Courgette (Cucurbita pepo var. Giraumontia) is een bossige variëteit van hard-bore kalebassen, deze plant is een lid van de Pumpkin-familie. Vruchten (pompoenen) hebben een langwerpige vorm en kunnen groen, groenachtig zwart, geel of wit gekleurd zijn. Het vruchtvlees in de vrucht is vrij mals. Courgette wordt gebakken, gepekeld, gestoofd, ingeblikt en ook rauw gegeten. Het thuisland van zo'n groentecultuur is de Oaxaca-vallei in Mexico; in de 16e eeuw werden courgettes en andere planten die ongebruikelijk waren voor de Oude Wereld van daaruit naar Europa gebracht. In eerste instantie werd courgette uitsluitend in kassen gekweekt, als een zeldzame plant. Pas in de 18e eeuw werden onrijpe pompoenen gebruikt om te koken. Sindsdien is deze plant enorm populair geworden, omdat de vruchten weinig calorieën bevatten, licht verteerbaar zijn en een hoge smaak hebben. Ze worden veel gebruikt in de Europese keuken, maar ook in dieetvoeding. Er worden warme gerechten, salades en voorbereidingen voor de winter van gemaakt en het wordt ook aanbevolen om courgette op te nemen in het dieet van patiënten die herstellen, evenals kinderen.
Inhoud
Courgette kenmerken
Courgette is een verkleinwoord van het Oekraïense woord "taverne", wat "pompoen" betekent. Zo'n kruidachtige plant is een eenjarig en heeft een ontwikkeld wortelsysteem dat een diameter van 150 cm bereikt, de centrale wortel kan doordringen in de diepe lagen van de grond (150-170 cm diep), maar het grootste deel van de wortels bevindt zich dicht bij het oppervlak van de site (op een diepte van niet meer dan 40 centimeter ). Op de scheuten bevinden zich grote vijflobbige bladplaten op slecht behaarde bladstelen. Er wordt een vrij krachtige struik uit gevormd, waarop veel vrouwelijke en mannelijke bloemen groeien. Deze hoogproductieve plant heeft een kort groeiseizoen. Vruchten, die pompoen zijn, kunnen rond, gebogen of langwerpig zijn, ze zijn gekleurd in verschillende tinten groen en ook in wit en geel (soms gestreept). Courgette groeit en rijpt zeer snel en in relatief grote hoeveelheden. 2 of meer soorten courgette kunnen niet op hetzelfde perceel worden gekweekt, omdat deze cultuur kruisbestoven is.
Courgette uit zaden laten groeien
Zaaien
Het voordeel van het kweken van courgette via zaailingen is dat rijpe vruchten veel eerder uit de struik kunnen worden verwijderd dan wanneer zaden in de volle grond worden gezaaid. Houd er echter rekening mee dat pompoenen die uit dergelijke struiken worden verzameld, niet bedoeld zijn voor langdurige opslag, in dit opzicht moeten ze na het oogsten zo snel mogelijk worden verwerkt of als voedsel worden gebruikt. Gaat u fruit lange tijd bewaren, dan is het aan te raden om zaden direct in de volle grond te zaaien. Dit gebeurt van begin mei tot de eerste dagen van juni, terwijl de grond op de site zou moeten opwarmen tot een diepte van 80-100 mm tot een temperatuur van 12 tot 13 graden. Dergelijke zaden hebben voorbereiding nodig voor het zaaien, en er zijn verschillende manieren:
- zaden gedurende 1-2 dagen worden ondergedompeld in een liter lauw water, waarin 1 eetl. l. houtas (as kan worden vervangen door zirkoon, kaliumhumaat, sporenelementen of epin);
- zaden worden een week in de zon verwarmd;
- de zaden worden 24 uur in lauw water bewaard, waarna ze in een vochtige doek worden gewikkeld en drie of vier dagen warm worden gehouden (van 22 tot 25 graden).
De hardingsmethode heeft echter de grootste betrouwbaarheid bij de bereiding van zaad. Om dit te doen, worden de zaden afwisselend in de koelkast op een plank voor groenten verwijderd, waar ze 14 tot 16 uur moeten blijven, en vervolgens worden ze 8 tot 10 uur op kamertemperatuur bewaard.
