Amarant

Een plant zoals amarant (Amaranthus) wordt ook wel shiritsa genoemd en behoort tot het geslacht van de amarantfamilie. In natuurlijke omstandigheden is het te vinden in India, Amerika en China. Amaranth driekleur wordt in Oost-Azië als groente verbouwd. Tegelijkertijd wordt deze soort, samen met de trieste amarant met de staart, vaak gekweekt als sierplant. 8 duizend jaar geleden werd zo'n plant als bonen en maïs het belangrijkste graangewas van de mensen die leefden in het gebied waar nu Zuid-Amerika en Mexico zijn, of liever de Azteken en Inca's. Er zijn soorten die tegenwoordig ook als granen worden gekweekt, bijvoorbeeld paniculaat of amarant met de staart. En er zijn er die als onkruid worden beschouwd, bijvoorbeeld amarant teruggegooid of blauwachtig. Dankzij de Spaanse zeilers is de plant in Europese landen terechtgekomen. Aanvankelijk werd het alleen voor decoratieve doeleinden gebruikt, maar sinds de 18e eeuw wordt amarant verbouwd als graan- of voedergewas. Het Griekse woord "amaranth" in vertaling betekent "niet-vergankelijke bloem". In Rusland wordt deze plant vaak aksamitnik, kattenstaart, inktvis, hanekam en fluweel genoemd.

Kenmerken van amarant

De scheuten van deze plant zijn eenvoudig of vertakt. Alternatieve massieve bladplaten kunnen eivormig, lancetvormig of ruitvormig zijn. De basis van het blad is langwerpig tot een bladsteel, terwijl de bovenkant van de plaat een inkeping en een kleine verscherping heeft. Axillaire bloemen worden in trossen verzameld, ze kunnen rood, paars, goudkleurig of groen gekleurd zijn. De apicale bloemen maken deel uit van de oorvormige pluimen. De vrucht wordt weergegeven door een doos met daarin kleine zaadjes. De kleur van de plant zelf kan paars, groen of paars zijn, maar er zijn soorten waarin amarant al deze kleurtinten tegelijk combineert. De hoogte van deze plant varieert van 30 tot 300 centimeter (afhankelijk van de soort). Op de middelste breedtegraden wordt het gekweekt als een eenjarige plant.

Amarant kweken uit zaden

Zaaien

Zo'n bloem is heel gemakkelijk te kweken. In sommige gebieden kan direct in de volle grond worden gezaaid in de laatste dagen van april, maar de grond moet worden opgewarmd tot 10 graden tot een diepte van 4 tot 5 centimeter. Voordat u doorgaat met zaaien, is het echter noodzakelijk om de site voor te bereiden, hiervoor is het tijdens het graven noodzakelijk om een ​​mineraalmengsel (1 m² ongeveer 30 gram stof), of u kunt een complexe meststof gebruiken, volgens de instructies die eraan zijn bevestigd. Het is noodzakelijk om de plant met mate te voeren. Het is een feit dat een grote hoeveelheid stikstofmeststoffen bijdraagt ​​aan het feit dat nitrieten in de bloem verschijnen, die een gevaar vormen voor de menselijke gezondheid. In het geval dat het zaaien van zaden tijdig wordt gedaan, zal de amarant snel beginnen te groeien en het onkruid overstemmen, dus het hoeft niet te worden gewied. Voor het zaaien in vochtige grond worden groeven gemaakt en zaden erin gelegd, terwijl ze slechts anderhalve centimeter hoeven te worden begraven. Om het gemakkelijker te maken, kunt u kleine zaden mengen met zaagsel of gewoon zand (1:20), wat het zaaien aanzienlijk zal vergemakkelijken. De afstand tussen de rijen moet ongeveer 45 centimeter zijn, terwijl de afstand tussen de struiken 7 tot 10 centimeter moet zijn. In dit opzicht adviseren bloemenkwekers met voldoende ervaring om bij het zaaien zaden niet met iets te mengen, maar ze een voor een uit te leggen. Na ongeveer 1–1,5 week verschijnen de eerste zaailingen, waarna het bodemoppervlak tussen de struiken indien nodig moet worden uitgedund en losgemaakt. Als er in mei gezaaid wordt, zal het ook nodig zijn om de wiet eruit te halen. Nadat de hoogte van de struik 20 centimeter is, moet deze worden gevoed met stikstofhoudende kunstmest, maar tegelijkertijd wordt ½ deel van de op de verpakking aanbevolen dosis ingenomen. Het maakt niet uit voor welk doel u deze plant kweekt, ze zal pas 3–3,5 maanden na het zaaien volledig rijp zijn.

