijk vernietigen.

Verzameling en opslag van asperges

Het afsnijden van aspergescheuten kan worden gestart vanaf het derde groeijaar, feit is dat gedurende de eerste 2 jaar het wortelstelsel zich ontwikkelt. Het snijden van de stengels die geschikt zijn voor menselijke consumptie, gebeurt in mei voordat ze hun kop openen, terwijl u de grond voorzichtig moet verwijderen op de plaats waar een scheur in de tuin verscheen. Na het snijden moet hennep achterblijven, die een hoogte van 10-20 mm bereiken. De snede wordt 's ochtends of' s avonds uitgevoerd, ze doen het elke dag of eens in de 2 dagen. Tijdens het eerste snijjaar is het niet aan te raden om meer dan 5 stelen uit één struik te halen, anders kan dit leiden tot een sterke verzwakking van de asperges. Naarmate de struiken volwassen worden, kunnen tijdens het seizoen ongeveer 30 stelen van elk worden gesneden.

De scheuten worden in een vochtige doek gewikkeld en vervolgens op een koelkastplank geplaatst, waar ze 0,5 tot 4 maanden kunnen worden bewaard (afhankelijk van bewaarcondities en plantensoort). Als je asperges in de koelkast bewaart, is het niet aan te raden om sterk ruikende etenswaren te plaatsen, omdat ze ze anders snel zullen opnemen. De stelen moeten verticaal in de koelkast worden geplaatst, want als ze horizontaal liggen, zullen ze vervormen.

Soorten en variëteiten asperges

Asperges hebben 3 soorten:

1. Groene asperge... Deze variëteit is het meest populair; het werd zelfs in het oude Rome voor medicinale doeleinden gekweekt.
2. Witte aspergesof gebleekt of geëtioleerd of chlorofylvrij. Het verschijnen van deze soort vond plaats in het begin van de 19e eeuw. In die tijd was Moskou het centrum van de broei en teelt van gebleekte asperges.
3. Purperof rode asperges. Deze variëteit is de zeldzaamste, de smaak is niet helemaal gebruikelijk, licht bitter. Zijn scheuten worden groen tijdens warmtebehandeling.

Rassen onderscheiden zich ook door de rijpingsperiode. Hieronder staan ​​verschillende soorten asperges die op de middelste breedtegraden buiten kunnen worden gekweekt:

1. Vroeg geel... Zo'n vroege variëteit van Russische selectie onderscheidt zich door zijn opbrengst en ziekteresistentie. Gevoelige stengels hebben een gele, dichte kop, evenals wit vruchtvlees.
2. Gainlim... Deze buitenlandse vroegrijpe variëteit heeft veel hoge stelen van hoge kwaliteit.
3. Mary Washington... Deze Amerikaanse middenvroege variëteit groeit goed op de middelste breedtegraden. De grote, dikke stelen kunnen paars tot rood gekleurd zijn.De kleur van de koppen bij fel licht kan veranderen in groen.
4. Argentelskaya... Deze middenvroege variëteit is buitenlands, hij is aangepast door Russische fokkers. De kleur van de stelen is roze-wit, maar bij fel licht kan deze verkleuren naar paarsgroen. Het malse en sappige vruchtvlees is witachtig geel van kleur.
5. Tsarskaya... Het medium rijpende ras is bestand tegen droogte, vorst, plagen en ziekten. De groene stengels zijn naaldvormig.
6. Glorie van Braunschweig... Deze laatrijpe variëteit heeft veel stengels met een sappig wit vruchtvlees, die zeer geschikt zijn voor conservering.

Asperge-eigenschappen: schade en voordeel

Nuttige eigenschappen van asperges

Asperges is een delicatesseproduct en bevat ook een grote hoeveelheid vitamine K, A, C, E, PP, groep B, evenals foliumzuur, voedingsvezels, koper, natrium, ijzer, fosfor, magnesium, selenium, kalium, mangaan en andere elementen. Het is perfect voor vastendagen, omdat het een caloriearm product is. De heilzame stoffen in de samenstelling helpen botten te versterken, bindweefsel te vormen, de werking van de lever, de nieren en het hart te verbeteren en hebben een gunstig effect op het hematopoëtische proces.

Het wordt aanbevolen om asperges tijdens de zwangerschap in de voeding op te nemen, omdat het een grote hoeveelheid foliumzuur bevat. Mensen die een hartaanval hebben gehad, krijgen een aspergedieet te zien, aangezien deze plant asparagine bevat, wat helpt om het hart te normaliseren, de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen. Een ander onderdeel van deze cultuur is coumarine, dat het werk van het hart stimuleert, en ook helpt om het bloed te reinigen en het ontstaan ​​van bloedstolsels in de bloedvaten voorkomt. Asperges helpen ook om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, bijvoorbeeld: chloriden, fosfaten en ureum. Het heeft een versterkend effect op de nieren, de blaas en het gehele uitscheidingssysteem als geheel. Zo'n plant wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden, het sap helpt de huid te voeden, te reinigen en te verzachten, en met behulp hiervan worden kleine wratten en eelt verwijderd.

Contra-indicaties

Er zijn aanwijzingen dat als gevolg van langdurig gebruik van asperges in het lichaam, er een ophoping van oxaalzuurzouten is, en als een persoon een genetische aanleg heeft, kan dit de ontwikkeling van urolithiasis veroorzaken. En andere experts beweren dat een dergelijke plant de ontwikkeling van urolithiasis helpt voorkomen, omdat deze een sterk diuretisch effect heeft. Asperges worden niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, omdat het saponine bevat, dat het maagslijmvlies irriteert. Dit product wordt ook niet aanbevolen voor gebruik bij cystitis, articulaire reuma, prostatitis en individuele intolerantie.

Peperzaden voorbereiden voor het zaaien van zaailingen Lijst met de beste tomatensoorten Zweed Radijs Radijs Raap Rapen Bonen Artisjok van Jeruzalem