De site voor het planten van deze cultuur moet van tevoren worden voorbereid. Om dit te doen, graven ze het in de herfst tot de diepte van een schopbajonet, waarbij ze 50 tot 60 gram superfosfaat, 10 tot 15 kilogram compost en een handvol houtas per vierkante meter land aan de grond toevoegen. In het voorjaar moet het oppervlak van de site worden geëgaliseerd, waarna er in rijen plantgaten worden gemaakt volgens het schema van 70x50 centimeter, hun diepte moet ongeveer 10 centimeter zijn. Opgemerkt moet worden dat er niet meer dan drie gaten op 1 vierkante meter van het bed mogen zijn. Giet 1 eetlepel in elk gaatje. l. humus en houtas, waarna de grond goed wordt gemengd met uitgegoten meststoffen en met water wordt gemorst. In elk gat worden 2 of 3 zaden geplaatst, waarna ze bedekt moeten worden met aarde. Als de grond op de site zwaar is, hoeven de zaden niet meer dan 30-50 mm te worden begraven, en als deze licht is, dan 50-70 mm. Als er meerdere zaailingen in het gat verschijnen, is het nodig om de extra te planten en slechts één plant over te laten.
Groeiende mergzaailingen
Bij het kweken van courgette via zaailingen, is het mogelijk om veel sneller fruit te krijgen. Voordat zaailingen worden gezaaid, moet het zaad op dezelfde manier worden voorbereid als voor zaaien in de volle grond. U hoeft alleen die zaden te zaaien die goed opgezwollen zijn, ze moeten kleine spruitjes hebben. Het zaaisubstraat moet alkalisch of neutraal zijn, het moet humus (20%), veengrond (50%), zaagsel (10%) en graszoden (20%) bevatten. Als het grondmengsel te zuur is, moet er krijt of houtas aan worden toegevoegd. Dergelijke zaailingen groeien goed in een kant-en-klaar grondmengsel genaamd "Exo", dat kan worden gekocht bij een gespecialiseerde winkel.
Neem turfpotten met een doorsnede van 80-100 mm en vul ze met het voorbereide substraat. Voor desinfectie wordt het grondmengsel gemorst met een zwakke oplossing van mangaan-kalium of met heet water. Vervolgens worden de zaden gezaaid, ze moeten 20 mm in het substraat worden begraven. Na het zaaien moeten de potten worden afgedekt met glas of folie. Het zaaien van zaden voor zaailingen wordt 20-30 dagen uitgevoerd voordat ze in de volle grond worden getransplanteerd. Afhankelijk van het klimaat in een bepaalde regio kan zowel in de eerste dagen van april als begin mei worden gezaaid. Voordat de zaailingen verschijnen, moeten de gewassen een temperatuur van ongeveer 20-22 graden bieden.En na het verschijnen van planten uit de containers, zal het nodig zijn om de schuilplaats te verwijderen, waarna ze worden overgebracht naar een goed verlichte (zonlicht moet diffuus zijn), koele plaats. Dus overdag moet de luchttemperatuur ongeveer 15-18 graden zijn, terwijl deze 's nachts niet lager mag zijn dan 13-15 graden. Hiervoor kan de plant worden overgebracht naar een loggia of een glazen balkon. Na 7 dagen worden de courgettes weer overgebracht naar de hitte (temperatuur van 20 tot 22 graden). Hierdoor zullen de planten niet uitrekken.
Zaailingen moeten tijdig worden bewaterd, hiervoor wordt goed bezonken water op kamertemperatuur gebruikt. Bedenk hierbij dat de toplaag van de ondergrond niet mag uitdrogen. Dergelijke zaailingen hebben ten minste twee verbanden nodig, terwijl ze zowel organisch materiaal als minerale meststoffen gebruiken. Na 1–1,5 weken nadat de zaailingen zijn verschenen, moeten ze worden gevoed met een toortsoplossing (1:10) en moet er 50 ml in elke pot worden gegoten. U kunt organisch materiaal vervangen door een oplossing van minerale mest (voor 1 liter water wordt 5 tot 7 gram superfosfaat en 2-3 gram ureum ingenomen), giet onder 1 struik ½ eetl. mengsels. Na nog eens 7 dagen wordt de courgette gevoed met een oplossing van nitrophoska (1 theelepel water per 1 liter water), terwijl 1 eetlepel onder 1 struik wordt gegoten. mengsels. Bij het kiezen van meststoffen voor een dergelijk gewas, moet in gedachten worden gehouden dat het geen chloor verdraagt.