Zaailing

Als je wilt, kun je amarant laten groeien door zaailingen, wat vrij eenvoudig is. Het zaaien van zaden voor zaailingen wordt in de laatste dagen van maart uitgevoerd. Voor het zaaien kunt u gewone plastic bakken of eenvoudige potten gebruiken die een hoogte van 10 centimeter bereiken. Het zaaien gebeurt in vochtige grond, terwijl de zaden 15-20 mm worden begraven. Daarna wordt de container overgebracht naar een goed verlichte warme plaats. Het is noodzakelijk om de gewassen water te geven met een spuitfles, terwijl de zaailingen het snelst verschijnen als de luchttemperatuur 22 graden is. Als alles correct is gedaan, zie je de eerste zaailingen na 7 dagen. Nadat de scheuten zijn verschenen, moet worden verdund, terwijl zwakke scheuten moeten worden verwijderd. Een oogst in individuele potten (12 centimeter in diameter) wordt uitgevoerd als de planten 3 echte bladeren hebben.

Landend in open terrein

Hoe laat om te planten

Nadat de grond goed is opgewarmd en de vorst is achtergelaten, is het nodig om de zaailingen in open grond te verplanten. In de regel valt deze tijd in het midden of de laatste dagen van mei. De plaats voor het planten moet zonnig en goed gedraineerd zijn, terwijl de grond licht, rijk aan voedingsstoffen en met de nodige hoeveelheid kalk moet zijn. Zo'n plant is vrij pretentieloos, maar er moet rekening mee worden gehouden dat hij bang is voor vorst en dat overlopen ook moet worden vermeden. Voordat u begint met planten, moet u de grond bemesten door er nitroammofosk aan toe te voegen om te graven (20 gram stof per vierkante meter).

Ontscheping

De afstand tussen planten is afhankelijk van de soort en de variëteit. Dus tussen de rijen moet je 45-70 centimeter overlaten, en tussen de struiken - 10-30 centimeter. De geplante planten moeten regelmatig worden bewaterd totdat ze ziek worden en gaan groeien. Bij bevriezing moeten de planten worden afgedekt.

Zorgfuncties

Het is noodzakelijk om voor zo'n plant te zorgen totdat deze volwassen is.In de eerste vier weken worden de geplante planten gekenmerkt door een langzame groei en ontwikkeling, en daarom moeten ze op tijd worden bewaterd, onkruid en losgemaakt. Dan beginnen amaranten te groeien en zich verschillende keren sneller te ontwikkelen, en overstemmen ze het onkruid. In sommige gevallen kan zo'n bloem in 24 uur 7 cm groeien, de volwassen plant heeft geen water meer nodig omdat het wortelstelsel zich verdiept in de grond en daar water geeft. Maar in het geval van langdurige droogte, heeft amarant water nodig.

Gedurende 1 seizoen moeten dergelijke bloemen 3 of 4 keer worden gevoerd. Voor deze doeleinden wordt aanbevolen om een ​​oplossing van as (200 gram per emmer water) of toorts (1 deel van de stof op 5 delen water) te gebruiken. Het is noodzakelijk om 's morgens vroeg amarant te voeren, terwijl de site eerst moet worden bewaterd.

Ziekten en plagen

Het is heel gemakkelijk om amarant te kweken, en het is bovendien zeer resistent tegen verschillende schadelijke insecten en ziekten. Maar in sommige gevallen kan een snuitkever of bladluis zich erop nestelen. De ontwikkeling van keverlarven vindt plaats in de scheuten, dus de bloem begint achter te blijven in de groei. Bladluizen kunnen alleen een jong exemplaar schaden, en dit gebeurt meestal als de zomer behoorlijk regenachtig is. U kunt bladluizen en snuitkevers verwijderen met behulp van Karbofos (Fufanon) of Actellik.