Plukken
Courgettezaailingen reageren extreem negatief op het plukken, daarom wordt aanbevolen om het onmiddellijk in individuele containers te zaaien. Als er meerdere planten tegelijk in één bakje ontkiemen, jig dan de extra courgette en laat er maar één in de pot. Dit proces kan voorwaardelijk picking worden genoemd.
Courgette planten in de volle grond
Hoe laat om te planten
Courgettezaailingen moeten ongeveer 4 weken na het verschijnen van de zaailingen in de volle grond worden geplant. In de regel vindt ontscheping plaats in de laatste dagen van mei of de eerste dagen van juni, nadat de dreiging van terugkerende voorjaarsvorst is achtergelaten.
Geschikte grond
Een geschikte plaats voor het planten van dit gewas moet goed verlicht zijn, beschermd tegen windstoten, gelegen aan de zuidwest- of zuidkant van de tuin, terwijl het grondwater diep genoeg moet zijn. En de grond moet licht alkalisch of neutraal zijn. Je kunt geen courgette kweken gedurende ten minste drie jaar in die gebieden waar vertegenwoordigers van de Pumpkin-familie werden gekweekt (bijvoorbeeld komkommers, pompoen, courgette of squash), anders is de kans groot dat de struiken ziekten zullen infecteren die typisch zijn voor pompoenpitten. De beste voorlopers van zo'n plant zijn: erwten, tomaten, peterselie, sla, kool, uien, knoflook, radijs, wortelen, aardappelen en groenbemesters.
De landingsplaats moet van tevoren worden voorbereid. Om dit te doen, moet hij in de herfst tot een diepte van ongeveer 0,3 m graven, terwijl 20 gram kaliumsulfaat, 5 kilogram humus of compost en 30 gram superfosfaat per vierkante meter aan de grond moet worden toegevoegd. In het voorjaar moet de grond op de site worden losgemaakt, terwijl ammoniumnitraat (15 gram per vierkante meter van de site) eraan wordt toegevoegd tot een diepte van ongeveer 10 centimeter. Vervolgens moet het oppervlak van de site worden geëgaliseerd.
Regels voor het planten van zaailingen in de volle grond
Op de site moeten plantgaten zo worden gemaakt dat er niet meer dan 3 stuks per vierkante meter van de tuin zijn. De rijafstand moet tussen de 100 en 150 centimeter zijn. In elk gat moet een kleine hoeveelheid humus en houtas worden gegoten; meststoffen moeten met de grond worden gemengd. Daarna wordt een plant in het gat geplant, dat samen met een aarden klomp wordt genomen, terwijl het nodig is om het te verdiepen in zaadlobvormige bladplaten en de holtes in het gat met aarde te vullen.De grond moet worden verdicht, waarna de courgette overvloedig wordt bewaterd. Het is noodzakelijk om zaailingen in de volle grond te planten bij bewolkt en warm weer. Als er gevaar is voor terugkerende vorst, moet elke plant worden afgedekt met een gesneden plastic fles of worden metalen bogen over de struiken geïnstalleerd, waarover een plastic film wordt gespannen. Nadat de courgette in de tuin is geplant, moet u de volgende dag het oppervlak losmaken.
Groeiende courgette in een kas
In een filmkas moet het planten van mergzaailingen gebeuren bij bewolkt weer of in de middag. Het planten wordt 15-20 dagen eerder uitgevoerd dan het verplanten van zaailingen in open grond, in dit opzicht moet het zaaien van zaden in potten eerder met hetzelfde aantal dagen worden gedaan. Op het tuinbed in de kas moeten gaten in een vierkante of ronde vorm worden gemaakt, in diameter moeten ze een halve meter bereiken, terwijl hun diepte ongeveer 0,3 m moet zijn, en de afstand tussen de gaten moet tussen 0,7 en 0,8 m zijn. In elk gat voeg 30 gram kaliumsulfaat, 500 gram turfcompost en 50 gram superfosfaat toe. Nadat de putten zijn afgeworpen, moeten er zaailingen in worden geplant, waarna de putten worden gevuld met aarde en de planten opnieuw worden bewaterd. In de kas moet je een bepaald temperatuurregime handhaven, dus overdag moet het ongeveer 23-25 graden zijn en 's nachts - van 14 tot 15 graden. De bodemtemperatuur mag niet lager zijn dan 18 graden en de optimale luchtvochtigheid moet tussen 60 en 70 procent zijn.
In de kas moeten planten op de juiste manier worden verzorgd, hiervoor moeten ze tijdig worden geventileerd en matig worden bewaterd, evenals het grondoppervlak op tijd losmaken, onkruid verwijderen en ze voeren. In het geval dat er in de struiken een te actieve bladgroei wordt waargenomen, kan de luchtvochtigheid in de kas aanzienlijk toenemen, waardoor de eierstokken in de planten kunnen vallen. Om dit te voorkomen is het nodig om in het middelste of onderste deel van de stengel 2 tot 4 bladplaten te verwijderen en in de kas is het noodzakelijk om systematisch te ventileren.
Courgette zorg
Het is vrij eenvoudig om te zorgen voor courgette die in de volle grond is gekweekt, hiervoor moeten ze tijdig worden bewaterd, waarna het grondoppervlak tussen de rijen wordt losgemaakt en al het onkruid wordt verwijderd. Toch moeten dergelijke planten op tijd worden gevoed en beschermd tegen verschillende plagen en ziekten. Als de struiken beginnen te bloeien en de bijen niet zichtbaar zijn op de site, moet de bestuiving handmatig worden gedaan. Om dit te doen, snijd je de mannelijke bloem af (deze heeft geen eierstok op de rug) en scheur je alle bloembladen ervan af, waarna een stamper moet worden blootgelegd, die moet worden gebruikt om de meeldraden in de geopende vrouwelijke bloemen te markeren. Een mannelijke bloem is voldoende voor bestuiving van 2 of 3 vrouwelijke bloemen. Het is ook belangrijk om volwassen fruit tijdig te verwijderen.
Hoe water te geven
Geef de struiken 's avonds water met water dat overdag in de zon is verwarmd. Op warme dagen, voordat het loof sluit, moet de courgette elke dag worden bewaterd. Wanneer het gebladerte zich sluit en het oppervlak van de tuin bedekt, is het nodig om de struiken minder vaak water te geven, in de regel eens per 5 of 6 dagen als het buiten koel en bewolkt is, en bij warm weer - eens per twee of drie dagen. Bij het besproeien wordt voorzichtig water onder de wortel gegoten en om rijp fruit tegen rotten te beschermen, wordt er een waterdicht materiaal onder geplaatst (bijvoorbeeld een stuk leisteen of een plank). Als bij warm weer het gebladerte op de struiken traag wordt, moet het 's avonds worden bewaterd door een mondstuk met kleine gaatjes.
Kunstmest
Dit gewas geeft de voorkeur aan organische mest. Voor zaailingen die in open grond zijn getransplanteerd, kunt u een kruideninfusie bereiden. Om dit te doen, moet je een vat op straat vullen, bijna helemaal naar boven met onkruid, en er dan water in gieten.Roer elke dag de inhoud van het vat. De infusie is klaar na 7 dagen, deze wordt gefilterd en gecombineerd met water in een verhouding van 1: 8. Na een halve maand na het planten in de tuin, moeten de zaailingen worden bewaterd met deze infusie, terwijl ze proberen het niet op de scheuten of het gebladerte te krijgen. Na 7 dagen worden de zaailingen opnieuw met dit infuus gevoerd. Sommige tuinders voeden courgette afwisselend met kruideninfusie en slurry. Om het voor te bereiden, is het noodzakelijk om mest te combineren met water in een verhouding van 1:10, het mengsel moet gedurende drie dagen in de zon worden toegediend. Met de voltooide infusie moet u de grond rond de wortel van de struik voorzichtig water geven, terwijl deze niet op de scheuten of het gebladerte van de pompoen mag komen. Nadat de vorming van eierstokken begint, is het aan te raden om de planten opnieuw te voeden, hiervoor gebruiken ze het volgende voedingsmengsel: 1 emmer mest of kruideninfusie moet worden gemengd met 1 eetl. gezeefde houtas en 1 eetl. l. dubbel superfosfaat. Deskundigen adviseren om, voordat u de struiken gaat voeren, de tuin water te geven.
Behandeling
Om te voorkomen dat courgette besmet raakt met ziekten en om ze te beschermen tegen schadelijke insecten, is het noodzakelijk om gebruik te maken van preventieve behandelingen. Om dit te doen, moeten de struiken 7 dagen na het planten van zaailingen in de volle grond worden besproeid met een oplossing van Karbofos, die ze zal beschermen tegen schadelijke insecten, en ze worden ook behandeld met een oplossing van koperoxychloride of Bordeaux-vloeistof (1%), dit zal de pompoen helpen beschermen tegen schimmelziekten. Bovendien zal hij in de herfst, wanneer de oogst en plantenresten van de site worden geoogst, diep moeten graven en moet hij ook voorbereid zijn op het planten van het volgende gewas, zonder de regels van vruchtwisseling te vergeten.