Wanneer de grond oververzadigd is met vocht, kan dit de ontwikkeling van schimmelziekten veroorzaken. Om de plant te genezen, moet deze worden behandeld met fungicide middelen, bijvoorbeeld: kopersulfaat, colloïdale zwavel, koperoxychloride en andere soortgelijke preparaten.

Na de bloei

Zaadcollectie

Kies de grootste exemplaren waaruit u de zaden gaat oogsten. U hoeft er geen gebladerte van af te snijden. Nadat de bladplaten eronder rood, droog en afsterven en de stengel een witachtige tint krijgt, kun je beginnen met het verzamelen van zaden. Om dit te doen, moet je op een droge zonnige dag bloeiwijzen van deze struiken afsnijden, terwijl je vanaf de onderkant van de foto moet beginnen. Vervolgens worden de bloeiwijzen verwijderd naar een droge, geventileerde ruimte om ze te laten drogen. Na een halve maand moeten gedroogde bloeiwijzen met je handen worden ingewreven, terwijl alle zaden eruit vallen. Verzamel en zeef met een fijne zeef. Ze moeten worden bewaard in een papieren zak of doos. Dergelijke zaden behouden een hoog percentage kiemkracht gedurende 5 jaar.

Overwintering

Op de middelste breedtegraden kan deze bloem niet overleven, zelfs niet als de winter relatief warm is, daarom wordt hij jaarlijks gekweekt. Als de periode van actieve groei voorbij is, moeten de bloemenresten worden opgeraapt en vernietigd. In het geval dat de planten absoluut gezond waren, zijn hun overblijfselen redelijk geschikt om in een compostkuil te leggen. Ook kunnen alle delen van amarant, behalve de wortels, als voer aan varkens en gevogelte worden gegeven. Feit is dat zo'n plant proteïne, een grote hoeveelheid caroteen, proteïne en vitamine C bevat.

Belangrijkste variëteiten en soorten met foto's en namen

Amaranth paniculata of karmozijnrood (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Vaak worden ze gebruikt om bloembedden te versieren, maar ook om te snijden en voor het samenstellen van boeketten, zowel gewoon als winter. In hoogte kan zo'n jaar 75-150 centimeter bereiken. De bladplaten zijn langwerpig-eivormig, bruinrood van kleur, hun top is langwerpig. Kleine rode bloemen maken deel uit van rechtopstaande bloeiwijzen. De bloei begint in juni en duurt tot de eerste vorst. Het wordt gecultiveerd sinds 1798. Er zijn verschillende vormen:

• nana is een korte vorm, de hoogte van de struik is niet meer dan een halve meter;
• cruentus - hangende bloeiwijzen bestaan ​​uit rode bloemen;
• sanguineus - bloeiwijzen zijn verticaal gerangschikt en hebben hangende uiteinden.

De meest populaire zijn laagblijvende variëteiten, waarvan de hoogte van 25 tot 40 centimeter is:

1. Roter Paris en Roter Dam - bushhoogte van 50 tot 60 centimeter, bladplaten zijn donkerrood en bloemen zijn kastanjebruin.
2. Grunefakel en Zwergfakel - de hoogte van de struik is niet meer dan 35 centimeter, met respectievelijk donkergroene en paarse bloeiwijzen.
3. Hot Biscuit is de grootste variëteit, dus een struik kan 100 centimeter bereiken. De bloeiwijzen zijn oranjerood en de bladeren zijn groen.

Amarant donker of verdrietig (Amaranthus hypochondriacus)

Deze soort is klein vertakt en de gemiddelde hoogte is ongeveer 150 centimeter. De puntige bladplaten hebben een langwerpige lancetvormige vorm en zijn geverfd in groen-paars of paars. Verticaal geplaatste bloeiwijzen hebben de vorm van spijkervormige pluimen. Ze kunnen verschillende kleuren hebben, maar de meest voorkomende zijn donkerrood. Het wordt gecultiveerd sinds 1548. Er is een bloedrode vorm genaamd sanguineus, die hangende bloeiwijzen heeft. Rassen:

1. Pigmy Torch - de struik bereikt een hoogte van 60 centimeter. De bloeiwijzen zijn donkerpaars, maar in de herfst verkleuren ze naar kastanje, terwijl de bladeren veelkleurig worden.
2. Groene Tamb - de hoogte van de struik is ongeveer 40 centimeter. De kleur is een mix van verschillende tinten van de smaragdgroene kleurtint. Ze worden vaak gebruikt om droogboeketten te vormen.

Amarant driekleur (Amaranthus tricolor)

Deze amarant is decoratief bladrijk. De hoogte van de struik kan variëren van 0,7 tot 1,5 meter. Scheuten staan ​​rechtop, ze vormen een piramidale struik. De bladplaten zijn langwerpig, ze zijn smal of eivormig, soms golvend. Hun kleur bestaat uit 3 kleuren, namelijk groen, geel en rood. Jong blad is erg opzichtig en heeft een rijke kleur. Bloei duurt van de vroege zomer tot de eerste vorst. Er zijn verschillende varianten:

• wilg (salicifolius) - smalle golvende bladplaten zijn geverfd in een groenachtig-bronzen kleur, hun lengte is 20 centimeter en hun breedte is 0,5 centimeter;
• roodgroen (rubriviridis) - bladplaten met een violet-robijnrode kleur, er zijn groene vlekken op;
• rood (ruber) - bloedrode bladplaten;
• helder (splendens) - er zijn bruine vlekken op de donkergroene bladplaten.

Populaire rassen:

1. Verlichting - een sterke struik bereikt een hoogte van 0,7 m. De bladeren zijn groot en erg mooi. Jong blad heeft een geelachtig rode kleur, meer volwassen blad is oranjerood en de onderkant is bronskleurig.
2. Aurora - de apicale bladplaten zijn golvend en geverfd in geelgouden kleur.
3. Earley Splender - apicale bladplaten met een rijke karmozijnrode kleur, terwijl de onderste bijna zwart zijn met een groenachtig-paarse tint.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Onder natuurlijke omstandigheden wordt het aangetroffen in tropische streken van Azië, Afrika en Zuid-Amerika. Sterk rechtopstaande scheuten kunnen een hoogte bereiken van 150 centimeter. Grote, langwerpig-eivormige bladplaten zijn groenpaars of groen gekleurd. Kleine bloemen kunnen groengeel, donkerrood of karmozijnrood zijn. Ze maken deel uit van de glomeruli met een bolvorm. En deze glomeruli worden verzameld in langhangende paniculaire bloeiwijzen. Bloei wordt waargenomen van de vroege zomer tot oktober. Het wordt gecultiveerd sinds 1568. Er zijn verschillende vormen:

• wit - witachtig groene bloemen;
• groen - bloeiwijzen zijn lichtgroen, deze vorm is populair bij bloemisten;
• kraalvormig - de bloemen worden in een krans verzameld en lijken erg op de lange kralen die aan de scheut werden geregen.

Populaire rassen:

1. Rothschwants - de kleur van de bloeiwijzen is rood.
2. Grunschwants - de kleur van de bloeiwijzen is bleekgroen.

Deze 2 soorten hebben een struik van ongeveer 75 centimeter hoog. De plant is vrij krachtig en groot.

De voordelen en nadelen van amarant

Veel wetenschappers noemen amarant een plant van de 21e eeuw, in de overtuiging dat het de hele mensheid kan genezen en voeden. Dit is natuurlijk niet zonder overdrijving. Elk van de plantendelen kan echter worden gegeten, ze zijn erg voedzaam en nuttig.Amarantzaden worden het meest gewaardeerd. De samenstelling van een dergelijke plant omvat een complex van vetzuren dat nodig is voor het menselijk lichaam, bijvoorbeeld: stearinezuur, oliezuur, linolzuur en palmitinezuur. Daarom wordt amarant gebruikt bij de vervaardiging van dieetproducten. Het bevat ook squaleen, vitamine B, C, D, P en E, rutine, caroteen, steroïden, gal en pantotheenzuur, enz.