Ziekten en plagen van courgette met foto's
Zelfs als de courgette goed wordt verzorgd en alle preventieve behandelingen tijdig worden uitgevoerd, evenals de regels voor vruchtwisseling en landbouwtechnologie, kunnen deze planten toch ziek worden. Om de tijdige behandeling van een dergelijke cultuur te starten, moet u de symptomen van ziekten kennen, en ook welke schadelijke insecten zich erop kunnen vestigen.
Ongedierte
Meestal nestelen wittevlieg en bladluizen zich op de struiken, en naaktslakken kunnen ze ook schaden.
Meloenbladluis
Als het weer warm en vochtig is, is de kans groot dat meloenbladluizen zich op de struiken zullen nestelen. Dit ongedierte voedt zich met plantensap en zuigt het uit elk deel van de struik boven de grond. Als gevolg van de vitale activiteit van de bladluis raken bladeren, eierstokken, scheuten en bloemen beschadigd. Je kunt dergelijke insecten bestrijden met folkremedies, hiervoor gebruiken ze een oplossing van vloeibaar afwasmiddel of zeep (voor 1 emmer water 300 gram), je moet de struiken 3 keer verwerken. Als een dergelijke behandeling niet effectief blijkt te zijn, moeten de struiken worden besproeid met insectendodende preparaten, bijvoorbeeld: fosfamide, Metaphos, Karbofos of Decis, maar het wordt aanbevolen om alleen in extreme gevallen gebruik te maken van deze verwerkingsmethode.
Witte vliegen
Witte vliegen kunnen tuingewassen ernstig schaden. In de tweede helft van de zomerperiode is het aantal van deze plagen het hoogst. Ze nestelen zich op het zelfkant van de plaatplaten. Als gevolg van hun vitale activiteit blijven kleverige suikerachtige afscheidingen op het oppervlak van de plant achter, waarop een roetachtige schimmel actief vermenigvuldigt, waardoor zwarte vlekken op de struik worden gevormd, wat leidt tot verwelking van het gebladerte. De eenvoudigste manier om wittevlieg te bestrijden, is door ze met een stroom water van de struiken te spoelen, daarna is het noodzakelijk om het grondoppervlak rond de plant tot een diepte van ongeveer 20 mm los te maken.Als het ongedierte blijft, moeten de planten worden besproeid met een oplossing van het insectendodende preparaat Komandor (1 gram water voor 1 emmer water, deze hoeveelheid is voldoende om 100 vierkante meter land te verwerken). Verwerking mag pas plaatsvinden nadat het gewas is geoogst.
Slakken
Als slakken zich op de struiken hebben gevestigd, moeten ze met de hand worden verzameld. Als er een invasie van gastropoden is, moet er aas op de site worden geplaatst. Hiervoor worden op verschillende plaatsen kommen geplaatst, die worden gevuld met donker bier, na een tijdje worden het aas gecontroleerd en wordt het om hen heen verzamelde ongedierte verzameld.
Ziekten
Het grootste gevaar voor courgette is bacteriose, echte meeldauw, wortelrot en witrot, anthracnose en zwarte schimmel.
Echte meeldauw
Echte meeldauw tast de bovengrondse delen van de struik aan, waarvan het oppervlak bedekt is met een losse bloei van witgrijze kleur. Naarmate de ziekte vordert, wordt het bruin, terwijl het met bloei bedekte gebladerte begint te drogen en de aangetaste vruchten stoppen met groeien en hun vervorming wordt waargenomen. De meest actieve ontwikkeling van deze ziekte wordt waargenomen met scherpe veranderingen in temperatuur en vochtigheid. Zodra de symptomen van een dergelijke ziekte worden opgemerkt, moeten de struiken worden besproeid met een oplossing van tien procent van een fungicide middel (Bayleton of Topsin). Als er een dergelijke behoefte is, wordt na een halve maand opnieuw verwerkt.
Zwarte schimmel
Als courgette wordt aangetast door zwarte schimmel, worden roestige spikkels met een ronde of hoekige vorm gevormd op het oppervlak van hun bladplaten. Naarmate de ziekte voortschrijdt, vormt zich een donkere bloei op de struik, die sporen van de schimmel bevat. Het bladweefsel, dat bedekt is met stippen, droogt op en loopt uit, waardoor er gaten op de plaat komen. Er wordt krimp en stopzetting van de groei van pompoenen waargenomen. Zieke struiken moeten zo snel mogelijk uit de grond worden verwijderd en vernietigd. Nadat al het fruit is verzameld, moet de site grondig worden schoongemaakt van plantenresten.
Bacteriose
Bacteriose is een infectieziekte. In een geïnfecteerde plant verschijnen olieachtige vlekken op het gebladerte, die uiteindelijk donkerder van kleur worden. Waar dergelijke plekken zich bevinden, wordt een schending van de integriteit van de bladeren waargenomen. Zweren en waterige vlekken verschijnen op het oppervlak van de pompoenen. De ziekte ontwikkelt zich het actiefst bij warm en vochtig weer. Zieke courgette moet worden besproeid met een oplossing van Bordeaux-mengsel (1%).
Witrot (sclerotinia)
Als de struik wordt aangetast door sclerotonie (witte rot), zijn de bovengrondse delen bedekt met mycelium, wat een dichte bloei van witte kleur is. Het weefsel van de plant onder een dergelijke bloei wordt zachter en gladder, en naarmate de ziekte zich ontwikkelt, verschijnen in deze gebieden harde zwarte bultjes en verdroogt het gebladerte en verdort de hele struik. Struiken in dichte aanplant worden het vaakst aangetast in een tijd dat het weer nat en koud is. Het wordt aanbevolen om de aangetaste struiken zo snel mogelijk uit de grond te verwijderen en te vernietigen. Tegelijkertijd is het besproeien van zieke planten met een fungicide-oplossing een ineffectieve procedure.
Wortelrot
Als de struik wordt aangetast door wortelrot, beginnen de onderste bladplaten uit te drogen, worden de vruchten geel en zijn de stengels bruin, terwijl ze in het onderste deel op een washandje lijken. Meestal ontwikkelt deze ziekte zich bij het planten van zaailingen in koude grond, het besproeien van courgettes met koud water en ook als gevolg van te overvloedige verbanden. Om planten te genezen, moet u zich houden aan de regels om voor ze te zorgen en ze ook besproeien met een remedie die koper bevat.
Anthracnose
Bij anthracnose verschijnen ronde stippen van bruingele kleur op de bladplaten. Na het drogen loopt de stof op het gebladerte uit en ontstaan er gaten in. Alle bovengrondse delen van het groentemerg worden aangetast, terwijl de struiken opdrogen en het loof omkrult.Planten worden het vaakst getroffen door deze ziekte bij warm en vochtig weer. De aangetaste struiken moeten worden besproeid met een oplossing van Bordeaux-mengsel (1%), of ze kunnen worden bestoven met grondzwavel (1,5–3 gram wordt per vierkante meter van het perceel ingenomen).
Verzameling en opslag van courgette
Het verzamelen van courgettevruchten wordt uitgevoerd terwijl ze rijpen. Dus na 6-8 weken na het zaaien van de zaden, zal de eerste courgette moeten rijpen om te eten. In de regel worden ze geoogst door onrijpe groenten, waarvan de lengte 15 tot 25 centimeter moet zijn, terwijl de zaden in de pompoen zacht en klein moeten zijn. Regelmatig onrijp fruit plukken zal de groei van nieuwe pompoenen versnellen. Maar als u courgette nodig heeft die lang kan worden bewaard, oogst ze dan pas nadat de pompoenen volledig rijp zijn en hun schil dik en taai wordt. Voor het oogsten van courgette wordt een scherp mes of snoeischaar gebruikt, terwijl de snede langs de steel wordt gemaakt.