Als je amarantgebladerte vergelijkt met spinazie, dan bevatten ze bijna dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen. Amarant heeft echter veel meer hoogwaardige eiwitten. Dit eiwit bevat een aminozuur dat erg nuttig is voor het menselijk lichaam: lysine. In termen van zijn inhoud is amarant slechts iets inferieur aan sojabonen, maar tegelijkertijd is amaranteiwit sneller verteerbaar dan dezelfde stof in tarwe, sojabonen of maïs. De Japanners geloven dat de groenten van zo'n plant erg lijken op inktvisvlees. Bij dagelijks gebruik in voedsel krijgt het lichaam energie en wordt het verjongd.

Je kunt het loof eten van zowel een groente- als een sierplant, dat ook enorm veel eiwitten, vitamines en nuttige sporenelementen bevat. Maar tegelijkertijd worden zaden met decoratieve vormen niet aanbevolen voor gebruik in voedsel. Sier- en medicinale soorten kunnen door hun zaden heel gemakkelijk van elkaar worden onderscheiden. Bij sierplanten zijn ze dus wat donkerder dan bij groenten.

De olie van zo'n plant wordt gewaardeerd boven alle andere plantaardige oliën. Dus het overtreft duindoornolie in zijn genezende krachten met 2 keer. Maskers en crèmes met deze olie versterken, verjongen de huid en beschermen tegen ziekteverwekkende bacteriën.

Als de zaden zijn ontkiemd, komt hun samenstelling dicht bij die van een vrouw die borstvoeding geeft. Ze worden vaak gebruikt in de geneeskunde en koken.

Thee gemaakt van amarantblad kan helpen bij het omgaan met atherosclerose, dysbiose, obesitas en neurose. Bladeren en zaden hebben een gunstig effect op de conditie van de nieren en lever, helpen bij het genezen van adenomen, ziekten van het hart en de bloedvaten en elimineren ontstekingen in het urinewegstelsel. Als u dagelijks amarant eet, helpt dit niet alleen om de afweer van het lichaam aanzienlijk te vergroten, maar ook om een ​​ziekte als kanker het hoofd te bieden.

Amarantblaadjes kunnen in de zomer aan groentesalades worden toegevoegd. Meel wordt bereid uit de zaden van de plant, die kan worden gecombineerd met tarwe. Dit mengsel produceert brood en gebak van hoge kwaliteit, terwijl amarant de verharding ervan vertraagt. Als de zaden worden geroosterd, krijgen ze een nootachtige smaak. Ze kunnen worden gebruikt als topping voor broodjes en als paneermeel voor vlees. Als je bij het beitsen van komkommers 1 bladplaat van een plant toevoegt aan een pot van 3 liter, dan behouden de groenten hun elasticiteit, blijven ze heel lang lekker en knapperig.

Amarant recepten

Nootendessert met amarant

Meng boter en honing in een kom en verwarm goed op laag vuur onder systematisch roeren. Voeg je favoriete noten en amarantzaden toe. Roer goed en giet het mengsel in de vorm. Als het dessert is afgekoeld, moet het in stukjes worden gesneden.

Salade

Je hebt 200 gram brandnetel en amarantblad en 50 gram daslook of winterknoflook nodig. Verbrand greens met vers gekookt water, hak ze fijn met een mes. Voeg zout, zure room of plantaardige olie toe.

Saus

Kook 300 gram room en voeg er ongeveer 200 gram fijngehakte amarantgroenten aan toe. Rasp 100 gram zachte kaas en voeg toe aan de resulterende saus, voeg peper toe. Wacht met constant roeren tot de kaas smelt, terwijl het vuur laag moet zijn.

Cypriotische soep

1 eetl. kikkererwten moeten met water worden gegoten en een nacht worden bewaard. In de ochtend moeten de kikkererwten gaar worden gekookt. Gehakte wortelen en uien moeten licht worden gebakken, in een pan doen waar de kikkererwten worden gekookt en alles mengen met een blender. ½ deel van een glas amarantzaadjes moet in een aparte bak worden gekookt. Ze moeten 25 minuten koken.Nadat ze in de resulterende pureesoep zijn gegoten, worden er suikermaïs (ingeblikt of ingevroren), peper en 2 grote eetlepels citroensap erin gedaan. Kook de soep.

Vreemd genoeg, maar amarant kan het menselijk lichaam niet schaden.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Verbena Cineraria Adonis Clarkia Kobei