Jonge vruchten die worden geplukt voor voedsel of voor de bereiding van winterbereidingen, moeten direct aan de basis van de stengel worden gesneden. En die courgettes die bedoeld zijn voor langere opslag, moeten worden verwijderd met een lange steel, terwijl de snee erop gelijk moet zijn. Het is een feit dat als de plaats van de snede ruig is, dit zal leiden tot snelle schade aan de stengel, waardoor het fruit kan rotten. Melkrijp jonge vruchten kunnen ongeveer 15 dagen in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 2 graden, waarna hun verruwing, verwelking of bederf wordt waargenomen. Rijpe vruchten worden bewaard in een koele, goed geventileerde en droge ruimte, waar ze ongeveer 5 maanden kunnen liggen. De kelder is niet geschikt voor het bewaren van courgette, omdat er in de regel een vrij hoge luchtvochtigheid in zit, waardoor de ontwikkeling van rottingsprocessen wordt geactiveerd, terwijl die vruchten op het oppervlak waarvan er schade is, sneller rotten dan wie dan ook. De vruchten moeten in een doos worden geplaatst waarvan de bodem bedekt moet zijn met naaldzaagsel of stro, terwijl de pompoenen elkaar niet mogen raken. Om de courgette heel lang te bewaren, moet de steel worden ondergedompeld in rechtgemaakte paraffine en vervolgens laten drogen. Als u geen speciale ruimte heeft om zo'n groente op te slaan, plaats deze dan in het appartement en kies hiervoor een donkere en droge plaats, ze kunnen bijvoorbeeld bij de deur naar het balkon worden geplaatst of onder het bed worden geplaatst. Zo'n groente wordt redelijk goed bewaard op een koelkastplank die bedoeld is voor groenten, hij moet eerst in een polyethyleenzak met verschillende gaten worden geplaatst. Als alles correct is gedaan, zal de courgette kunnen liggen totdat er nieuwe groeien in het volgende seizoen, maar het moet worden opgemerkt dat in maart hun vlees een beetje bitter begint te smaken en de zaden erin beginnen te ontkiemen.
Soorten en variëteiten van courgette
Alle courgettes zijn onderverdeeld in gewone (witvruchtige) en courgette. Bij courgette zijn de bladplaten sterk ontleed, ze hebben vaak witte vlekken bij de aderen; onervaren tuinders kunnen ze verwarren met tekenen van echte meeldauw. Courgettepompoenen kunnen groen of geel gekleurd zijn met verschillende intensiteit. De volgende variëteiten zijn bijvoorbeeld courgette: Black Handsome, Astoria, Aeronaut, Grey, Yellow-Fruited, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek; en ook hybriden: Jan, Golda, Vanyusha, Jade, Diamant, Defender, Candela en Masha. De volgende variëteiten behoren tot courgette met witte vruchten: Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovskiy 37; en ook hybriden: Kavili en Sangrum.
Ook zijn deze planten volgens de vorm van de struik verdeeld in halfstruik (met korte wimpers) en struik. De vruchten kunnen rond of langwerpig zijn, maar er zijn varianten met andere vormen van pompoen.Courgette wordt ook volgens de rijpingsperiode onderverdeeld in vroege rijping, middenrijping en laat.
Er is een zeer groot aantal variëteiten van deze plant, evenals veel hybriden, die in de regel alleen buitenlandse specialisten aan het fokken werken. Dergelijke hybriden hebben hun voordelen, namelijk: de schil is niet zo dik en de zaadkamer is kleiner dan normaal. Bovendien kunnen de vruchten langer aan de plant blijven zonder overrijp te zijn en is hun presentatie relatief beter. Maar ervaren tuinders kiezen meestal voor binnenlandse variëteiten, omdat ze een grotere vorstbestendigheid hebben en hun pompoenen ook uitstekend geschikt zijn voor conservering.
De meest populaire binnenlandse en geïmporteerde courgettevariëteiten:
- Aeronaut... Deze compacte struikcourgette heeft een klein aantal wimpers. De meeste bloemen in de struik zijn vrouwelijk. Dunne, gladde cilindrische pompoenen zijn donkergroen van kleur, met groenachtige of witte stippen op hun oppervlak. Het lichtzoete vruchtvlees is crèmekleurig. Deze plant is erg populair bij tuinders, omdat hij een hoge opbrengst heeft. Dit ras is geschikt voor de buiten- en glastuinbouw. De vruchten kunnen worden gebruikt voor het inblikken en voor het bereiden van diverse gerechten.
- Wit... Deze vroegrijpe variëteit valt op door zijn productiviteit en pretentieloosheid; hij rijpt in slechts 35-40 dagen. Middelgrote ovale pompoenen zijn bijna wit van kleur. Het bleke, romige vruchtvlees is erg sappig en stevig. De vruchten kunnen worden gebruikt voor beitsen, bewaren, koken en langdurig bewaren.
- Geelvruchtig... Dit is een bossige vroege courgette met een hoge opbrengst, hij wordt gekweekt in de volle grond. Cilindrische licht geribbelde universele pompoenen zijn geel. De samenstelling van de vrucht bevat een grote hoeveelheid caroteen, dus ze worden gebruikt om dieet- en babyvoeding te bereiden.
- Zebra... Compacte struik vroegrijpe courgette, gekenmerkt door vorstbestendigheid, heeft een korte hoofdsteel. Cilindrische pompoenen zijn groenachtig van kleur, op hun oppervlak zijn er brede strepen van donkergroene kleur, die zich in de lengterichting bevinden. Niet erg zoet sappig vruchtvlees heeft een lichtgele kleur. Deze variëteit is een van de meest productieve, terwijl de vruchten zowel voor conservering als voor koken kunnen worden gebruikt.
- Sangrum... Deze vroeg volwassen struikhybride is bedoeld voor de teelt in de volle grond. Groene en witte cilindrische pompoenen bevatten veel suiker.
- Helena... Deze struikvariëteit is vroegrijpend en enkelbladig. Cilindrische gladde pompoenen hebben een egale gouden kleur. Het vruchtvlees is geel. De vruchten kunnen worden gebruikt voor conservering, beitsen en koken.
- Zwart knap... Deze compacte struikcourgette met een hoge opbrengst is bedoeld voor de vollegrondsteelt. Het draagt relatief lang vrucht. Vruchten hebben een donkergroene, bijna zwarte kleur. Het stevige en witte vruchtvlees is hartig en mals. De vruchten zijn geschikt om te bewaren en mee te koken.
- Neger... Deze vroeg rijpende courgettevariëteit heeft een hoge opbrengst en resistentie tegen echte meeldauw en is bedoeld voor teelt in de volle grond. Pompoenen hebben een groen-zwarte kleur, hun vruchtvlees is lekker en sappig groen.
- Kavili... Deze ultra-vroege struikhybride heeft een zeer hoge opbrengst, een lange vruchtperiode en resistentie tegen echte meeldauw. Cilindrische rechte pompoenen zijn bleekgroen van kleur, de smaak van wit vruchtvlees is delicaat. Het kan zowel in de kas als in de volle grond worden geteeld.
- Kuand... Deze halfheester- en struikcourgette van middelmatige rijping onderscheiden zich door een hoge opbrengst en weerstand tegen rot en echte meeldauw. Ze kunnen in kassen en buiten worden gekweekt.Er zijn intermitterende strepen op het oppervlak van cilindrische groenachtige pompoenen.
- Gribovskiy 37... Het middelgroeiende sterk vertakkende ras is bedoeld voor vollegrondsteelt. Kortcilindrische groenachtige pompoenen, geribbeld in het gebied van de stengel. De vruchten zijn bedekt met een harde korst. Deze variëteit voor universeel gebruik wordt al heel lang door tuinders gekweekt.
- Spaghettipompoengroep... Bij deze soorten zijn de vruchten buitengewoon ongebruikelijk. Als je een hele courgette 30 minuten kookt, wordt het vruchtvlees een gerecht dat bestaat uit dunne, dichte flagella, die lijkt op Italiaanse pasta. De meest populaire variëteit is Raviolo, waarvan de cilindrische pompoenen geel van kleur zijn.
De meest decoratieve variëteiten hebben variëteiten als Zheltoplodny, Gele banaan, Zolotinka, Golden, Miracle orange, Zebra, Winter delicatessen, Tapir en ook Zephyr en Festivalnaya hybriden. De kleur van pompoenen in dergelijke planten is zeer decoratief, wat een goede decoratie voor uw site zal zijn. Degenen die de voorkeur geven aan fruit dat niet helemaal gebruikelijk is, moeten letten op de variëteiten peervormig, mysterieus clubvormig, en ook op vormen met ronde pompoenen Ball, schoonmoeder, Tintoretto, Ronde de Nice, evenals hybriden Khlebosolnaya, Povarikha en Bootsman. Ronde pompoenen van de variëteit Watermelon lijken erg op echte watermeloenen. De variëteit Amazing Giant heeft vruchten die 100 cm lang kunnen worden, terwijl ze tot 10 kilogram wegen, en ze kunnen 2 jaar worden bewaard. In de variëteit Tweekleurenwonder zijn de courgettes in 2 kleuren tegelijk geverfd, met een duidelijke rand ertussen. In de Ascending-variëteit hebben de vruchten een zeer interessante vorm, het lijkt misschien alsof ze zijn gemaakt door een bekwame beeldhouwer.
